Russula sardonia

Lo que debe saber

La Russula sardonia es una seta del género Russula, conocida comúnmente como "brittlegills". El cuerpo fructífero, o seta, es de color púrpura rojizo, como el zumo de mora, y se encuentra en bosques de coníferas en verano y otoño. Estos quebrantahuesos tienen láminas de color prímula que se vuelven amarillo dorado con la edad. Los ejemplares de la izquierda han salido con tiempo húmedo y las babosas ya les han arrancado trozos del sombrero.

Esta seta no es comestible y tiene un sabor picante. Muchas Russulas de sabor similar son venenosas cuando se comen crudas. Los síntomas son principalmente gastrointestinales: diarrea, vómitos y calambres abdominales tipo cólico. El agente activo no se ha identificado, pero se cree que son sesquiterpenos, que se han aislado de esta especie y del género afín Lactarius.

Otros nombres: Primrose Brittlegill.

Identificación de la seta

1. Gorra

   De 5 a 10 cm de diámetro; convexas, se aplanan y desarrollan una depresión central; apenas se pelan; suelen ser de color púrpura rojizo con un centro púrpura más oscuro (a veces casi negro), pero a veces tienen tintes violetas, verdes (forma viridis) o grises; se desvanecen con la edad. Ocasionalmente se encuentra con el sombrero de color limón a amarillo ocre (forma mellina).

2. Láminas

   Anexos o muy ligeramente decurrentes; de color limón pálido a amarillo prímula al principio, pasando a amarillo dorado y finalmente dorándose en los bordes. Cuando el sombrero desarrolla una depresión central en la madurez, las láminas a veces se desprenden del pie.

3. Pie

   De color blanco en la base, el pie de Russula sardonia se tiñe de lila a rojo vino en la parte superior; cilíndrico o ligeramente cónico en la base; de 5 a 8 cm de largo, 1 cm de diámetro.0 a 1.6 cm de diámetro.

4. Esporas

   Ovoide; 7-9 x 5.8-8µm; con verrugas hasta 0.6µm de altura, unidas para formar un retículo parcial (red) mediante una combinación de crestas y finas líneas conectivas.

5. Impresión de esporas

   Crema.

6. Olor y sabor

   Olor afrutado; sabor muy picante - tan picante que creo que es poco probable que quiera probar el sabor de los brittlegills de pie rojo o púrpura excepto como último recurso!

7. Hábitat & Papel ecológico

   En bosques de coníferas, sobre todo bajo los pinos. Al igual que otros miembros de las Russulaceae, Russula sardonia es un hongo ectomicorrícico.

Especies similares

1. Russula torulosa

   Crece en el mismo hábitat y se dice que huele mucho a "manzana cruda". No reacciona al amoníaco.

2. Russula atropurpurea

   El Purple Brittlegill, tiene un pie blanco.

3. Russula queletii

   También vive con coníferas Picea (abeto), y huele a manzanas.

Taxonomía y etimología

En 1838, el gran micólogo sueco Elias Magnus Fries dio a la Russula queletii su nombre científico actual: Russula sardonia.

Russula sardonia tiene muchos sinónimos, entre ellos Russula sardonia var. citrina Pers., Russula drimeia Cooke, Russula chrysodacryon Singer, Russula sardonia var. mellina Melzer, Russula chrysodacryon f. viridis Singer, Russula drimeia var. flavovirens Rea, Russula emeticiformis Murrill y Russula drimeia f. viridis (Singer) Bon.

Russula, el nombre genérico, significa rojo o rojizo, y de hecho muchos de los quebradizos tienen el sombrero rojo.

El epíteto específico sardonia proviene del griego y significa amargo o acre - una referencia al sabor picante a pimienta de este hongo.

Fuentes:

Foto 1 - Autor: Cristian Riquelme (CC BY 4.0 Internacional)

Foto 2 - Autor: Luridiformis en la Wikipedia en inglés (CC BY 3.0 Unported)

Foto 3 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 no publicado)

Foto 4 - Autor: Аимаина хикари (Dominio público)

Foto 5 - Autor: Аимаина хикари (Dominio público)