Russula turci
Lo que debe saber
Russula turci es una seta Russula común, comestible, que se encuentra bajo pinos y abetos, en suelos arenosos y arcillosos. El sombrero es plano cuando es joven, y madura hasta tener forma de embudo, de color violeta amatista oscuro a rosa parduzco. El margen es más pálido y notablemente mate. El sombrero crece hasta 8 cm de diámetro. Las láminas son de color crema a ocre claro, bastante amontonadas y unidas en la base por venas cruzadas. Las esporas son ocres. El pie es blanco y uniformemente grueso. La carne es blanca y la base del pie tiene un marcado olor a yodo.
Es comestible y se utiliza después de hervirlo durante 15 minutos, hervido, frito y también salado.
Identificación de setas
Cap
El sombrero tiene de 3 a 10 cm de diámetro, es carnoso, al principio semiesférico, convexo, más tarde convexo-expandido, plano-expandido, deprimido-expandido, con un borde romo, inicialmente liso, más tarde cicatrizado. La superficie del sombrero es lisa, resbaladiza, de color púrpura azulado, púrpura oscuro, púrpura grisáceo, púrpura rosado, rosa ocre, marrón púrpura, más claro o más oscuro en el centro y, a menudo, amarillo-oliva.
Láminas
El himenóforo es laminar. Placas de densidad media, acrecidas, inicialmente blanquecinas, crema, más tarde ocres, a veces con un tinte rojizo.
Pie
El pie mide 2-8 cm de alto, 1-2.5 cm de diámetro, cilíndrica, densa, sólida, a veces hueca, blanca y blanca con un tinte rosado.
Carne
La carne es densa, blanca, suelta con la edad, amarillenta, bajo la piel es lila, con un sabor dulzón y un olor desagradable, en el pie con olor a yodoformo.
Esporas
8-11 * 8-10 μm, en forma de huevo, a veces con superficie rugosa-verrugosa y con ornamentación en forma de red.
Impresión de la espora
Ocre.
Hábitat
Crece de julio a septiembre, en pinares de coníferas, sola, raramente.
Especies similares
La rara Russula azurea también tiene un capuchón púrpura y crece bajo abetos. Russula amethystina apenas se distingue de esta seta, su sombrero azul a rojo-violeta ocasionalmente tiene manchas pálidas y también olor a yodo en la base del pie. Se puede encontrar en bosques de coníferas de montaña, sobre todo bajo el abeto plateado.
Sinónimos
Russula lateritia Quél., 1886
Russula purpureolilacina Fayod, Ann. R. Acad., 1893
Russula murrillii Burl., 1913
Fuentes:
Foto 1 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
Foto 2 - Autor: Quartl (CC BY-SA 3.0 no comunicado)
Foto 3 - Autor: Maulaff (CC BY-SA 3.0 No comunicado)
Foto 4 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
