Russula torulosa

Lo que debe saber

Russula torulosa es una especie rara y amenazada de hongos no comestibles de la familia Russulaceae. El sombrero tiene 5-10 cm de diámetro, convexo al principio, plano en la madurez, pegajoso-glabro, rojizo-rojizo, violeta púrpura-rojizo a menudo con manchas verdosas; las láminas son finas, densas y quebradizas, bifurcadas cerca del pie, blanquecinas al principio, crema en la madurez. El pie es de 2-6 × 0,7-1,5 cm, cilíndrico, de color rosa-violeta sobre un fondo blanquecino, a menudo cubierto en algunas partes de tonos azules. La carne es blanca, frágil, con un fuerte olor que recuerda al de las manzanas frescas y un sabor picante.

Identificación del hongo

1. Sombrero

   5-10 cm de diámetro, convexo al principio, plano en la madurez. Rojo vinoso o rojo púrpura, a menudo con un centro casi negro. La superficie es lisa, seca y brillante. La piel es difícil de pelar.

2. Lamelas

   Inicialmente blanco, más tarde cremoso. Relativamente densas, fusionadas con el tocón y quebradizas. A veces se ramifican.

3. Pie

   De color rosa-vino a azul oscuro y cubierto de una suave capa blanquecina. La superficie es lisa. Altura hasta 8 cm.

4. Carne

   Blanca, con una zona rosada bajo la piel. Apretado y firme. Con un ligero olor afrutado y sabor picante.

5. Esporas

   Las esporas son 7.5-9 x 5.Tamaño de 5-7 μm. Están ornamentadas con espigas, entre las que puede verse una red incompleta.

6. Impresión de esporas

   Cremoso.

7. Hábitat

   Bajo pinos (Pinus) en tierras bajas y semimontañosas. Prefiere lugares con suelo arenoso o calcáreo. Fructifica individualmente o en grupos en otoño. En Europa, esta especie se distribuye principalmente en las zonas meridionales.

Especies similares

1. Russula sardonia

   Puede encontrarse en pinares. Se caracteriza por unas láminas amarillentas y un fuerte sabor picante.

2. Russula queletii

   Crece en los bosques de abetos. Esta especie tiene colores similares y un sabor muy picante.

3. Russula xerampelina

   Crece en bosques de coníferas. Se diferencia por el pardeamiento tras la lesión y el sabor picante.

Fuente:

Foto 1 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 No publicado)

Foto 2 - Autor: Irene Andersson (irenea) (CC BY-SA 3.0 No comunicado)

Foto 3 - Autor: Bojana Matić (CC BY-SA 4.0 Internacional)