Lactarius pallidus
O que deve saber
O Lactarius pallidus é um cogumelo comestível do género Lactarius. É de cor pálida e encontra-se no chão de florestas de faias ou bétulas. O seu chapéu liso apresenta uma camada particularmente espessa de polpa e tem muitas vezes uma margem incursa.
Embora seja geralmente considerada comestível, não se recomenda que seja consumida crua. É comum na Europa e menos comum na América do Norte e na Australásia.
O Lactarius pallidus encontra-se tipicamente em crescimento micorrízico sob a faia, mas também pode ser encontrado sob a bétula. Encontra-se tipicamente semi-enterrado entre a folhagem. Pode por vezes ser encontrado em grandes grupos e ocorre durante o verão e o outono. Pode ser encontrada com frequência na Europa, mas é muito mais rara na América do Norte. Também pode ser encontrada na Austrália.
Outros nomes: Capim-leite pálido.
Identificação do cogumelo
Chapéu
De 4 a 10 cm de diâmetro, convexas e depois deprimidas, o chapéu é lustroso pálido com uma tonalidade rosada, cor de carne, por vezes com uma zonagem circular indistinta perto do bordo.
A superfície do chapéu é lisa; é viscosa em tempo húmido e geralmente permanece pegajosa mas com um brilho lustroso durante os períodos de seca.
Brânquias
Pouco decurrentes e bastante agrupadas, as brânquias são de cor pálida rosada ou ocre pálido e, por vezes, mas nem sempre, manchadas. Esta tampa de leite liberta grandes quantidades de látex branco que é geralmente, mas nem sempre, de sabor suave.
Caule
Muito variável em diâmetro, de 1 a 2.5 cm e 3 a 8 cm de comprimento; o caule é mais ou menos cilíndrico ou afunila ligeiramente na base. A superfície do caule é lisa e mais pálida do que o chapéu; tende a tornar-se oca com a idade.
Esporos
De forma geral elipsoidal, 7.5-8.5 x 6-6.5µm; ornamentado com cristas e algumas ligações cruzadas que por vezes formam um retículo parcial.
Impressão dos esporos
Ocre pálido.
Odor e sabor
Ligeiro odor a fruta; o leite (látex) tem normalmente um sabor suave, mas nem sempre: ocasionalmente, encontram-se Milkcaps pálidos que têm um sabor muito picante.
Habitat & Papel ecológico
Micorrízica; em bosques de folha caduca, principalmente debaixo de faias. Apesar de ser um achado pouco frequente, nos locais onde ocorre o copo-de-leite-pálido é frequente a sua presença em grupos consideráveis.
Espécies semelhantes
Lactarius musteus é um milkcap semelhante, mas muito mais raro; o seu caule é esburacado, deixa uma impressão de esporos creme pálido, e ocorre sob pinheiros, e é menos comum na América do Norte e Australásia.
Taxonomia e etimologia
Este cogumelo foi descrito cientificamente em 1797 por Christiaan Hendrik Persoon, que lhe deu o nome binomial Lactarius pallidis, pelo qual os micologistas ainda hoje se referem a ele.
Os sinónimos de Lactarius pallidus incluem Agaricus lactifluus var. pallidus (Pers.) Pers., e Agaricus pallidus (Pers.) Fr.
O nome genérico Lactarius significa produtor de leite (lactante) - uma referência ao látex leitoso que é exsudado das brânquias dos fungos do copo-de-leite quando estes são cortados ou rasgados.
O epíteto específico pallidus é um adjetivo latino que significa pálido.
Origens:
Foto 1 - Autor: Holger Krisp (CC BY-SA 4.0 Internacional)
Foto 2 - Autor: Amadej Trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autor: José Angel Urquia Goitia (CC BY-SA 4.0 Internacional)
