Polyozellus multiplex

O que deve saber

Polyozellus multiplex é caracterizado pelos esporocarpos de cor púrpura escura com cristas himeniais violeta-acinzentadas e uma impressão de esporos brancos. Cresce no solo, tipicamente em grupos. Na Califórnia, só é conhecida no canto noroeste do estado, em florestas de abetos.

Este cogumelo tem apenas uma relação superficial com os cogumelos chanterelles, como o Craterellus cornucopiodes. Tanto as evidências micromorfológicas como as moleculares colocam Polyozellus multiplex em Thelephorales, juntamente com Thelephora, Sarcodon, Hydnellum e Boletopsis.

Outros nomes: Chanterelle preto, Chanterelle azul, Chanterelle azul aglomerado, Chanterelle azul aglomerado.

Identificação dos cogumelos

1. Ecologia

   Micorrizas com coníferas - especialmente abetos e abetos - em áreas baixas e húmidas; geralmente cresce em grupos densos e fundidos; América do Norte setentrional e montanhosa (do noroeste do Pacífico ao Maine e nas Montanhas Rochosas).

2. Capa

   2-8 cm de largura; contorno mais ou menos redondo ou irregular; finamente aveludado; de púrpura a azul ou preto; por vezes fracamente zonado concentricamente, pelo menos em termos de textura; com uma margem ondulada que é inicialmente esbranquiçada mas escurece com a maturidade.

3. Sob a superfície

   O caule é liso a enrugado ou, por vezes, com dobras semelhantes a guelras (ocasionalmente, quase poróide em alguns sítios); colorido como o chapéu ou mais pálido; escurece com a idade.

4. Caule

   2-4 cm de comprimento; 0.5-1.5 cm de espessura; cor como a superfície inferior; fundido com outros caules na base; sólido ou tornando-se oco.

5. Carne

   Roxo profundo a azulado; macio mas quebradiço.

6. Odor e sabor

   Odor perfumado; sabor suave.

7. Reacções químicas

   KOH verde na carne.

8. Impressão dos esporos

   Branco.

9. Características Microscópicas

   Esporos 6-8 x 5-7 µ; contorno irregular; nodulose, com 6-10 nódulos visíveis por lado; nódulos com cerca de 1-2 x 1 µ; ocráceos a verde-azulados em KOH; por vezes unigutulados; inamilóides. Basídios 4-sterigmáticos; 60-85 µ de comprimento; pinçados na base. Cistídios himeniais não encontrados. Elementos pileipelares cilíndricos; 2.5-5 µ de largura; frequentemente agrupados e erectos; ligeiramente incrustados ou lisos; acastanhados a castanhos em KOH; células terminais com ápices subagudos a arredondados. As ligações de pinças são visíveis e abundantes.

10. Época

    Frutos de junho a novembro.

Espécies semelhantes

1. Craterellus cornucopioides

   O corpo do fruto é preto e cresce na América do Norte, Europa e Ásia Oriental, debaixo de faias ou carvalhos e em zonas com musgo. A única distinção aparente do Polyozellus multiplex é a polpa fina e a forma de trombeta.

2. Gomphus clavatus

   Esta espécie de fungo comestível tem bordos ondulados semelhantes a P. A espécie multiplex pode ocorrer em cachos ou em anéis de fadas. Tem um corpo em forma de vaso e é de cor acastanhada a lilás. A técnica de alimentação de ambas as espécies também é semelhante. O mesmo se aplica ao seu habitat: ambos P. multiplex e G.clavatus aprecia florestas de coníferas. A confusão resulta do aspeto exterior do corpo do fruto, que é ondulado em ambas as espécies.

Benefícios para a saúde

Esta espécie de cogumelo segrega poliozelina, uma substância química utilizada no tratamento da doença de Alzheimer. Esta substância química inibe o trabalho da enzima prolil endopeptidase (PEP) que processa a proteína precursora do amiloide para o aparecimento da doença de Alzheimer. Esta capacidade tornou este cogumelo popular na comunidade farmacêutica devido aos seus imensos benefícios para a produção de medicamentos.

Além disso, o Polyozellus multiplex apresenta propriedades antitumorais. A ingestão do cogumelo pode ter benefícios que ajudam a combater o cancro do estômago, uma vez que actua como um supressor e poderoso agente quimiopreventivo. O cogumelo possui enzimas que têm o potencial de proteger o corpo contra o cancro. Estas enzimas incluem a glutatião S-transferase e a superóxido dismutase. Polyozellus multiplex também aumenta a concentração de glutatião, uma substância antioxidante que previne danos celulares. Além disso, o consumo deste cogumelo pode aumentar a produção da proteína p53, também conhecida como a Guardiã do Genoma, um importante antigénio tumoral que pode ajudar a prevenir o cancro.

Polyozellus multiplex Dosagem

P. O Polyozellus multiplex tem inúmeros benefícios para a saúde, mas não é muito conhecido ou utilizado como planta medicinal. No entanto, apenas uma baixa concentração de cerca de 0.5% a 1% é suficiente para iniciar a produção de enzimas úteis no corpo.

Fontes:

Foto 1 - Autor: AllanRz (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 2 - Autor: AllanRz (CC BY-SA 3.0 Unported)