Mycetinis alliaceus
O que deve saber
O Mycetinis alliaceus é um dos maiores cogumelos do antigo género Marasmius, com um chapéu bege de até 4 cm e um estipe longo e fino. Emana um forte cheiro a alho, e este é o significado do nome latino da espécie, alliaceus. Distribui-se por toda a Europa, sendo bastante comum em algumas zonas e bastante raro noutras.
É comestível, mas de valor culinário limitado devido à sua carne escassa. Pode ser adicionado a pratos para dar um sabor a alho, o que pode ser útil para pessoas alérgicas ao alho verdadeiro
Outros nomes: Alho-de-papagaio.
Identificação do cogumelo
Tampa
A tampa tem 2-5 cm de diâmetro, convexa e espalhada, as bordas são translúcidas. A superfície é glabra, lisa, inicialmente branca, esbranquiçada, marrom-creme, amarelo escuro, vermelho-marrom, cinza, e clareia com a idade, com uma borda mais clara, cicatrizada e pubescente.
Brânquias
O himenóforo é lamelar. Placas grossas, livres, com placas intermédias, com bordos recortados, esbranquiçadas, acinzentadas e branco-rosadas.
Caule
O caule tem 4-20 cm de altura, 0.1-0.5 cm de diâmetro, cilíndrica ou achatada, oca, ligeiramente cicatrizada, cinzento-acastanhada, preta, quase preta, mais clara na parte superior, coberta por um revestimento farinhento, com um longo processo radicular, na base com micélio cinzento.
Polpa
A polpa é fina e esbranquiçada, com forte cheiro e sabor a alho.
Esporos
7-11 * 5.5-8.5 μm, amplamente elípticos ou em forma de amêndoa.
Impressão dos esporos
Branco.
Habitat
Cresce de junho a novembro, em florestas de folha caduca e de coníferas, mais frequentemente em faia, no solo, em madeira podre.
Espécies semelhantes
Este cogumelo pode ser confundido principalmente com o seu gémeo Marasmius scorodonius sin. Mycetinis scorodonius, também com Gymnopus dryophilus syn. Collybia dryophila (comestível), Gymnopus peronatus syn. Collybia peronata (não comestível, muito rápida), Laccaria proxima (comestível), Marasmius cohaerens (sem valor, aparece em madeira de coníferas em decomposição, prefere locais secos), Marasmius lupuletorum syn. Marasmius torquescens (não comestível, com um cheiro agradável mas muito fibroso, cresce de preferência em troncos de faia, sendo a perna azul-preta), Marasmius rotula (não comestível, muito fibroso, aparece em madeira de faia em decomposição, menos frequentemente em abeto) ou Marasmius wynnei (não comestível, em troncos apodrecidos, com tons mais arroxeados, sabor ligeiramente desagradável e cheiro a pó). Fatal seria uma confusão com o letal Clitocybe dealbata (mortal, com o mesmo habitat, mas esbranquiçado, com lamelas densas e com cheiro a farinha), Clitocybe rivulosa (mortífera, com o mesmo habitat, mas mais clara, com lamelas densas e sem cheiro) e Conocybe filaris syn. Pholiotina filaris (letal).
Taxonomia
Esta espécie foi originalmente documentada por Nikolaus Joseph Freiherr von Jacquin em 1773 e subsequentemente foi durante muito tempo conhecida como Marasmius alliaceus, uma designação estabelecida por Elias Magnus Fries. Deu o seu nome à secção Alliacei do género Marasmius até que, na sequência de um artigo de 2005, foi decidido separar este grupo no género Mycetinis (ver essa página para mais pormenores). A espécie mais suscetível de ser confundida é a bastante comum Mycetinis scorodonius, que se distingue por um caule castanho-avermelhado brilhante e nu. Mycetinis querceus (outrora erradamente identificado com: M. prasiosmus) tem um caule aveludado como M. alliaceus, mas a cor é castanho-púrpura.
As espécies aparentadas com cheiro a alho também ocorrem na América; exemplos são Marasmius perlongispermus e Mycetinis copelandii.
Sinónimos
Agaricus alliaceus Jacq., 1762
Marasmius alliaceus (Jacq.) Fr., 1838
Agaricus dolinensis Stephan Schulzer von MüggenburgSchulzer, 1870
Mycena alliacea (Jacq.) P. Kumm., 1871
Chamaeceras alliaceus (Jacq.) Kuntze, 1898
Marasmius alliaceus var. subtilis JE Lange, 1921
Fontes:
Foto 1 - Autor: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generic)
Foto 2 - Autor: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generic)
Foto 3 - Autor: Лобачев Владимир (CC BY-SA 4.0 Internacional)
Foto 4 - Autor: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generic)
Foto 5 - Autor: Björn S. (CC BY-SA 3.0 Unported)
