Russula queletii
Lo que debe saber
Russula queletii se encuentran creciendo en grupos, predominantemente en bosques de abetos. El sombrero es semiesférico cuando es joven, y más tarde se vuelve convexo. El color puede ser rojo vinoso y suele tener de 5 a 6 cm de diámetro, pero puede llegar a los 10 cm. Las láminas son blancas, quebradizas, y las esporas son de color crema. El pie es de color similar al sombrero y es uniformemente grueso. La pulpa es blanca y el olor es afrutado. Comer esta seta provoca dolores abdominales.
La verdadera Russula queletii de Europa se asocia principalmente con abetos y es probablemente distinta de nuestras versiones norteamericanas, algunas de las cuales se asocian con abetos, pero otras se asocian con pinos (especialmente las especies de dos agujas).
Otros nombres: Fruity Brittlegill, Russula grosella espinosa.
Identificación de setas
Ecología
Micorriza con coníferas, especialmente píceas y pinos de 2 agujas; crece de forma aislada, dispersa o gregaria; verano y otoño; ampliamente descrita en el oeste y norte de Norteamérica.
Sombrero
3-8 cm; convexas o acampanadas de jóvenes, volviéndose ampliamente convexas, planas o poco deprimidas; pegajosas al principio o cuando están húmedas; calvas; de color púrpura negruzco oscuro de jóvenes, volviéndose púrpura oscuro o púrpura parduzco (a veces también se señalan con tonos verdosos mezclados); el margen bordeado por la madurez; la piel se pela fácilmente 1/2-2/3 hacia el centro.
Láminas
Ampliamente adherida al pie o empezando a descender por él; cerrada; de blanca a cremosa.
Pie
3-8 cm de largo; 1-2 cm de grosor; púrpura pálido a oscuro o púrpura rosáceo; calvo o ligeramente velloso; a veces se tiñe de amarillo en la base.
Carne
Blanco; inmutable al cortarlo.
Olor y sabor
Olor no característico, o a veces dulzón y ligeramente afrutado; sabor acre.
Especímenes secos
Sombrero y pie conservando tonos púrpura; láminas amarillentas opacas.
Reacciones químicas
KOH en la superficie del sombrero rojo anaranjado. Sales de hierro de color rosa pálido en la superficie del pie.
Impresión de esporas
Blanco a cremoso.
Características microscópicas
Esporas 7-9 x 5-6 µ; elipsoides; con verrugas amiloides aisladas de hasta 1 µ de altura; conectores dispersos y raros. Pleurocystidia y cheilomacrocystidia cilíndricas a fusiformes; hialinas en KOH; abundantes; hasta aproximadamente 75 x 12 µ. Pileipellis un ixotrichodermo; pileocistidios abundantes, cilíndricos a subclavados, ocráceos-refractivos en KOH y positivos en sulfovanillina.
Especies similares
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Más grande, con el centro del sombrero muy oscuro, casi negro, y láminas de color crema pálido; la base del pie es marrón óxido.
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Especie más grande y robusta, llamada así por su característico olor a marisco. Su área de distribución ecológica es más amplia y se encuentra tanto en frondosas como en coníferas a lo largo de la costa y en Sierra Nevada. El sombrero es de color similar, pero el estipe ruborizado amarillea con la manipulación se vuelve grisáceo a negro con el FeSO4, y tienen un sabor suave.
Russula placita
Se encuentra a lo largo de la costa norte en bosques mixtos de frondosas y coníferas. Tiene un sombrero de color marrón rojizo a púrpura, también un pie de color púrpura rosado y un sabor acre, pero difiere en que posee esporas parcial o totalmente reticuladas.
Russula atroviolacea
Como su nombre indica, tiene un sombrero de color violeta púrpura. Tiene un sabor acre fuerte, pero un ыеуь blanquecino.
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Tiene un sombrero similar pero de color más pálido que muestra un fondo subyacente de color crema incluso cuando está fresca. Un estipe blanquecino también ayuda a separarlas.
Taxonomía y etimología
El hongo Fruity Brittlegill fue descrito en 1872 por el gran micólogo sueco Elias Magnus Fries, quien le dio su nombre científico binomial actualmente aceptado: Russula queletii.
Entre los sinónimos de Russula queletii se incluyen Russula queletii var. flavovirens (J. Bommer & M. Rousseau) Maire, Russula flavovirens J. Bommer & M. Rousseau, y Russula drimeia var. queletii (Fr.) Rea
En el pasado, este quebrantahuesos se incluía en un complejo de especies bajo el nombre de Russula placita Russula sardonia tiene láminas de color amarillo limón, mientras que Russula queletii tiene láminas de color blanco cremoso.
Russula, el nombre genérico, significa rojo o rojizo, y de hecho muchos de los brittlegills tienen capuchones rojos.
El epíteto específico queletii hace honor al micólogo francés Lucien Quélet.
Fuente:
Foto 1 - Autor: Holger Krisp (CC BY 3.0 no publicado)
Foto 2 - Autor: amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autor: amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 4 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internacional)
