Pleurotus cornucopiae
Co powinieneś wiedzieć
Pleurotus cornucopiae to atrakcyjny, szybko rosnący grzyb, który owocuje na szerokiej gamie zdrewniałych podłoży. Grzyby rosną w skupiskach małych, cienkich, lejkowatych kapeluszy.
Jest dość podobny do bardziej znanego Pleurotus ostreatus, i podobnie jak ten gatunek jest uprawiany i sprzedawany na rynkach w Europie i Chinach, ale wyróżnia się tym, że jego skrzela są bardzo rozwidlone, tworząc sieć na łodydze.
Zwykle jaśniejsze niż większość innych boczniaków i prawie zawsze na starych powalonych pniach lub dużych gałęziach, rozgałęziony charakter tych lejkowatych ostryg pomaga odróżnić je od boczniaka ostrygowatego.
Inne nazwy: Ostryga biała, ostryga popcornowa.
Identyfikacja grzyba
Kapelusz
Kremowy lub jasno ochrowy; pokryty delikatnym białym nalotem, gdy jest młody, staje się gładki z wiekiem; wypukły, o średnicy 4-12 cm w wieku dojrzałym; staje się centralnie zagłębiony, a następnie lejkowaty z falistym brzegiem, który czasami rozszczepia się, gdy jest stary; przymocowany do podłoża za pomocą ekscentrycznej łodygi lub czasami wydaje się być bez łodygi; grupy kapeluszy często zachodzą na siebie w warstwach.
Skrzela
Biała lub kremowa, czasami z różowym odcieniem; dojrzewająca do blado-beżowej; rozgałęziająca się; głęboko zbiegająca, przechodząca w płytkie rowki, które często sięgają aż do podłoża.
Łodyga
Biały; do 5 cm długości i od 1 do 2.Średnica 5 cm, kilka łodyg często połączonych ze sobą u podstawy i mających wspólne połączenie z podłożem; brak pierścienia łodygi.
Zarodniki
Wydłużony elipsoidalny do subcylindrycznego, gładki, 7-10.5 x 3.5-5 µm.
Wygląd zarodników
Biały lub bladokremowy.
Zapach i smak
Zapach grzybowy, czasami z nutą anyżu; smak przyjemny, ale niewyróżniający się.
Siedlisko & Rola ekologiczna
Saprobowy, na butwiejącym drewnie liściastych drzew liściastych, szczególnie wiązów i buków.
Uprawa
1. Wybór odmiany
Obecnie w produkcji jest wiele szczepów, a japońskie odmiany są najlepsze.
2. Średnia formuła
Hypha wzrostu ostryg rozgałęzionych kwitnie i istnieje wiele odpowiednich podłoży do uprawy. Zawiera słomę zwykłą, pszenną, bawełnianą, trociny itp. utrzymywanie C/N na poziomie 20-30:1, aby zapobiec gwałtownemu wzrostowi hypha. Formuła podłoża to: Nasiona bawełny 50%, trociny 30%, otręby pszenne 15%, proszek kukurydziany 3%, cukier 1%, CaCO3 1%, KH2PO3 0.3%.
3. Sezon uprawy
Faza owocowania jest krótka w każdym błysku. Wydatki na składniki odżywcze są niskie, a płukanie jest również krótkie. Tak więc cały etap uprawy trwa bardzo długo, co najmniej 6 miesięcy. Na obszarze, na którym temperatura powietrza jest niska, może trwać 10 miesięcy. Aby w wystarczającym stopniu wykorzystać składniki odżywcze pożywki, temperatura fazy tarła nie przekracza 25°C. Schemat jest ułożony w oparciu o przyjęty szczep, temperaturę powietrza i warunki produkcji.
4. Miejsce uprawy
Przyjęcie uprawy w łóżku wewnętrznym lub w szopie na zewnątrz. Uprawa w pomieszczeniach odnosi się do metody układania w stosy w uprawie Negraudia reymaudiana. Zewnętrzna uprawa w szopach przyjmuje uprawę grzbietową lub uprawę piętrową. Miejsce uprawy znajduje się na wysokim terenie, od strony południowej, z wykorzystaniem wody i łatwym drenażem. Utrzymywanie zasobów z dala od zanieczyszczeń. Tworzenie ekosystemu korzystnego dla wzrostu strzępek i niekorzystnego dla wzrostu zarodków.
5. Metoda uprawy
Uprawa torebek z przetworzoną substancją. Może skrócić spłukiwanie. Struktura celulozy i ligniny ulega zmianie po sterylizacji w wysokiej temperaturze. Jest to korzyść dla grzybni rozkładającej się, wchłaniającej, wykorzystującej.
6. Napełnianie i sterylizacja
Zgodnie z formułą ważenia substancji. Zawartość wilgoci wynosi około 65%. Worek to worek polipropylenowy o wymiarach 17 × 33 cm. Napełnianie 300-400 g suchej substancji w worku, sterylizacja parą w wysokiej temperaturze. Najlepiej zrobić to poprzez napełnianie i sterylizację w ciągu dnia. Temperatura wzrasta do 100°C, utrzymując stabilność i utrzymując 14-16 godzin. Po sterylizacji, chłodzenie. Gdy temperatura jest niższa niż 28°C, inokulacja zgodnie z wymaganiami operacji inokulacji w czasie. Po zaszczepieniu ikra powinna pracować w pomieszczeniu o temperaturze 25°C, z dala od promieni słonecznych.
7. Zarządzanie owocowaniem
Po impregnacji w pomieszczeniu, w którym panuje odpowiednia temperatura, wilgotność, promienie, napowietrzanie, strzępki zaczynają dojrzewać fizjologicznie. Zajmuje to około 7 dni. Umieść torby w pieczarkarni, układając je na łóżku jak ściana. Ma pięć worków wysokości. Trudno jest utworzyć guzik, gdy temperatura w domu jest niższa niż 15 ° C. Gdy temperatura jest wyższa niż 30°C, napowietrzanie w celu schłodzenia. Jest również skuteczny w aspersji i atomizacji. Nie rozpylać do worka, w przeciwnym razie guzik żółknie i umiera. W tym samym czasie napowietrza się, aby odświeżyć powietrze.
Faza pierwotnego różnicowania
Na etapie wchodzenia strzępki w fizjologię dojrzewania i odtwarzania, zwiększając różnicę temperatur. I obniżenie temperatury otoczenia do 5-10°C. Dając określony promień rozproszenia, aby pozwolić hypha powierzchni pożywki w dół, tak aby odpowiednio indukować do pierwotnego.
Faza formowania guzika
Dokładanie wszelkich starań w celu zmniejszenia różnicy temperatur i wilgotności. Utrzymywanie temperatury na poziomie 18-24 C i wilgotności na poziomie 85-90%. Spryskiwanie trzy razy dziennie. Gdy woda gromadzi się na powierzchni podłoża, należy ją wysuszyć lub wylać na czas.
Fraza wzrostu ciała owocowego
Gdy guzik rośnie jak orzeszek ziemny, wilgotność może wahać się od 75% do 95%. Temperatura i wilgotność są wyższe w tym zakresie, a owocnik staje się grubszy. Uprawa na grzbiecie, okna wentylacyjne otwierają się na wysokość 5 cm w ciągu dnia i otwierają się na wysokość 10-15 cm w nocy. Uprawa w pomieszczeniach z otwartymi oknami wentylacyjnymi w nocy i otwartymi do połowy w ciągu dnia. Tak, aby temperatura i wilgotność środowiska uprawy były wyższe w ciągu dnia, a niższe w nocy.
8. Zapobieganie i leczenie chorób i szkodników owadzich
Faza tarła przebiegająca w worku
Znani konkurenci zawierają Trichoderma, Penicillium, Mucor, Streptomyces i Neurospora sitophila itp. Odkrycia mogą wykorzystywać 0.5-0.7 cm drewniany pręt lub żelazny pręt, w workach zanieczyszczających ze wszystkich stron i mocny 5-7 głęboki otwór cm, następnie naciśnij worki pierwotnie linia formy do góry, gdy termin środowiska zewnętrznego jest zgodny, poprzez edukację 3-5 dni ocenia, normalna grzybnia po prostu zaczyna biegać kompost, ponownie przez włosy 10-15 dni ocenia, worki pełne stają się czyste.
Faza owocnikowania owocnika
Znanym konkurentem jest Myxomycete. Zanieczyszczony worek hodowlany jest usuwany podczas odkrywania Myxomycete. Jednocześnie wzmacniając napowietrzanie. Znane szkodniki obejmują ślimaki, ślimaki, Drosophilidae i Phorids. Używanie roztworu permetryny Turbair 25 ppm w celu zapobiegania szkodnikom. Atomizacja przed owocowaniem lub po zbiorach. Nie rozpylaj korpusu owocu.
Zbiór i proces
Produkt jest głównie eksportowany. Jego jakość jest bardzo pożądana. Ogólnie, średnica trzonu nie przekracza 2 cm. Jest to najbardziej odpowiedni czas na zbiory, gdy owocnik dopiero się formuje i zanim owocnik w pełni się wydłuży. Jednocześnie zbieranie partii w czasie, aby poprawić wydajność drobnego produktu. Po jednym płukaniu czyszczenie powierzchni medium do następnego płukania. Jest to sześć błysków w okresie uprawy. Ogólna wydajność biologiczna może osiągnąć ponad 100%.
Taksonomia i etymologia
Boczniak ostrygowaty został po raz pierwszy opisany naukowo w 1793 r. przez francuskiego przyrodnika Jeana Jacquesa Pauleta (1740-1826), który nadał mu dwumianową nazwę Fungus cornucopiae. Jego obecnie przyjęta nazwa naukowa Pleurotus cornocopiae pochodzi z 1910 r., kiedy to inny Francuz, mikolog Léon Louis Rolland (1841-1912), ponownie opisał ten gatunek.
Synonimy Pleurotus cornucopiae obejmują Agaricus dimidiatus Bull., Dendrosarcus cornucopiae Paulet, Fungus cornucopiae Paulet, Agaricus cornucopiae (Paulet) Pers., Agaricus sapidus Schulzer, Pleurotus ostreatus f. cornucopiae (Paulet) Quél., i Pleurotus sapidus (Schulzer) Sacc.
Nazwa rodzajowa Pleurotus to po łacinie "boczne ucho" i odnosi się do bocznego mocowania trzonu; cornocopiae oznacza rogi obfitości i rzeczywiście te grzyby w kształcie rogów myśliwskich niezmiennie występują w gromadnych hordach. Pochodzenie cornucopia (liczba mnoga cornucopiae) leży w mitologii greckiej.
Jedna z wersji pochodzenia Cornucopia (a jest kilka innych) głosiła, że był to magiczny róg, który młody Zeus przypadkowo oderwał od głowy bogini Amalthei, która ssała dziecko, gdy był ukryty przed swoim ojcem Cronosem (lub Kronosem), który miał zwyczaj zjadania swoich nowo narodzonych synów, aby udaremnić przepowiednię, że pewnego dnia zostanie obalony przez swojego syna. Zeus przeżył i ostatecznie obalił Cronosa. Róg Amalthei, Cornucopia, odziedziczył boską moc bogini dostarczania niekończących się zapasów pożywnego jedzenia.
Pleurotus cornucopiae czasami stanowi obfite źródło pożywienia, ale sam w sobie z pewnością nie stanowi zbilansowanej diety i podobnie jak prawie wszystkie grzyby dziko rosnące, jego dostępność jest ograniczona do zaledwie kilku tygodni w roku.
Źródła:
Zdjęcie 1 - Autor: Obrazy Stu (CC BY-SA 3.0 Unported)
Zdjęcie 2 - Autor: 2011-06-30_Pleurotus_cornucopiae_5_70824.jpg: (CC BY-SA 3.0 Unported)
Zdjęcie 3 - Autor: 2011-06-30_Pleurotus_cornucopiae_5_70824.jpg: (CC BY-SA 3.0 Unported)
Zdjęcie 4 - Autor: Iv Merlu (CC BY-SA 3.0 Unported)
Zdjęcie 5 - Autor: Iv Merlu (Merlu) (CC BY-SA 3.0 Unported)
