Lactarius mammosus

O que deve saber

Lactarius mammosus é uma espécie de fungo pertencente à família Russulaceae. É nativo da Europa e da América do Norte. O chapéu é plano na juventude com uma aba enrolada, mais tarde enrugado, muitas vezes com uma protuberância central e com nervuras na aba. Pele lisa a ligeiramente aveludada, logo fissurada por escamas, seca, cinzento-azeitona-castanha, inchada a com faixas. A polpa é cremosa e avermelhada, o sabor é suave a ligeiramente amargo ou ardente, e o aroma é doce, a côco. Branco leitoso, acinzentado nas folhas, queimando rapidamente. Cresce abundantemente em locais de florestas de coníferas e mistas mais secas, debaixo de pinheiros e bétulas.

Identificação do Cogumelo

1. Cap

   3 - 9 cm de diâmetro, carnuda, primeiro convexa, com um bordo curvo, depois convexa, côncava, na maior parte das vezes com um tubérculo no meio, com um bordo espalhado. A superfície do chapéu é fibro-escamosa ou fibro-lanosa, seca, cinzento-azulada, castanho-acinzentada, castanho-escura, castanho-preta, castanho-acinzentada escura, por vezes com uma coloração púrpura ou rosada, desvanecendo-se para amarelada.

2. Brânquias

   As brânquias são grossas, estreitas, encravadas, descendo ligeiramente até à perna, primeiro esbranquiçadas, amareladas, pálidas, depois avermelhadas, escurecendo com o contacto.

3. Esporos

   6.5-9 * 5-6.5 microns, oval-arredondado.

4. Impressão dos esporos

   Esbranquiçado ou cremoso.

5. Caule

   3 - 7 cm de altura, 0.8 - 2 cm de diâmetro, cilíndrico, denso, primeiro sólido, mais tarde com um canal oco, liso, primeiro esbranquiçado, mais tarde da mesma cor que a superfície da tampa, em locais de contacto torna-se castanho-ocre.

6. Carne

   A polpa é densa, quebradiça, esbranquiçada, escura sob a pele, avermelhada no pedúnculo, de sabor doce e sem odor pronunciado, nos exemplares maduros com odor agradável. O sumo do leite é branco, não muda de cor ao ar, primeiro doce, depois ardente, de sabor amargo.

7. Habitat

   Cresce de julho a outubro, em florestas de coníferas e mistas, em solos secos e arenosos, entre musgos, em grupos.

Taxonomia

A espécie foi descrita por vários micologistas conhecidos sob vários nomes aceites como sinónimos, mas quase todos não utilizados.

O nome binomial é o determinado por Elias Magnus Fries como Agaricus mammosus, a ser verificado no seu livro Epicrisis systematis mycologici, seu synopsis hymenomycetum de 1838, sendo o nome atualmente válido (2020).

O nome Lactarius fuscus, introduzido pelo micologista francês Léon Louis Rolland, publicado no volume 15 da revista micológica Société Mycologique de France em 1899, é utilizado com frequência em livros de micologia. Embora aceite apenas como sinónimo,

O epíteto deriva da palavra latina (latim mammosus = papá), devido ao aparecimento da corcunda no centro do gorro.

Sinónimos

1. Lactarius mammosus var. monstruosus Cooke (1833)

2. Agaricus mammosus (Fr.) Weinm. (1836)

3. Lactifluus mammosus (Fr.) O.Kuntze (1891)

4. Lactarius fuscus Rolland (1899)

5. Lactarius mammosus var. minor Boud. (1911)

6. Lactarius confusus S.Lundell (1939)

Fontes:

Foto 1 - Autor: billyd (CC BY-SA 3.0 Não suportado)

Foto 2 - Autor: Vavrin (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 3 - Autor: esturjão-de-balta (Mycowalt) (CC BY-SA 3.0 Unported)