Lactarius flavidus
O que deve saber
O Lactarius flavidus é um cogumelo raro, de cor amarelada e com frequentes manchas violáceas que aparecem e escurecem para tons castanhos. Quando feridas, libertam um látex branco, inicialmente não amargo mas depois acre, que após alguns minutos adquire tons violeta e depois castanho escuro, se estiver em contacto com a carne ou com as fatias, o látex isolado não muda de cor.
Outros nomes: Hellgelber Violett-Milchling (Deutsch).
Identificação do cogumelo
Tampa
O chapéu é creme-amarelado a amarelo-palha, manchado de violeta nas feridas, convexo, achatado e depois deprimido; a margem é lisa, incurva. A superfície do chapéu apresenta bandas concêntricas ténues, um pouco viscosas.
Caule
O caule é da mesma cor que o chapéu ou mais pálido, viscoso, manchado de violeta nas feridas, sem anel.
Carne
A polpa é branca-creme a amarelada, tornando-se violeta em 5 minutos quando exposta ao ar; o sabor é ligeiramente amargo e depois quente após alguns segundos; o odor é ténue, a fruta ou a percevejo; a textura é granulosa (parte-se como um pau de giz), exsudando leite branco quando cortado, tornando-se púrpura em 15 minutos.
Brânquias
As brânquias são esbranquiçadas a creme, púrpura nas contusões, anexas a decurrentes, apinhadas. A impressão dos esporos é branca. Esta espécie é micorrízica. Cresce no solo, em bosques de folhas largas, num solo bastante argiloso-calcário, na maioria das vezes com carvalho, faia.
Impressão dos esporos
Creme pálido.
Época
De julho a novembro.
Sinónimos de Lactarius flavidus
Lactarius aspideus var. flavidus (Boud.) Neuhoff 1956
Lactarius flavidus var. flavidus Boud. 1887
Lactarius uvidus var. flavidus (Boud.) Bataille 1908
Lactifluus flavidus (Boud.) Kuntze 1898
Origens:
Foto 1 - Autor: Marjan Kustera (Atribuição-NãoComercial-SemDerivações 2.0 Genérico)
