Cantharellus subalbidus

O que deve saber

O Cantharellus subalbidus distingue-se pelo seu tamanho moderado, gorro esbranquiçado, cristas esbranquiçadas bifurcadas e de bordos grossos, decorrentes no caule, reação de contusão laranja ou castanho-alaranjada. É bastante comum no noroeste do Pacífico, especialmente na costa. Distingue-se dos chanterelles dourados principalmente pela sua cor creme a marfim. Escurece para amarelo-alaranjado com a idade, pelo que os espécimes mais velhos podem por vezes ser difíceis de distinguir dos cantarelos dourados.

Um estudo efectuado por Dunham e colaboradores (2006) revelou que é muito mais provável que Cantharellus subalbidus apareça em florestas antigas, com centenas de anos de existência, e menos provável que apareça em florestas de segundo crescimento (com cerca de 40-60 anos), que representam a regeneração após um corte raso.

Cantharellus subalbidus A.H. Sm. & Morse, 1947 é um sinónimo.

Outros nomes: Cantarelo branco.

Identificação dos cogumelos

1. Ecologia

   Micorrízica com coníferas - especialmente Douglas-fir; cresce sozinha ou dispersa; outono e inverno; Noroeste do Pacífico e Norte da Califórnia.

2. Capa

   5-10 cm; amplamente convexa a plana, desenvolvendo uma depressão central e adquirindo uma forma irregular com a idade; a margem torna-se elevada e ondulada a lobulada; calva ou quase felpuda quando jovem, tornando-se por vezes fissurada ou finamente escamosa com a idade; seca; branca a esbranquiçada, com contusões e descoloração amarelada a alaranjada.

3. Superfície inferior

   Com falsas brânquias que se estendem ao longo do caule; frequentemente com bifurcações ou veias cruzadas ou, em alguns espécimes, elaboradamente onduladas e irregulares; brancas, com nódoas negras e descoloração amarelada a alaranjada.

4. Caule

   2-5 cm de comprimento; 1-2.5 cm de espessura; afunilando para a base; sólida; branca, com contusões e descoloração amarelada a alaranjada.

5. Polpa

   Branco; por vezes descoloração amarelada quando exposto.

6. Odor e sabor

   Odor perfumado; sabor não distinto ou apimentado.

7. Impressão de esporos

   Branco.

8. Características Microscópicas

   Esporos 6-8.5 x 4-5 µ; elipsoide; liso; hialino a ligeiramente ocráceo em KOH; inamilóide. Basídio com 45-65 µ de comprimento; 4-sterigmate. Elementos da superfície do chapéu com 5-10 µ de largura; lisos; hialinos a amarelados; apertados; células terminais cilíndricas, com ápices arredondados.

Espécies similares

1. Cantharellus californicus e Cantharellus formosus

   Distinguem-se por um chapéu mais pálido, de cor branca a creme, pela ausência de um odor frutado/apricot e por esporos ligeiramente mais pequenos e mais pálidos, i.e. branco vs. amarelo creme.

2. Tricholoma magnivelare

   É um cogumelo comestível por direito próprio, também tende a ficar amarelo a castanho-acastanhado, mas as brânquias não são decrescentes, tem um véu bem desenvolvido e um forte odor a especiarias.

3. Leucopaxillus albissimus

   É um cogumelo grande, branco, frequentemente associado à sequoia ou ao eucalipto. Possui brânquias "verdadeiras" subdecorrentes, que não são facilmente confundidas com as cristas rombudas semelhantes a brânquias do chanterelle branco.

4. Leucopaxillus albissimus

   Difere na frutificação a partir de um leito de micélio denso e branco.

Fontes:

Foto 1 - Autor: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Não suportado)

Foto 2 - Autor: Dick Culbert de Gibsons, B.C., Canadá (CC BY 2.0 Genérico)

Foto 3 - Autor: Dick Culbert de Gibsons, B.C., Canadá (CC BY 2.0 Genérico)