Pleurotus dryinus
Co powinieneś wiedzieć
Pleurotus dryinus lub boczniak ostrygowaty to duży i jadalny grzyb. Grzyb Pleurotus dryinus jest tak zwany ze względu na częściową zasłonę pozostawioną na krawędzi kapelusza i łodygi, są one dość oszałamiające, aby wyglądać. Mogą owocować pojedynczo, ale mogą również tworzyć dość spektakularny pokaz w małych skupiskach.
Pleurotus to po łacinie "boczne ucho" opisujące kąt i format, pod jakim grzyb rośnie na drewnie, do którego jest przymocowany.
Dryinus oznacza "spokrewniony z dębem", preferencyjnym żywicielem dla tego grzyba, ponieważ boczniak zawoalowany jest powszechnie spotykany wokół dębów i buków w lasach North Carolina Piedmont. Rośnie również w Wielkiej Brytanii, Europie kontynentalnej, Ameryce Północnej i Azji. Większość boczniaków jest gładka w dotyku, a Pleurotus dryinus jest z kolei rozmyty w dotyku.
Inne nazwy: Boczniak ostrygowaty.
Identyfikacja grzybów
Ekologia
Saprobowy; rośnie pojedynczo lub w małych skupiskach na martwym i żywym drewnie drzew liściastych (zwłaszcza dębów i buków); lato i jesień (zima w przybrzeżnej Kalifornii); szeroko rozpowszechniony w Ameryce Północnej.
Kapelusz
4-10 cm; wypukły, staje się szeroko wypukły; okrągły w zarysie; owłosiony; białawy pod białawymi do bladoszarawych włoskami, ale często żółknie z wiekiem; brzeg zawinięty, gdy jest młody, zawieszony z częściowymi resztkami welonu.
Skrzela
Biegnący w dół łodygi; blisko lub prawie daleko; białawy, żółknący z wiekiem.
Trzon
4-8 cm długości; 1-2 cm grubości; twardy; zwykle nieco poza środkiem; dolna część z gęsto rozmytą osłonką, która kończy się efemerycznym pierścieniem; powyżej pierścienia gładki lub z grzbietami wynikającymi ze skrzeli; białawy, żółknący z wiekiem.
Miąższ
Gruby; twardy; białawy; żółknie z wiekiem.
Zarodnikowanie: Biały.
Korzyści zdrowotne
Pleurotus dryinus został opisany jako słaby pasożyt drzew, szczególnie drzew liściastych; wydaje się jednak, że ma również właściwości przeciwpasożytnicze.
Psy i koty są potencjalnymi nosicielami organizmów pasożytniczych, takich jak nicienie (glisty) oraz czynników bakteryjnych, wirusowych i grzybiczych; może to mieć wpływ na zdrowie ludzi. Nematotoksyna jest toksyną wytwarzaną przez grzyby z rodzaju Pleurotus i zdolną do unieruchamiania nicieni. Wykazano, że in vitro kwas trans-2-decenodiowy, toksyna, unieruchamia nicienie, a ekstrakty pobrane z Pleurotus dryinus paraliżują, a strzępki atakują nicienie.
Taksonomia i etymologia
Nazwa podstawowa boczniaka ostrygowatego została ustalona w 1801 r., kiedy gatunek ten został opisany naukowo przez Christiaana Hendrika Persoona, który nadał mu nazwę Agaricus dryinus.
Obecnie przyjęta nazwa naukowa Pleurotus dryinus pochodzi z 1871 r., kiedy to niemiecki mikolog Paul Kummer przeniósł boczniaka do rodzaju Pleurotus.
Synonimy Pleurotus dryinus są liczne i obejmują Agaricus dryinus Pers., Agaricus corticatus Fr., Agaricus albertinii Fr., Agaricus spongiosus Fr., Agaricus acerinus Fr., Pleurotus corticatus (Fr.) P. Kumm., Pleurotus tephrotrichus Fr., Pleurotus corticatus var. tephrotrichus (Fr.) Gillet, Pleurotus acerinus (Fr.) Sacc., Pleurotus albertinii (Fr.) Sacc., Pleurotus spongiosus (Fr.) Sacc., i Pleurotus corticatus var. albertinii (fr.) Rea.
Pleurotus, nazwa rodzajowa, oznacza po łacinie "ucho boczne" i odnosi się do bocznego mocowania łodygi. Specyficzny epitet dryinus oznacza "z dębów".
Dęby różnego rodzaju są jednymi z głównych żywicieli boczniaka ostrygowatego, chociaż w Wielkiej Brytanii i Irlandii grzyb ten jest prawdopodobnie bardziej prawdopodobny do zobaczenia na bukach lub jesionach.
To właśnie częściowa zasłona (a nie uniwersalna zasłona tego rodzaju, która pozostawia volva u podstawy łodygi gatunków Amanita i Volvariella), od której ten jadalny grzyb ma swoją nazwę zwyczajową. Fragmenty częściowego welonu można często zobaczyć zwisające z zawiniętych brzegów kapelusza młodych owocników boczniaka ostrygowatego, jak widać na zdjęciu Seana Goodwina u góry tej strony.
Źródła:
Zdjęcie 1 - Autor: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)
Zdjęcie 2 - Autor: Stu's Images (CC BY-SA 4.0 International)
Zdjęcie 3 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
Zdjęcie 4 - Autor: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generic)
