Pleurotus nebrodensis

Co powinieneś wiedzieć

Pleurotus nebrodensis to grzyb, który został uznany przez IUCN za krytycznie zagrożony w 2006 r. Grzyb ten rośnie wyłącznie na wapieniu w północnej Sycylii w połączeniu z Cachrys ferulacea (rodzina Apiaceae). Ciało owocu jest białe jak śnieg i pulchne, podczas gdy miąższ jest smukły i śliski. Ma wysoką wartość jadalną i jest bogata w różnorodne składniki odżywcze, w tym kwas sub-oleinowy, nienasycone kwasy tłuszczowe, aminokwas amylozę i wiele mikroelementów, takich jak wapń, cynk i mangan. Opierając się na wysokiej wartości leku, może być stosowany do zapobiegania i leczenia starczej żmudnej choroby kanałowej, krzywicy, gibbsite i obluzowania choroby kości u niemowląt Może być stosowany do zapobiegania i zaprzeczania nowotworom ze względu na dużą ilość grzybowej amylozy. Grzyb może być sprzedawany w postaci świeżej lub w puszkach pokrojonych i wysuszonych.

Pleurotus nebrodensis jest uważany za grzyb trudny w uprawie w kręgach hodowlanych. Jest krytycznie zagrożony w stanie dzikim i opiera się na eksperymentach, aby rosnąć jako grzyb uprawny.

Inne nazwy: Bailin Oyster, White Elf, Funciu Di Basilicu.

Identyfikacja grzybów

1. Kapelusz

   Do 14.5 cm średnicy, wypukły, spłaszczony, później wgłębiony i lejkowaty, zwykle równomiernie zabarwiony, kremowy. Krawędź jest wywinięta lub podniesiona.

2. Miąższ

   Kremowy, gęsty lub twardy, o słabym mącznym smaku, po wysuszeniu staje się siarkowo-żółty.

3. Hymenofor

   Blaszkowate, częste płytki, prawie wolne od nóżki, początkowo białe lub żółtawe, z wiekiem różowiejące.

4. Trzon

   2.1-7.5 cm długości i 1.4-3 cm grubości, zwykle ekscentryczny, maczugowaty, gładki, jasnokremowy, falisty. Brak pierścienia.

5. Zarodniki

   12.5-18 × 5.2-6.1 μm, w kształcie fasoli, gładki, nielakierowany. Basidia czterozarodnikowe, 40-50 × 10-14 mikronów. System strzępek jest monomityczny, strzępki z klamrami.

6. Wygląd zarodników

   Kremowy lub jasnokremowy.

Taksonomia

Pierwsza wzmianka o tym grzybie pochodzi z 1866 roku od włoskiego botanika Giuseppe Inzengi, który nazwał go Agaricus nembrodensis; został opisany jako "najsmaczniejszy grzyb sycylijskiej flory mikologicznej". Zostało to powszechnie uzgodnione, co doprowadziło do powszechnej uprawy przez profesjonalistów i amatorów. W 1886 r. francuski mikolog Lucien Quélet przeniósł ten gatunek do rodzaju Pleurotus. Ostatnie badania wykazały, że P. nebrodensis jest blisko spokrewniona, ale wyjątkowa od, Pleurotus eryngii, który występuje również w basenie Morza Śródziemnego i jest związany z roślinami z rodziny Apiaceae.

Pleurotus nebrodensis Ochrona

Te grzyby, które są uprawiane w celu ochrony, są produkowane w tunelach pokrytych czarnymi siatkami. Te uprawiane grzyby mają taki sam smak i aromat jak dzikie okazy.

Źródła:

Zdjęcie 1 - Autor: tripis (CC BY-SA 3.0 Unported)

Zdjęcie 2 - Autor: user:tripsis (CC BY-SA 3.0 Unported)