Pleurotus ostreatus

Co powinieneś wiedzieć

Pleurotus ostreatus, znany również jako boczniak ostrygowaty, to smaczny grzyb jadalny, który można znaleźć w naturze rosnący na martwych drzewach liściastych w północnej strefie umiarkowanej. Jest również powszechnie uprawiany i sprzedawany w supermarketach. Jednym ze sposobów na jej zidentyfikowanie są odchodzące skrzela, które biegną w dół łodygi, jeśli są obecne. Kolor grzyba może wahać się od białego do ciemnobrązowego, a miąższ jest jędrny i biały. Skrzela są białe do kremowych, a łodyga, jeśli jest obecna, jest krótka i gruba. Ponadto może być saprotrofem i grzybem mięsożernym, żywiącym się martwą materią oraz zabijającym i trawiącym nicienie w celu uzyskania azotu. Po raz pierwszy był uprawiany podczas I wojny światowej jako środek utrzymania w Niemczech, a obecnie jest powszechnie uprawiany na żywność.

Smak i konsystencja boczniaków ostrygowatych mogą się znacznie różnić, przy czym niektóre odmiany mają łagodny smak i miękką konsystencję, podczas gdy inne mogą mieć silny, słodki, anyżowy aromat i konsystencję do żucia. Tekstura może również zmieniać się w zależności od pory roku, a grzyby są bardziej żujące w chłodniejszych miesiącach. Łodyga i skóra kapelusza boczniaka ostrygowatego mogą być twarde, dlatego należy je drobno posiekać i długo gotować w naczyniach. Najlepiej jest usunąć twardą podstawę łodygi. Boczniak ostrygowaty jest popularnym składnikiem kuchni azjatyckiej, zwłaszcza w Japonii, Korei i Chinach, i może być stosowany w różnych potrawach, takich jak zupy, faszerowane lub smażone z sosem sojowym, a także może być stosowany jako składnik sosu ostrygowego.

Inne nazwy: Boczniak ostrygowaty, boczniak ostrygowaty, boczniak perłowy, Hiratake, Tamogitake, boczniak słomiany, niemiecki (Austernseitling), holenderski (Gewone oesterzwam), czeski (Hlíva ústřičná), francuski (Pleurote en huître).

Identyfikacja grzybów

1. Kapelusz

   Białe, kremowe, brązowe lub niebiesko-szare, grzyby te mają kształt przypominający wspornik i promienistą lub ekscentryczną łodygę. Początkowo mają wypukły kształt, ale stają się centralnie zagłębione z falistym brzegiem. Trzon owocu to zazwyczaj 1.97 do 7.Wielkość od 5 do 18 cm, często występuje w grupach, z każdą łodygą oddzielnie przymocowaną do podłoża.

2. Skrzela

   Biały, z wiekiem zmieniający kolor na bladą ochrę; zatłoczony; nawracający.

3. Łodyga

   Te białe lub kremowe grzyby mają wełnistą podstawę. Mogą być bez łodygi, ale zwykle mają krótkie łodygi, mierzące 0.39 do 1.18 cali (1 do 3 cm) długości i 0.39 do 0.78 cali (1 do 2 cm) średnicy. Łodyga zwęża się ku podstawie i nie ma pierścienia na łodydze.

4. Zarodniki

   Subcylindryczny do wąsko nerkowatego, gładki, 8-12.5 x 3-4.5µm.

5. Druk zarodników

   Biały do lekko żółtawego lub liliowy.

6. Zapach i smak

   Zapach i smak przyjemne, ale niewyróżniające się.

7. Siedlisko

   Saprobowe, grzyby te występują na obumierających lub martwych stojących liściastych drzewach liściastych, zwłaszcza bukach i dębach, a czasami na powalonych pniach i dużych gałęziach.

8. Sezon

   Od stycznia do lutego.

9. Cechy mikroskopowe

   Zarodniki 7-11 x 2-4 µm; cylindryczno-elipsoidalne; gładkie; szkliste w KOH; inamyloidalne. Basidia 4-sterygmatyczne. Nie znaleziono cystidiów hymenialnych. Pileipellis częściowo zżelowana, splątana kutikula elementów 2.5-10 µm szerokości, gładki, szklisty do żółtawego w KOH, niepozornie zaciśnięty.

Gatunek podobny

1. Pleurotus dryinus

   Ma matowy kapelusz; jego łodyga ma krótkotrwały pierścień.

2. Pleurotus pulmonarius

   Często jest jaśniejszy i pojawia się między końcem kwietnia a wrześniem.

3. Pleurotus populinus

   Występuje na drewnie trzęsącej się osiki.

4. Pleurotus cornucopiae

   Ma jaśniejszy kolor kapeluszy i krótsze skrzela, które biegną mniej wzdłuż łodygi.

5. Lentinellus ursinus

   Jest niezwykle gorzki i ostry w smaku. Ma białe zarodniki i należy do Tricholomataceae, podobnie jak boczniak ostrygowaty, ale ma ząbkowane krawędzie skrzeli.

6. Panellus serotinus

   Często ma oliwkowe odcienie na kapeluszu, a skrzela są pomarańczowe, a nie białawe.

16 niesamowitych faktów na temat boczniaka ostrygowatego

1. Boczniaki ostrygowate zawierają ergotioneinę, związek, który promuje lepsze zdrowie układu odpornościowego poprzez ochronę komórek i wzmocnienie odpowiedzi immunologicznej na infekcje.

2. Mają silne właściwości przeciwdrobnoustrojowe i przeciwbakteryjne, dzięki związkom takim jak benzaldehyd.

3. Boczniaki ostrygowate mogą pomóc osobom z wysokim ciśnieniem krwi i poziomem cholesterolu, ponieważ mają naturalnie niską zawartość sodu i zawierają statyny, które obniżają poziom cholesterolu.

4. Rozkładają drewno i toksyczne chemikalia, takie jak olej i pestycydy.

5. Są silnymi pochłaniaczami rtęci i mogą usuwać ją ze środowiska.

6. Boczniaki ostrygowate zawierają statyny, które mogą obniżać poziom "złego cholesterolu" (LDL).

7. Zawierają beta-D-glukany, które mogą stymulować układ odpornościowy do walki z rakiem.

8. Niektóre osoby mogą być uczulone na boczniaki i doświadczać objawów takich jak pokrzywka, obrzęk, nudności, wymioty lub skurcze. Jeśli tak się stanie, należy przerwać stosowanie i porozmawiać z lekarzem.

9. Boczniaki ostrygowate zawierają niewielką ilość arabitolu, rodzaju alkoholu cukrowego, który może powodować objawy żołądkowo-jelitowe u niektórych osób. Osoby wrażliwe na alkohol cukrowy lub stosujące dietę o niskiej zawartości FODMAP powinny ograniczyć jego spożycie.

10. Boczniaki ostrygowate zawierają dużą ilość puryn, które mogą być rozkładane w organizmie na kwas moczowy. Wysoki poziom kwasu moczowego może nasilać objawy dny moczanowej, takie jak ból, obrzęk i zaczerwienienie stawów. Pomocne może być ograniczenie spożycia pokarmów bogatych w puryny, jeśli w przeszłości występowała u Ciebie dna moczanowa lub doświadczasz zaostrzenia objawów.

11. Zawierają substancje zwalczające bakterie, takie jak pleuromutylina, która zabija różne bakterie, w tym Salmonella i Pseudomonas.

12. Ostatnie badania wykazały, że ekstrakty z boczniaka ostrygowatego, zwanego Pleurotus ostreatus, są w stanie osłabić bakterie Staphylococcus aureus i Escherichia coli.

13. Boczniaki ostrygowate mają zapach anyżu ze względu na obecność benzaldehydu, związku organicznego, który jest szeroko stosowany w przemyśle i farmaceutykach ze względu na swój przyjemny zapach.

14. Owocnik P. ostreatus zawiera około 100 różnych związków bioaktywnych, które są głównie uważane za potencjalne nowe źródło błonnika pokarmowego.

15. Boczniaki ostrygowate mają łagodny smak, podobny do pieczarek spożywanych na surowo. Jednak po ugotowaniu ich smak staje się ziemisty, aromatyczny, lekko słodki i może mieć nutę anyżu. Gotowanie ich w delikatnym sauté wydobywa solankowy smak.

16. Jest również używana do tworzenia cegieł z grzybni, mebli z grzybni i produktów skóropodobnych.

Pięć powodów, dla których warto uprawiać boczniaka ostrygowatego

1. Pleurotus ostreatus jest drugim najczęściej uprawianym grzybem jadalnym na świecie po Agaricus bisporus.

2. Mają wartość ekonomiczną, ekologiczną i leczniczą, a także krótszy czas wzrostu w porównaniu do innych grzybów jadalnych.

3. Podłoże używane do uprawy nie wymaga sterylizacji, a jedynie tańszej pasteryzacji.

4. Uprawa boczniaka ostrygowatego przekształca wysoki procent podłoża w owocniki, zwiększając rentowność.

5. P. boczniak ostrygowaty wymaga niewielu kontroli środowiskowych, a jego owocniki nie są często atakowane przez choroby i szkodniki i mogą być uprawiane w prosty i tani sposób.

Uprawa

1. Przygotowanie podłoża

   Podłoże jest mielone do długości około 0.79-2.36 cali (2-6 cm). Jednym z najczęstszych substratów stosowanych w nowoczesnych grzybach jest mieszanka. Mieszanka łusek nasion bawełny i słomy pszennej ma większą zdolność zatrzymywania wody niż same łuski nasion bawełny. Pasteryzacja, stosowana na niektórych komercyjnych farmach pieczarek, jest przeprowadzana poprzez napełnianie składników do mieszalników obrotowych, woda jest dodawana do pożądanego poziomu, a żywa para jest wtryskiwana do mieszalnika podczas jego pracy.

2. Inokulacja

   Po zakończeniu pasteryzacji (60°C przez 1 do 2 godzin) podłoże jest schładzane i zaszczepiane pożądanym szczepem. W czasie tarła można dodać suplement o opóźnionym uwalnianiu (w ilości od 3% do 10% suchej masy podłoża) w celu zwiększenia wydajności i wielkości cyklu produkcji grzybów.

3. Napełnianie plastikowych worków podłożem

   Pasteryzowane podłoże jest odradzane i napełniane (od 25 do 30 funtów) do przezroczystych lub czarnych perforowanych worków polietylenowych. Inkubacja Worki są inkubowane przez 12 do 14 dni w temperaturze 25 °C, a następnie przenoszone do pomieszczenia produkcyjnego.

4. Produkcja grzybów

   Grzyb zaczyna formować się wokół krawędzi perforacji worka. Worki są utrzymywane w optymalnej temperaturze, wilgotności i innych warunkach dla wzrostu grzybni oraz w warunkach sprzyjających owocnikowaniu. Półki na grzyby i systemy podwieszane są głównymi systemami wykorzystywanymi do uprawy Pleurotus. Badania nad uprawą grzybów z wykorzystaniem różnych szczepów, różnych podłoży lignocelulozowych, różnych rodzajów grzybni, wilgotności, warunków fizykochemicznych itp. są ważne dla wydajności uprawy każdego konkretnego grzyba.

5. Zbiory

   Grzyby są zbierane z podłoża około 3 do 4 tygodni po tarle, w zależności od szczepu, ilości użytego suplementu i temperatury tarła.

Fakty żywieniowe

Jedna filiżanka surowych boczniaków dostarcza około 28 kalorii i 0 białka.35 gramów tłuszczu, 2.85 gramów białka i 2 gramy błonnika. Ta sama ilość dostarcza 361 mg potasu, 0.095 gramów witaminy B6 i 33 µg kwasu foliowego. Składniki odżywcze znajdujące się w grzybie różnią się w zależności od tego, czy towarzyszy mu mięso czy chleb. Można je smażyć, mieszać lub dodawać do różnych potraw, takich jak pieczeń, gulasz i sałatki.

Przepis: Pieczone boczniaki

Składniki:

1. 1/2 funta boczniaków 230 gramów

2. Sól

3. Pieprz

4. Olej w sprayu

Jeśli używasz metody piekarnikowej:

1. Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F (230 stopni C).

2. Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, przygotuj grzyby. Rozdziel pęczki na pojedyncze grzyby. Delikatnie je opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Użyj noża, aby odciąć i wyrzucić wszelkie brudne lub twarde części na końcu łodygi. Jeśli którykolwiek z grzybów jest znacznie większy niż kęs, przetnij lub rozerwij go na pół wzdłuż łodygi.

3. Przygotuj blachę do pieczenia wyłożoną folią aluminiową. Spryskaj folię lekką warstwą oleju. Umieść grzyby na folii. Spryskaj je lekką warstwą oleju i dopraw solą i pieprzem.

4. Gdy piekarnik jest nagrzany, umieść w nim blachę do pieczenia grzybów. Piec, aż spodnia strona grzybów będzie pokryta pęcherzami i złotobrązowa, około 12 minut. Wyjąć blachę do pieczenia z piekarnika. Odwróć każdy z grzybów i włóż blachę z powrotem do piekarnika, aż druga strona będzie złota, 8-10 minut. Podawać natychmiast.

Jeśli używasz frytownicy powietrznej:

1. Rozgrzej frytownicę do temperatury 360 stopni F (180 stopni C) przez 8 minut.

2. Przygotuj grzyby w sposób opisany powyżej, podczas gdy frytownica będzie się nagrzewać.

3. Gdy frytownica powietrzna zakończy nagrzewanie, wyjmij z niej kosz. Spryskać powierzchnię rusztu kosza lekką warstwą oleju. Umieść tyle grzybów, ile zmieści się w jednej warstwie. Spryskaj grzyby lekką warstwą oleju i dopraw je solą i pieprzem.

4. Włóż kosz z powrotem do frytownicy i smaż w temperaturze 360 stopni F (180 stopni C), aż grzyby ładnie się zrumienią, jak pokazano na zdjęciach, przez 8-10 minut, odwracając je raz w połowie smażenia. Podawać natychmiast.

Uwagi:

Mniejsze i cieńsze kawałki będą bardziej chrupiące niż większe i grubsze (które będą bardziej soczyste). Pokroiłam grzyby na duże i małe kawałki, aby uzyskać różnorodność (trochę chrupiących kawałków, trochę soczystych).

Jeśli chcesz, aby wszystkie kawałki miały podobną teksturę, spróbuj rozerwać (lub pokroić) je na kawałki o równej grubości. Można je cienko poszatkować, aby uzyskać teksturę podobną do poszatkowanego kurczaka lub wieprzowiny.

Przepis: Boczniaki i pstrąg

Składniki:

1. 4-6 uncji filetów z pstrąga

2. 1 1/2 łyżki oliwy z oliwek

3. 1 szklanka szalotki, posiekana

4. 8 uncji pieczarek, pokrojonych w plasterki

5. 4 uncje boczniaków, pokrojone w plasterki

6. 1/3 szklanki lekkiego sosu sojowego

7. 1/3 szklanki wytrawnego sherry

8. 1/3 szklanki wody

9. Czarny pieprz (sól), do smaku

Instrukcje:

1. Na dużej patelni rozgrzać olej i szalotkę na średnim ogniu. Przykryj, gotuj, aż szalotka będzie miękka. Dodaj grzyby. Kontynuować gotowanie pod przykryciem, aż grzyby będą miękkie.

2. Dodać sos sojowy, sherry i wodę. Dusić, aż sos lekko zgęstnieje.

3. Zdjąć z ognia. Doprawić pieprzem i solą w razie potrzeby. Odstawić na bok. Smażyć pstrąga, mięsem w dół na średnim ogniu na lekko naoliwionej patelni 2-3 minuty.

4. Obrócić i gotować, aż pstrąg będzie nieprzezroczysty (około 3 minuty).

5. Podawać z ciepłym sosem grzybowym.

Przepis: Zupa z boczniaków

Składniki:

1. Na 5 galonów

2. 2 kostki masła

3. 4 lub 5 dużych cebul

4. 2 funty marchewki

5. 1 łodyga selera naciowego

6. 6 funtów boczniaków

7. 15 funtów ziemniaków

Instrukcje:

1. Obierz i ugotuj 15 funtów ziemniaków, zetrzyj na kremową bazę.

2. Dodać 4 litry śmietany do smaku i do zagęszczenia.

3. Dodaj warzywa i gotuj na wolnym ogniu.

4. Dodać sól, pieprz i natkę pietruszki.

Przepis: Kurczak (lub ryba) z boczniakami

Składniki:

1. 2 całe piersi z kurczaka lub 4 filety rybne

2. 6 łyżek. masła

3. 2 łyżki. sok z cytryny

4. 1 ząbek czosnku, obrany i zmielony

5. 1 średnia cebula, posiekana

6. 1 funt boczniaków

7. 1 szklanka białego wina (wytrawnego)

8. 1/2 szklanki śmietany

Instrukcje:

1. Kurczaka lub rybę polać 1/2 łyżki soku z cytryny. masło i sok z cytryny, smażyć, aż będą gotowe. Roztopić 4 łyżki. masła na patelni.

2. Dodać mielony czosnek i cebulę, smażyć około 5 minut do miękkości.

3. Dodać grzyby i smażyć jeszcze 5 minut.

4. Dodać wino i śmietanę i redukować przez około 5 minut. Zalać kurczaka lub rybę zredukowanym sosem. Doprawić do smaku.

Przepis: Wieprzowina z boczniakami

Składniki:

1. 12 oz. filet wieprzowy

2. 1 duża czerwona cebula

3. 12 uncji. Boczniaki

4. 6 uncji. śmietana

5. Sól i pieprz do smaku

6. Oliwa z oliwek do smażenia

Pokroić wieprzowinę, cebulę i grzyby w cienkie paski. Smażyć wieprzowinę, aż będzie ugotowana, dodać cebulę i grzyby i smażyć, aż będą ugotowane. Doprawić, następnie dodać śmietanę, zredukować i podawać.

Przepis: Fettuccini z ostrygami

Składniki:

1. 6 uncji. Boczniaki ostrygowate lub różne odmiany grzybów

2. 1 kg. Fettuccini

3. 3 łyżki. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

4. 3 ząbki czosnku, mielone

5. 1/2 szklanki orzeszków piniowych

6. 1 opakowanie. (3 oz.) suszone pomidory, zmiękczone i zmielone

Ugotuj fettuccini zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na średniej patelni rozgrzać olej i smażyć pozostałe składniki przez 2-3 minuty. Wrzucić z gorącym, ugotowanym fettuccini.

Taksonomia i etymologia

Łacińska nazwa Pleurotus ostreatus, oznaczająca "boczną ostrygę", została nadana temu grzybowi ze względu na jego kształt przypominający ostrygę. Łaciński termin ostreatus i angielska nazwa zwyczajowa "oyster" odnoszą się do podobieństwa kapelusza grzyba do małży o tej samej nazwie. Ponadto odniesienie do ostrygi może również wynikać ze śliskiej tekstury grzyba.

Synonimy i odmiany

• Pleurotus floridanus Singer, 1946

• Agaricus ambiguus Oudemans (1883), Verslagen en mededeelingen der Koninklijke Akademie van Wetenschappen, serie 2, 18, p. 364

• Agaricus atroalbus (Persoon) J. Otto (1816), Versuch einer auf ... Anordnung und Beschreibung der Agaricorum, p. 102

• Agaricus crispatus Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 363

• Agaricus dimidiatus Bulliard (1785), Herbier de la France, 6, tab. 288 & zakładka. 508

• Agaricus dryinus Hornemann (1818), Flora danica, 27, str. 10, tab. 1616

• Agaricus fuligineocinereus Britzelmayr (1890), Bericht des naturwissenschaftlichen vereins für schwaben und Neuburg, 30, p. 14, rys. 383

• Agaricus glandulosus Bulliard (1788), Herbier de la France, 9, tab. 426

• Agaricus nigricans O.F. Müller (1782), Flora danica, 15, p. 6, tab. 892

• Agaricus opuntiae Durieu & Lév., in Bory de St. Vincent & Durieu de Maisonneuve, Atlas de la Flore d'Algérie ou Illustrations d'un Grand Nombre de Plantes Nouvelles ou Rares de ce Pays, Botanique (Paris): 15 + pl. 32, fig. 1 (1850)

• Agaricus ostreatus Jacq., Fl. austriak. 2: 3 (1774)

• Agaricus ostreatus subsp.* glandulosus (Bulliard) G. Winter (1882) [1884], Rabenhorst's kryptogamen-flora von Deutschland, Oesterreich und der Schweiz, Zweite Auflage, Pilze, 1(1), p. 736

• Agaricus ostreatus var. b glandulosus(Bulliard) Rabenhorst (1844), Deutschlands kryptogamen-flora, 1, p. 516

• Agaricus ostreatus var. ß atroalbus Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 477

• Agaricus ostreatus var. ß glaucoumbrinus Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 362

• Agaricus populeti Britzelmayr (1890), Bericht des naturwissenschaftlichen vereins für schwaben und Neuburg, 30, p. 14, fig. 382

• Agaricus revolutus J.J. Kickx, Fl. Krypta. Flandres 1: 158 (1867)

• Agaricus salignus Pers., Synopsis Methodica Fungorum (Göttingen): 478 (1801)

• Agaricus violaceospermus Britzelmayr (1894), Bericht des naturwissenschaftlichen vereins für schwaben und Neuburg, 31, p. 162, fig. 656, 707

• Clitocybe ostreata (Jacquin) P. Karsten (1879), Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 32, p. 87

• Clitocybe ostreata var. glandulosa (Bulliard) P. Karsten (1879), Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 32, p. 87

• Crepidopus ostreatus var. albus(Persoon) Gray (1821), Naturalny układ roślin brytyjskich, 1, s. 616

• Crepidopus subsapidus Murrill (1912), Mycologia, 4(4), p. 216

• Dendrosarcus britzelmayrii Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, s. 463

• Dendrosarcus glandulosus (Bulliard) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 464

• Dendrosarcus nigrescens Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, s. 106, tab. 19, rys. 1-2

• Dendrosarcus ostreatus (Jacquin) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 463

• Dendrosarcus populeti (Britzelmayr) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, s. 464

• Dendrosarcus populeus Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 118, tab. 27, fig. 1-2

• Dendrosarcus violaceospermus (Britzelmayr) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 464

• Panellus opuntiae (Durieu & Lév.) Z.S. Bi, w Bi, Zheng & Li, Acta Mycologica Sinica, Supplement 1: 286 (1987) [1986]

• Pleuropus atroalbus (Persoon) Zawadzki (1835), Enumeratio plantarum Galiciae & Bucowinae, p. 171, n° 2749

• Pleuropus ostreatus (Jacquin) Zawadzki (1835), Enumeratio plantarum Galiciae & Bucowinae, p. 171, n° 2748

• Pleurotus ambiguus Saccardo (1887), Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum, 5, p. 356

• Pleurotus columbinus Quél., 1881

• Pleurotus fuligineocinereus (Britzelmayr) Saccardo (1912), Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum, 21, p. 63

• Pleurotus glandulosus (Bulliard) Quélet (1873), Mémoires de la Société d'Emulation de Montbéliard, série 2, 5, p. 343(332)

• Pleurotus juglandis Saccardo (1895), Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum, 11, p. 27

• Pleurotus opuntiae (Durieu & Lév.) Sacc., Sylloge fungorum (Abellini) 5: 363 (1887)

• Pleurotus ostreatus (Jacquin) P. Kummer (1871), Der fürher in die pilzkunde, p. 105 (nom actuel)

• Pleurotus ostreatus f. ostreatus (Jacquin) Pilát (1935), Atlas des champignons de l'Europe, 2, Pleurotus, p. 118

• Pleurotus ostreatus f. salignus (Pers.) Pilát, Atlas des Champignons de l'Europe, II: Pleurotus *Fries: 119 (1935)

• Pleurotus ostreatus subf. glandulosus (Bulliard) Pilát (1935), Atlas des champignons de l'Europe, 2, Pleurotus, p. 119

• Pleurotus ostreatus subf. typicus Pilát (1935), Atlas des champignons de l'Europe, 2, Pleurotus, p. 118

• Pleurotus ostreatus subsp. opuntiae (Lév.) A. Ortega & Vizoso, Documents Mycologiques 22(no. 86): 35 (1992)

• Pleurotus ostreatus var. glandulosus(Bulliard) Wünsche (1877), Die pilze. Eeine anleitung zur kenntniss derselben, p. 171

• Pleurotus populeti (Britzelmayr) Saccardo (1895), Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum, 11, p. 27

• Pleurotus pulmonarius sensu auct.; fide Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005)

• Pleurotus revolutus (J. Kickx f.) Gillet, Hyménomycètes de France: 347 (1874)

• Pleurotus salignus (Schrad.) P. Kumm., Führer Pilzk.: 105 (1871)

• Pleurotus subsapidus (Murrill) Murrill (1912), Mycologia, 4(4), p. 217

• Pleurotus violaceospermus (Britzelmayr) Laplanche (1894), Dictionnaire iconographique des champignons supérieurs (Hyménomycètes) qui croissent en Europe, Algérie & Tunisie, str. 533

Pleurotus ostreatus Wideo

Źródło:

Wszystkie zdjęcia zostały wykonane przez zespół Ultimate Mushroom i mogą być wykorzystywane do własnych celów na podstawie licencji Attribution-ShareAlike 4.0 International.