Russula azurea
Lo que debe saber
Russula azurea pertenece al género Russula y a la familia Russulaceae. Se trata de una seta de tamaño pequeño a mediano. Se reconoce fácilmente por el excepcional color azul-violeta del sombrero, las láminas y el pie blancos, y el sabor no amargo.
En un hábitat similar, se puede encontrar la paloma amatista (Russula amethystina) con sombrero de vino, pie blanco y sabor no amargo. Sin embargo, las láminas se vuelven amarillas al madurar las esporas, ya que hay polen de esporas ocres.
Otros nombres: Russule azurée (francés), Weißblättriger Reif-Täubling (alemán).
Identificación del hongo
Sombrero
Al principio hemisférica, pero pronto plana con una depresión poco profunda. Color azul-violeta o violeta, normalmente más oscuro en el centro, a veces con tintes verdosos. A veces se ven rayas oscuras situadas en círculo. La superficie es lisa y polvorienta, con un aspecto mate en tiempo seco. El margen es recto y ligeramente estriado en los ejemplares completamente desarrollados. La piel se desprende a mitad de camino hacia el centro. Diámetro de hasta 8 cm.
Láminas
Blanco, finalmente amarillo-crema. Moderadamente denso a ralo, parcialmente encarnado y quebradizo.
Pie
Cilíndrico, a menudo ligeramente ahusado en el centro. Blanco. La superficie es lisa o finamente estriada. Altura hasta 7 cm.
Carne
Blancas, finas y quebradizas. No hay un olor particular. El sabor es agradable, no picante.
Esporas
El polen de las esporas es blanco. Esporas son 7.5-9 x 6-7.5 μm de tamaño. Están decoradas con diminutas espigas sin dibujo de malla.
Hábitat
Bosques de coníferas de montaña. Se da bajo abetos (Abies), piceas (Picea) y pinos silvestres (Pinus sylvestris). Frutos aislados o en grupos en verano y otoño. Probablemente una especie rara.
Sinónimos
Russula cinereoviolacea Allesch., 1886
Russula inconspicua Velen., 1920
Fuentes:
Foto 1 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 2 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 sin soporte)
