Pleurotus populinus
Co powinieneś wiedzieć
Pleurotus populinus jest grzybem skrzelowym pochodzącym z Ameryki Północnej. Występuje na martwym drewnie osiki i topoli (rodzaj Populus). Chociaż morfologicznie podobny do Pleurotus ostreatus i Pleurotus pulmonarius, Jest to odrębny gatunek niezdolny do krzyżowania się. Rośnie w skupiskach. Skrzela biegną w dół łodygi. Biały, brązowy lub brązowy w pełni dojrzały.
Jest to jadalny grzyb o łagodnym smaku. Znany jest z wysokiej zawartości białka & błonnik, żelazo, cynk, potas, fosfor & selen, wapń, kwas foliowy, witaminy B1, B3, B5 & B12, witamina C & witamina D.
Ostrygi mają bardzo unikalny zapach, który jest trudny do opisania. Muszą być zbierane, gdy są bardzo świeże, jeśli mają być spożywane. Dość szybko zarażają się robakami. Jest to również jeden z najłatwiejszych w uprawie grzybów. Jeśli kiedykolwiek kupiłeś świeże ostrygi w supermarkecie, powinieneś być w stanie od razu je zidentyfikować.
Inne nazwy: Aspen Oyster.
Identyfikacja grzybów
Kapelusz
5-25 cm średnicy, nie okrągłe, ale w kształcie wachlarza lub muszli z niecentrycznym trzonem z boku kapelusza. Początkowo zaokrąglone, ale z wiekiem stają się płaskie lub faliste. Kolor od białego do szaro-brązowego. Powierzchnia jest gładka i sucha.
Skrzela
Złożone, schodzące z łodygi, dobrze rozmieszczone lub stłoczone, białe do polerowanych.
Łodyga
0.5-3 cm długości x 0.5-2 cm szerokości, krótkie lub prawie nieobecne, zwykle raczej boczne niż centralne, bladokolorowe. Powierzchnia jest gładka, czasami z włoskami lub puchem u podstawy.
Zarodniki
10-14 x 5.5-7 µm, gładka.
Zarodniki
Białawy.
Siedlisko
Owocniki w półkowych, zachodzących na siebie gronach lub pojedynczo, na gałęziach, pniach i kłodach drzew liściastych, takich jak olcha (Alnus sp.), topola i osika (Populus spp.) i wierzba (Salix sp.). Łatwe w uprawie na wszelkiego rodzaju podłożach (fusy z kawy, pył tartaczny, worki ze słomą, wióry drewniane itp.), a zatem uprawiany komercyjnie. Jest to gatunek powszechny w swoim zasięgu, gdzie owocuje w czerwcu i lipcu.
Dystrybucja
W północnych i górzystych regionach Ameryki Północnej, a także w Europie i Azji.
Taksonomia
Gatunek został po raz pierwszy opisany naukowo przez mikologów Oswalda i Orsona K. Miller w 1993 r. z tymczasową nazwą. Ta oryginalna nazwa była nieważna zgodnie z kilkoma sekcjami Międzynarodowego Kodeksu Nomenklatury Botanicznej, więc została ponownie opublikowana w 1997 roku.
Źródła:
Zdjęcie 1 - Autor: Jim Tunney (Jim Tunney) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Zdjęcie 2 - Autor: Phil Yeager (gunchky) (CC BY-SA 3.0 Unported)
