Lactarius musteus
O que deve saber
Lactarius musteus é uma espécie rara que cresce com Pinus em solos pobres. As brânquias tornam-se verde-acinzentadas depois de feridas. É um pequeno fungo com um chapéu amarelo-ocre ou castanho-ocre claro, prateado brilhante no seco e radialmente estriado, pegajoso na humidade. Cresce de agosto a novembro.
Este cogumelo tem um valor culinário fraco. Usado salgado, após 1 - 2 dias de molho, e 15 minutos de fervura.
Lactifluus musteus (Fr.) Kuntze 1891 é um sinónimo.
Outros nomes: Lagarto do pinheiro.
Identificação de Cogumelos
Tampa
4 - 10 cm de diâmetro, primeiro convexo, com um bordo liso e retorcido, depois convexo, plano, côncavo, por vezes em forma de funil, por vezes excêntrico, com um bordo rebaixado e cicatrizado. A superfície do chapéu é inicialmente ligeiramente fofa perto dos bordos, mais tarde nua, pegajosa em tempo húmido, seca quando seca, brilhante, primeiro cinzento-ocre e mais tarde com manchas ferruginosas ou cinzento-avermelhadas.
Guelras
As brânquias são grossas, estreitas, encravadas, descendo ligeiramente até à perna, primeiro esbranquiçadas, depois avermelhadas-amareladas, em locais de contacto adquirem uma cor castanha ferrugenta.
Caule
3 - 7 cm de altura, 1.5 - 4 cm de diâmetro, cilíndrico, por vezes curvo, inicialmente sólido, denso, com a idade com uma cavidade, enrugado, inicialmente pegajoso, depois seco, da mesma cor que a superfície do chapéu.
Carne
A polpa é esbranquiçada, creme claro, castanha ferrugenta no corte, de sabor doce, com um agradável aroma frutado. O sumo do leite é branco, ao ar torna-se amarelo-enxofre, de sabor doce.
Esporos
8-9 * 6.5-7 μm, elíptico ou quase arredondado.
Impressão dos esporos
Amarelado ou creme claro.
Habitat
Cresce de agosto a novembro, em pinhais, em solos arenosos secos, entre musgos, isolado e em grupos, raramente. Espécie rara.
Fontes:
Foto 1 - Autor: Irene Andersson (irenea) (CC BY-SA 3.0 Não suportado)
