Clitocybe nebularis
O que deve saber
Este cogumelo saboroso e comum do outono pode causar perturbações gástricas alarmantes em várias pessoas, pelo que o colocámos na secção dos venenosos.
O Clitocybe nebularis ou Lepista Nebularis tem um chapéu convexo a achatado ou ligeiramente deprimido, cinzento-nuvem e brânquias brancas e decrescentes. Cresce tipicamente em grupos ou anéis no solo em bosques de folha larga ou de coníferas.
Ocasionalmente, grandes anéis de fadas ou massas de Funis Nublados podem até aparecer em arbustos!
Muitas vezes listado como comestível, mas pode causar problemas gástricos. Deve ser cozinhada durante muito tempo ou colocada em água a ferver durante pouco tempo, uma vez que contém toxinas termolábeis; no entanto, não é tolerada por toda a gente. Se causar intoxicação, o síndroma gastrointestinal é de incubação curta; os sintomas manifestam-se entre menos de uma hora e 4 horas após o consumo. A toxicidade desta espécie é variável.
Outros nomes: Agaricus nebulosos, tampa de funil nebulosa.
Identificação dos cogumelos
Ecologia
Sapróbica; cresce isolada, dispersa ou gregariamente sob coníferas; outono e inverno (em climas costeiros); distribuída principalmente na parte ocidental da América do Norte, mas registada no Michigan.
Chapéu
4-25 cm; convexa, achatada, pouco deprimida ou irregular e distorcida; seca ou húmida; peluda, finamente pilosa ou relativamente lisa; cinzenta a cinzento-acastanhada; margem inicialmente enrolada e depois ondulada, por vezes revestida.
Brânquias
Bem ligado ao caule ou começando a escorrer por ele; próximo; cremoso.
Caule
5-15 cm de comprimento; até 4 cm de espessura; com uma base alargada; seco; bastante liso, ou com pequenas fibras acastanhadas; branco a creme; sujo quando manuseado; com micélio basal branco.
Carne
Branco; espesso.
Odor e sabor
Fétido, farináceo ou adocicado.
Impressão de esporos
Amarelado pálido.
Detalhes Microscópicos
Esporos 5.5-8.5 x 3-4.5 µ; mais ou menos elíptico; liso; inamilóide. Cistídios ausentes. Ligações de pinças presentes.
Espécies semelhantes
Clitocybe nuda, o Clitocybe nebularis, é semelhante na forma, mas tem brânquias sinuosas lilases pálidas.
Entoloma sinuatum O cogumelo Entoloma sinuatum tem guelras amareladas na maturidade e os seus esporos são mais cor-de-rosa do que brancos; é um cogumelo venenoso e, por isso, é essencial ter muito cuidado quando se recolhem fungos de guelras esbranquiçadas e de tampa pálida para comer.
Taxonomia e Etimologia
O funil nebuloso foi descrito pela primeira vez em 1789 por August Johann Georg Karl Batsch, que lhe deu o nome de Agaricus nebularis. (Nos primórdios da taxonomia dos fungos, a maioria dos fungos com guelras foi inicialmente colocada num género gigante, Agaricus, agora largamente redistribuído por muitos outros géneros.) Em 1871, esta espécie foi transferida para o género Clitocybe pelo famoso micologista alemão Paul Kummer, que lhe deu o nome de Clitocybe nebularis.
Depois de alguns "falsos movimentos" de género, está agora firmemente localizado onde Kummer o situou e, de facto, Clitocybe nebularis é a espécie-tipo do género Clitocybe, pelo que, se fosse transferido para outro género, todas as espécies que não fossem transferidas com ele teriam de ser renomeadas de acordo com as regras estritas do Código Internacional de Nomenclatura Botânica (ICBN).
Sinónimos de Clitocybe nebularis incluem Agaricus nebularis Batsch, Gymnopus nebularis (Batsch) Gray, Omphalia nebularis (Batsch) Quel., e Lepista nebularis (Batsch : Fr.) Harmaja.
O nome genérico Clitocybe significa "cabeça inclinada", enquanto o epíteto específico vem do substantivo latino nebula, que significa névoa - o material das nuvens. O nome comum Funil Nublado refere-se à coloração em forma de nuvem do chapéu e à sua forma rasa de funil quando totalmente maduro.
Toxicidade
Outrora considerado comestível, este cogumelo volumoso e abundante é agora geralmente considerado suspeito. Embora não seja o mais tóxico dos cogumelos, pode perturbar seriamente algumas pessoas que o comem e, por isso, é provavelmente melhor evitá-lo quando se recolhem fungos para a panela.
Só muito ocasionalmente, geralmente, quando estão completamente maduros ou a começar a apodrecer, os funis nebulosos podem ser parasitados por um cogumelo raro de bico cor-de-rosa Volvariella surrecta.
Fontes:
Foto 1 - Autor: Dominicus Johannes Bergsma (CC BY-SA 4.0 Internacional)
Foto 2 - Autor: Agnes Monkelbaan (CC BY-SA 4.0 Internacional)
Foto 3 - Autor: Dominicus Johannes Bergsma (CC BY-SA 4.0 Internacional)
Foto 4 - Autor: Dominicus Johannes Bergsma (CC BY-SA 4.0 Internacional)
