Russula ochroleuca
Lo que debe saber
Russula ochroleuca es un miembro del género Russula. Un grupo que se ha dado a conocer como brittlegills. Se encuentra en todo tipo de bosques desde mediados de verano hasta principios de invierno. Es comestible, pero su sabor es mediocre y a veces algo picante, por lo que esta seta abundante no es muy apreciada por su valor culinario.
El sombrero es amarillo opaco y mide 5-12 cm (2-4.5 pulgadas) de ancho, inicialmente convexo, más tarde plano o ligeramente deprimido. El margen del sombrero se vuelve surcado en la madurez y se pela en dos tercios. Las láminas son de color blanco a blanco grisáceo y están anexionadas. El estípite mide 3-7 cm (1-3 in) de largo, 1-2 cm (0.5-1 pulgadas) de ancho, cilíndricas, blancas o más tarde grisáceas.
En EE.UU. es bastante común bajo las coníferas; abedul y álamo temblón en los estados del norte.
Otros nombres: Alhelí ocre, alhelí amarillo común.
Identificación de las setas
Sombrero
De 5 a 12 cm de diámetro, el sombrero amarillo ocre es inicialmente convexo y luego plano, desarrollando una ligera depresión en la madurez.
A medida que los cuerpos fructíferos envejecen, el margen del sombrero se vuelve estriado y la cutícula se desprende fácilmente en los dos tercios exteriores del diámetro. La mayoría de los especímenes permanecen amarillos, pero unos pocos desarrollan un tinte verde en el sombrero.
Bajo la superficie, la carne de la Russula ochroleuca es blanca y quebradiza.
Láminas
Las láminas de Russula ochroleuca, de color blanco cremoso, son anexas o adnatas, estrechas y quebradizas; adquieren gradualmente un tono crema más oscuro a medida que madura el cuerpo fructífero.
Pie
15 a 25 mm de diámetro, los pie miden de 4 a 7 cm de altura, son blancos al principio pero se vuelven ligeramente grisáceos con la edad. El pie suele estrecharse ligeramente hacia el ápice.
Esporas
De ampliamente elipsoidal a ovoide, 8-10 x 7-8µm; ornamentado con verrugas de hasta 1.2µm de alto conectado con líneas muy finas para formar una red casi completa.
Huella de la espora
Color crema pálido.
Olor y sabor
Sin olor característico; sabor variable de suave a bastante picante.
Especies similares
Russula claroflava se encuentra en el suelo húmedo bajo los abedules. Tiene un fuerte olor afrutado, presenta láminas amarillentas y proporciona una impresión de esporas amarillo-ocre.
Taxonomía y etimología
Este quebrantahuesos fue descrito científicamente en 1796 por Christiaan Hendrik Persoon, quien le dio el nombre binomial de Russula ochroleuca, con el que se conoce en la actualidad.
Entre los sinónimos de Russula ochroleuca se incluyen Agaricus ochroleucus (Pers.) Fr., Russula citrina Gillet, Russula granulosa Cooke y Russula ochroleuca var. granulosa (Cooke) Rea.
Russula, el nombre genérico, significa rojo o rojizo, y de hecho muchos de los quebrantahuesos tienen el sombrero rojo. El epíteto específico ochroleuca está formado por el prefijo ochr- que significa ocre (amarillo parduzco). y -leuca que significa blanco; así ochroleuca significa ocre blanquecino (claro) - el color típico del sombrero.
Fuentes:
Foto 1 - Autor: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)
Foto 2 - Autor: Atheox (CC BY-SA 3.0 Unported, 2.5 Genérico, 2.0 Genérico y 1.0 Genérico)
Foto 3 - Autor: Holger Krisp (CC BY 3.0 No se aplica)
Foto 4 - Autor: Leonhard Lenz (CC BY-SA 4.0 Internacional)
