Cantharellus amethysteus
O que deve saber
Muito próximo do popular fungo comestível Cantharellus cibarius e igualmente delicioso, este cantarelo de cor púrpura ou violeta é um achado raro ou ocasional. Cresce normalmente debaixo de árvores de madeira dura, particularmente carvalhos.
Alguns exemplares deste cogumelo podem ter um aspeto deslumbrante, outros têm uma tonalidade subtil que quase não se nota.
Outros nomes: Cantarelo ametista.
Identificação de cogumelos
Tampa
O chapéu, com um diâmetro até 10 cm, é inicialmente de topo plano, mas geralmente torna-se centralmente deprimido e desenvolve frequentemente uma margem ondulada irregular. A cor de fundo varia do amarelo claro ao amarelo gema de ovo profundo, mas com uma camada escamosa púrpura ou ametista sobrejacente, geralmente mais pálida em direção à margem virada para baixo ou enrolada.
Veias
Não são estritamente brânquias, as veias amarelas enrugadas na parte inferior do chapéu constituem a superfície fértil (produtora de esporos). As nervuras são muito espessas e decurrentes, estendendo-se ao longo do caule; são rectas junto ao caule, mas bifurcadas e mais sinuosas em direção ao bordo do chapéu. O caule é geralmente um pouco mais pálido do que o chapéu, com 1 a 2 cm de diâmetro, muitas vezes não mais do que 2 cm de comprimento e fundindo-se com o chapéu.
Esporos
Elipsoidal, liso, 8-10 x 5-6µm; inamilóide; hialino (translúcido e semelhante a vidro) em KOH.
Impressão dos esporos
Amarelo pálido, por vezes com uma ligeira tonalidade rosada.
Odor e sabor
Odor ténue a alperces; sabor (cru) não caraterístico.
Habitat & Papel ecológico
Esta espécie ectomicorrízica frutifica geralmente em pequenos grupos em florestas caducifólias, frequentemente com carvalhos, faias ou bétulas. Muito raramente estes cogumelos são encontrados debaixo de pinheiros.
Época
junho a outubro.
Espécies semelhantes
O Cantarelo Cantharellus cibarius tem um chapéu amarelo ou dourado.
Taxonomia e etimologia
O nome científico atualmente aceite foi-lhe atribuído em 1887 pelo micologista italiano Pier Andrea Saccardo, mas este cogumelo do bosque foi descrito cientificamente pela primeira vez pelo famoso micologista francês Lucien Quélet, que o tratou inicialmente como uma variedade do chanterelle dourado do verão, chamando-lhe Cantharellus cibarius var. amethysteus.
Sinónimos de Cantharellu amethysteus (Quél.) Sacc., incluir Cantharellus cibarius var. amethysteus Quél., Craterellus amethysteus (Quél.) Quél., e Cantharellus amethysteus var. substypticus Bon.
O nome genérico Cantharellus deriva da palavra latina cantharus (originalmente do grego 'kantharos') que significa um recipiente para beber (geralmente com pegas), uma tigela ou um cálice. O substantivo grego kantharos foi aplicado (entre outras coisas) a um antigo vaso de barro grego que, por sua vez, foi assim chamado devido à sua semelhança com um escaravelho de coloração vermelha com o mesmo nome.
O epíteto específico amethysteus refere-se, evidentemente, à coloração lilás-púrpura (ametista) das escamas da superfície superior dos chapéus destes cogumelos.
Fontes:
Foto 1 - Autor: 2008-08-12_Cantharellus_amethysteus_19170.jpg: (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 2 - Autor: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)
Foto 3 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Não suportado)
Foto 4 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
