Lactarius mairei
O que deve saber
O Lactarius mairei é um membro do género Lactarius, da ordem Russulales. O cogumelo é castanho-ocre com uma tampa peluda. É uma espécie comum em solos calcários sob carvalhos e ocorre em agosto-outubro.
Em algumas partes da Europa, este cogumelo é comestível se for bem cozinhado. Mas, na maioria dos casos, é descrita como uma espécie tóxica que pode provocar perturbações gastrointestinais graves com diarreia e vómitos.
Encontrado originalmente em Marrocos, foi descrito como novo para a ciência em 1939 por Georges Jean Louis Malençon.
Outros nomes: Tampa de leite com batedor, Lactaire à poil ras, Lactaire de Maire (França), Braunzottiger Milchling (alemão).
Identificação dos cogumelos
Tampa
2.5 - 12 cm, primeiro convexo, côncavo no meio, com uma extremidade dobrada, depois convexo estendido, côncavo, com uma extremidade rebaixada ou reta. A superfície do chapéu é peluda, com espinhos até 5 mm de comprimento, ao longo do bordo, secos, amarelo-creme pálido, creme-argiloso pálido, amarelo-castanho, concentricamente zonados, com zonas mais escuras, castanho-argilosas.
Guelras
As brânquias são encravadas, ou ligeiramente descendentes na perna, espessas, ramificadas e creme.
Caule
1.5 - 4 cm de altura, 0.5 - 1.5 cm de diâmetro, cilíndrico, liso, seco, inicialmente sólido, com a idade com cavidades, creme pálido, creme, creme amarelado-acastanhado, creme amarelado-rosado.
Polpa
A polpa é esbranquiçada, de sabor ardente, com um ligeiro odor a fruta ou a percevejo. Sumo de leite não muda de cor, inicialmente neutro, após alguns segundos arde e tem um sabor picante.
Esporos
5.9-9.0 * 4.8-7.0 μm, elíptico ou quase arredondado, com verrugas ou cristas ornamentadas.
Impressão dos esporos
Creme.
Habitat
Cresce de agosto a outubro, em florestas de folha caduca, em solos calcários, em pequenos grupos, e raramente forma micorrizas com o carvalho.
Espécies similares
Lactarius mairei
Tem um habitat semelhante e capas peludas visíveis.
Lactarius citriolens
Tem leite amarelado, ao contrário do L. mairei com branco. Esta espécie pode interagir com diferentes árvores.
Lactarius tesquorum
Cresce em associação com estevas (Cistus) em habitats mediterrânicos.
Sinónimos
Lactarius zonatus (A. Pearson) J. Blum, 1964
Lactarius pearsonii Z. Schaef., 1966
Lactarius mairei var. ilicis Lalli & Pacioni, 1989
Lactarius pearsonii
Fontes:
Foto 1 - Autor: Lukas de Londres, Inglaterra (CC BY-SA 2.0 Genérico)
Foto 2 - Autor: Irene Andersson (irenea) (CC BY-SA 3.0 Não suportado)
