Russula gracillima
Lo que debe saber
Russula gracillima pertenece al género Russula. Es un quebrantahuesos pequeño, pálido y de pie largo que se encuentra principalmente en los abedules y es ocasional en Europa, Asia y Norteamérica. Aparece ocasionalmente en verano hasta finales de otoño, normalmente creciendo en pequeños grupos con el abedul, o a veces con el sauce en lugares húmedos.
Otros nombres: Russula gracillima.
Identificación de setas
Cap
de 2 a 5 cm de diámetro, los capuchones frágiles se aplanan pronto y a menudo con el centro ligeramente deprimido pero con el margen hacia abajo. El capuchón liso y sedoso es ligeramente viscoso cuando está húmedo; su cutícula se pela entre 1/2 y 3/4 hacia el centro. Los especímenes maduros suelen desarrollar un margen surcado y algo abultado. (El término técnico para un margen surcado es "sulcado").) El color del sombrero varía desde el violeta pálido, pasando por el rosa o color carne, hasta el rosa salmón, con tintes verdosos pálidos u oliváceos (ocasionalmente gris oscuro) en la región central. Como ocurre con muchos de los quebrantahuesos rojizos, gran parte del color del sombrerillo puede desaparecer con la humedad prolongada.
Carne
La carne de este quebradizo se vuelve rosa amarillenta con FeSO4 (sales de hierro).
Láminas
Anexas, anchas y moderadamente espaciadas, las láminas son de color crema pálido, quebradizas y muy frágiles.
Pie
Cilíndricas pero normalmente estrechándose hacia el ápice y ocasionalmente con una base ligeramente clavada; delgadas, de 3 a 7 cm de altura (más altas que el diámetro del sombrero, de ahí el nombre común), los pie quebradizos son blancos, a menudo ligeramente enrojecidos con rosa pálido, volviéndose más grises con la edad. No hay anillo en el pie.
Esporas
Ovoide; 7-8.5 x 5-6.5µm; ornamentadas con verrugas aisladas (no unidas por crestas) de hasta 1 µm de altura.
Impresión de esporas
Color crema pálido a crema medio.
Olor y sabor
Sin olor característico; sabor de ligeramente picante a muy picante.
Hábitat & Papel ecológico
En bosques húmedos de hoja ancha, a menudo con abedules. Al igual que otros miembros de la familia Russulaceae, Russula gracillima es un hongo ectomicorrícico.
Especies similares
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Un quebrantahuesos de color rosa brillante con un sombrero mucho más grande; crece con árboles de hoja ancha, pero también ocasionalmente con coníferas.
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Similar pero produce una impresión de esporas blancas; su carne tiene un sabor extremadamente picante.
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Que se encuentra con frecuencia cerca de abedules, y aunque suele ser más pálido puede confundirse con ejemplares lavados de R. racillima.
Taxonomía y etimología
Cuando el micólogo alemán Julius Schäffer (1882 - 1944) describió este quebrantahuesos en 1931, le dio el nombre científico binomial de Russula gracillima; éste sigue siendo el nombre científico generalmente aceptado.
En América del Norte se encuentra una especie muy parecida que recibe el nombre científico de Russula gracilis Burlingham. La micóloga estadounidense Gertrude Simmons Burlingham (1872-1952) describió esta especie en 1915, y si la secuenciación del ADN demuestra que se trata de la misma especie que Russula gracillima Jul. Schäff., entonces el nombre de la especie europea tendría que cambiar a Russula gracillis, ya que la descripción anterior tiene prioridad.
Russula, el nombre genérico, significa rojo o rojizo y, de hecho, muchos de los quebrantahuesos tienen el sombrero rojo.
El epíteto específico gracillima procede del adjetivo latino gracillis que significa esbelto o delgado.
Fuentes:
Foto 1 - Autor: federicocalledda (Reconocimiento-NoComercial 4.0 Internacional)
Foto 2 - Autor: juhakinnunen (Reconocimiento-No comercial 4.0 Internacional)
