Cortinarius salor
O que deve saber
Cortinarius salor é uma espécie não comestível de pequeno a médio porte, bastante comum em florestas de coníferas. Quando fresco e jovem, é uma espécie espetacular com um chapéu, brânquias e caules azul-púrpura escuros. À medida que envelhecem, a corola e o caule tornam-se geralmente ocre a amarelo, com o azul-púrpura a desaparecer. O véu roxo-azulado geralmente deixa uma pequena área perto da ponta do rebento. C. O salor é considerado Myxacium devido à pegajosidade do caule e do chapéu, mas isto pode mudar, uma vez que a estrutura circular dos seus esporos e do seu chapéu é semelhante à do C. anomalus, e uma possível relação tem sido apoiada por dados moleculares. C. O salor pode aparecer sob a forma de uma rápida transformação em amarelo-azeitona ou castanho ocre.
É um fungo basidiomiceto do género Cortinarius, nativo da Europa e da Ásia, espalhando-se até ao Japão e à Nova Guiné. C. O salor também é encontrado em florestas de coníferas do noroeste do Pacífico norte-americano.
Outros nomes: Teia de aranha azul.
Identificação do Cogumelo
Cap
A carnosa tem um diâmetro entre 4 e 10 cm, é inicialmente abobadada hemisférica com os bordos virados para dentro, mas depressa se torna convexa e depois plana, muitas vezes com um gurgui central achatado. A cutícula é lisa e gordurosa a muito mucosa. A coloração, durante muito tempo azul-violeta brilhante, desvanece-se com o avançar da idade, adquirindo também manchas ocre-amareladas, ocre-castanhas ou ocre-oliváceas, especialmente na parte superior.
Brânquias
Finas e aglomeradas, ligeiramente convexas, intercaladas e bifurcadas como se estivessem presas ao pé, sendo inicialmente envolvidas por uma cortina lilás-azul, resquício do véu parcial que dura um certo período, tornando-se depois cinzento-azeitona com tonalidades amareladas. A cor, primeiro azul-violeta, muda com o avançar da idade, tornando-se cinzento-acastanhada e, na velhice, ferruginosa.
Caule
5-12 cm de comprimento e 1-1.5 cm de largura, é sólido, mais ou menos cilíndrico, com uma base em forma de taco, até 3 cm de espessura e gordo no interior. A superfície lisa é pegajosa e brilhante, a parte inferior é frequentemente viscosa. A cor é esbranquiçada a púrpura-azulada ténue. Não tem anel verdadeiro, mas apresenta um fino cordão castanho-ocre, remanescente do véu parcial.
Carne
Esbranquiçadas, quando jovens, diretamente sob a cutícula azul, depois cinzento-acastanhado ténue com fortes tons azulados na perna. Muitas vezes só descolora após o corte. O cheiro não é caraterístico e o sabor é suave.
Características Microscópicas
Esporos amarelo-ocre, redondos e verrugosos, com um único apículo e um diâmetro de 7-9 microns. O seu pó é ferruginoso. Basídios clavados com 4 esterigmas, cada um medindo 30-35 x 7-10 microns. Os cistídeos (elementos estéreis localizados na camada himenal ou entre as células da pele do chapéu e do pé, provavelmente com uma função excretora) do mesmo tamanho têm a forma de um taco com pontas arredondadas. Presença de grampos.
Reacções Químicas
A carne é descolorida com fenol castanho.
Espécies semelhantes
Clitocybe nebularis, (pouco comestível) Cortinarius alboviolaceus (não comestível, quando jovem com lâminas cinzento-violeta, cheiro e sabor a batata crua), Cortinarius caerulescens (não comestível), Cortinarius camphoratus (não comestível), Cortinarius cyanites (não comestível, quando jovem com lâminas azul-violeta, quando velho castanho-violeta, cheiro doce e sabor amargo), Cortinarius epipoleus (não comestível), Cortinarius evernius (não comestível), Cortinarius delibutus (comestível), Cortinarius glaucopus (comestível), Cortinarius iodes (comestível, com cutícula mucosa, quando jovem com lâminas roxas, carne branca, odor e sabor não ostensivo), Cortinarius purpurascens (comestível), Cortinarius stillatitius (comestível), Cortinarius traganus (venenosa), Cortinarius violaceus (comestível, gorro, lamelas e polpa azul-púrpura, cheiro a madeira de cedro e sabor agradável), respetivamente Lepista glaucocana (comestível, cutícula cinzento-azulada, lâminas cinzento-púrpura ou cor-de-rosa, cheiro a terra), Lepista nuda (comestível, cutícula castanho-púrpura, perna cinzento-púrpura, polpa púrpura-rosada; cheiro a violino e sabor bastante agradável) Lepista personata (comestível, chapéu castanho-acinzentado claro, lâminas esbranquiçadas a cinzento-azuladas, cheiro agradável), ou com Lepista sordida (comestível, mais pequeno e de cor mais clara, cheiro forte e aromático, algo terroso, por vezes cianeto).
Taxonomia
O nome binomial foi determinado sob o nome e corrente válida (2021) pelo grande cientista sueco Elias Magnus Fries, a ser verificado no seu livro Epicrisis systematis mycologici, seu synopsis hymenomycetum de 1838.
O nome de Otto Kuntze Gomphos salor de 1891, baseado na descrição de Fries e a variação do micologista francês Jacques Melot de 1985 são aceites como sinónimos.
O epíteto específico deriva da palavra latina (latim salor=da cor do mar), devido ao aspeto da cutícula.
Sinónimos
Gomphos salor (Fr.) O.Kuntze (1891)
Cortinarius salor var. coniferarum Melot (1985)
Fontes:
Foto 1 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internacional)
Foto 2 - Autor: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Generic)
Foto 3 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internacional)
Foto 4 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internacional)
Foto 5 - Autor: Thomas Laxton (Tao) (CC BY-SA 3.0 Unported)
