Lactarius vietus

Ce ar trebui să știți

Lactarius vietus este o specie de ciupercă din familia Russulaceae. Produce ciuperci de mărime moderată și fragile, care cresc pe solul pădurii sau pe lemnul în putrefacție. Capacul aplatizat-convex poate avea o formă variabilă, uneori având forma unei pâlnii late. Este de obicei gri, dar culoarea variază. Specia are branhii înghesuite, de culoare deschisă, care produc lapte alb. Amprenta sporilor este de obicei albicioasă, dar și aceasta variază considerabil.

Această ciupercă are de obicei un gust puternic, acru și a fost descrisă ca fiind necomestibilă, dar alți autori le-au descris ca fiind consumabile după ce au fost fierte. L. vietus se hrănește prin formarea unei relații ectomicorizice cu arborii din jur și preferă mesteacănul. Crește în lunile de toamnă și este destul de comună în Europa, America de Nord și în estul Asiei.

Laptele Lactarius vietus are un gust foarte picant, iar ciuperca nu are un miros distinctiv. Deși este descrisă de mulți micologi ca fiind necomestibilă. Unele autorități sugerează că această ciupercă monotonă și gregară este comestibilă, cu condiția să fie fiartă bine, dar există bunătăți mai bune după o incursiune cu ciuperci. Vă rugăm să rețineți, de asemenea, că unele surse menționează acest lăptișor ca fiind necomestibil și posibil otrăvitor.

Alte denumiri: Vietus: Cap de lapte gri.

Identificarea ciupercilor

1. Capacul

   cu diametrul cuprins între 4 și 8 cm, convexă, apoi deprimată central, pălăriile sunt de culoare gri-violet deschis sau gri-șoricel și lipicioase când sunt umede. Sub cuticulă, carnea este albă sau albicioasă și mai degrabă fragilă.

2. Branhii

   Adnate sau foarte scurt decurrente, branhiile înghesuite sunt albe sau galben pal, devenind brune atunci când sunt lovite. Când este deteriorat, branhiile eliberează lapte alb care se usucă de culoare gri-fumurie pe branhii.

3. Tulpina

   cu diametrul cuprins între 5 și 10 mm și înălțimea cuprinsă între 5 și 7 cm, tulpinile sunt netede și cilindrice; sunt mai degrabă fragile și se rup cu ușurință.

4. Spori

   Subsferic până la elipsoidal, 7-9.5 x 5.5-7.5 µm; ornamentate cu veruci și creste de până la 0.8um înalt care formează o plasă închisă parțială și adesea bine dezvoltată sau un reticulum.

5. Urme de spori

   Crem deschis, dar cu o nuanță destul de variabilă.

6. Ocazie

   Destul de frecvente; adesea în grupuri destul de mari.

Specii similare

1. Lactarius blennius

   Este adesea de culoare gri-verzuie, cu un capac brăzdat de pete asemănătoare unor picături, și este foarte vâscos pe timp de ploaie.

2. Lactarius uvidus

   Este similară ca aspect. La culoare, este de un roz-buf palid, iar pulpa sa devine de o culoare violetă-liliachie atunci când este tăiată. Laptele alb are un gust ușor.

3. Lactarius mammosus

   O specie descrisă de Fries, dar care nu a fost menționată prea des de către comunitatea micologică pentru o perioadă de timp după moartea sa, este, de asemenea, similară. Meinhard Moser, examinând identitatea lui L. mammosus, a concluzionat că acesta "este cu siguranță mai strâns înrudit cu L. vietus decât la L. Fuscus, dar diferă în ceea ce privește obiceiul și culoarea. Sporii sunt puțin mai lungi și sculpturile sunt mai puțin pronunțate la L. vietus."

Taxonomie și etimologie

Lăptișorul cenușiu a fost descris în 1821 de marele micolog suedez Elias Magnus Fries, care i-a dat denumirea științifică binomială Agaricus vietus.

Tot Fries a fost cel care, în 1838, a transferat această specie de ciupercă de pădure în genul său actual, stabilind astfel numele său ca Lactarius vietus, care este și astăzi denumirea sa științifică general acceptată.

Sinonimele lui Lactarius vietus includ Agaricus vietus Fr., Galorrheus vietus (Fr.) P.Kumm., Lactarius trivialis var. gracilis Peck, Lactarius varius Peck, Lactifluus varius (Peck) Kuntze, Lactifluus vietus (Fr.) Kuntze, Lactifluus parvus (Peck) Kuntze, Lactarius parvus Peck, Lactarius paludestris Britzelm., și Lactarius vietus var. paludestris (Britzelm.) Killerm.

Denumirea generică Lactarius înseamnă "care produce lapte" (care alăptează) - o referire la latexul lăptos care este exsudat din branhiile ciupercilor din calota lactată atunci când acestea sunt tăiate sau rupte. Epitetul specific vietus înseamnă micșorat sau zbârcit.

Surse:

Fotografie 1 - Autor: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Unported)

Fotografie 2 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 3 - Autor: Lactus, L: Nina Filippova (CC BY 4.0 International)

Fotografie 4 - Autor: Tăietura de la o parte din piele de porc: 2007-08-15_Lactarius_vietus_(Fr.)_Fr_71477.jpg: (CC BY-SA 3.0 Unported)

Fotografie 5 - Autor: (foto 5) mycowalt (CC BY-SA 4.0 International)