Russula atropurpurea
Lo que debe saber
La Russula atropurpurea es una seta de color vino oscuro, normalmente con un centro más oscuro, casi negro. Al principio es convexo, pero después se aplana y a menudo presenta una depresión poco profunda. El pedúnculo (pie) es firme y blanco, grisáceo con la edad, y las láminas son de color crema. Se dice que la carne huele a manzana. Es un miembro comestible del género Russula.
Los cuerpos fructíferos maduros que se muestran a la izquierda han desarrollado capuchones cóncavos que acumulan agua cuando llueve, y gran parte del color se ha desprendido de las zonas del capuchón cercanas al borde.
Cuando son viejos, los cuerpos fructíferos a menudo se decoloran, especialmente hacia los bordes del sombrero, pero los centros permanecen negruzcos.
Otros nombres: Russula púrpura, Russula púrpura negruzca.
Identificación del hongo
Sombrero
De 4 a 10 cm de diámetro, los capuchones son al principio convexos, se aplanan a medida que envejece el cuerpo fructífero y suelen desarrollar centros ligeramente deprimidos.
De color rojo púrpura cerca del borde, los capuchones son de color púrpura oscuro y a menudo casi negros en el centro.
Carne
La carne bajo la cutícula es blanca y se desmenuza fácilmente.
Láminas
Adnatas o anexas, las láminas bastante anchas y apiñadas son de color crema pálido, oscureciéndose ligeramente a medida que envejece el cuerpo del fruto.
Pie
De 10 a 20 mm de diámetro y de 3 a 6 cm de altura, los pie lisos y quebradizos son blancos al principio, pero se vuelven gris claro con la edad. No hay anillo peduncular.
Esporas
De anchamente elipsoidales a esféricos, 7-9 x 6-7µm; ornamentados con verrugas y crestas.
Impresión de las esporas
Blanco.
Olor y sabor
Olor débil a manzanas; sabor suave o bastante picante.
Hábitat & Papel ecológico
Bajo árboles de hoja ancha y pinos. Al igual que otros miembros de la familia Russulaceae, Russula atropurpurea es un hongo ectomicorrícico.
Reacciones
FeSO4 rosa-anaranjado pálido; Guaiacum positivo con diferente rapidez e intensidad; Fenol rosa-torbidáceo, anilina naranja-marronácea en las láminas.
Microscopía
Amiloide, ovoide, esporas con verrugas frustocónicas, subreticuladas, con conexiones formadas por crestas o líneas ramificadas finas, (6,5) 7-8,8 (9,3) x (5,5) 6-6,8 (7,2) µm. Basidios tetraspóricos, clavados, 37-54 × 9-12 µm. Cistidios fusiformes, apendiculados en el ápice, 60-98 × 6-11 µm. Cuticula con pelos superficiales ramificados y flexuosos; dermatocistidios voluminosos y abundantes, septados y a menudo truncados en el ápice.
Especies similares
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De color variable, a veces imita el aspecto de la Russula atropurpurea; es mucho más pequeña, más frágil y sus láminas tienen bordes finamente dentados.
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Tiene el pie enrojecido y huele a pescado.
Russula viscida
Se diferencia por un fieltro marrón-amarillo en la base del pie que se vuelve inmediatamente rojo con el KOH.
Taxonomía y etimología
Este quebrantahuesos fue descrito en 1845 por el micólogo alemán Julius Vincenz von Krombholz (1782 - 1843), que lo llamó Agaricus atropurpureus.
En 1893 esta especie fue transferida al género Russula por otro micólogo alemán, Max Britzelmayr (1839 - 1909).
Entre los sinónimos de Russula atropurpurea se incluyen Agaricus atropurpureus Krombh., Russula undulata Velen., Russula depallens var. atropurpurea (Krombh.) Melzer & Zvára, Russula atropurpurea var. krombholzii Singer, y Russula krombholzii Shaffer.
Russula, el nombre genérico, significa rojo o rojizo, y de hecho muchos de los quebrantahuesos tienen el sombrero rojo. El epíteto específico atropurpurea está formado por el prefijo atro-, que significa negro (o negruzco), y purpurea, que por supuesto significa púrpura.
Fuente:
Foto 1 - Autor: Lukas desde London, England (CC BY-SA 2.0 Genérico)
Foto 2 - Autor: Strobilomyces (CC BY-SA 4.0 Internacional)
Foto 3 - Autor: Lukas de Londres, Inglaterra (CC BY-SA 2.0 Generic)
Foto 4 - Autor: pinonbistro (CC BY-SA 4.0 Internacional)
