Hemileccinum impolitum

O que deve saber

Hemileccinum impolitum é um fungo basidiomiceto da família Boletaceae, nativo da Europa. É comummente referido como o boleto de iodo, porque os seus corpos de fruto tendem a emitir um odor a iodo quando cortados, mais detetável na base do caule ou em espécimes demasiado maduros. A cor varia entre o bronzeado claro, o castanho-claro, o castanho-acastanhado, o cinzento, o castanho-ocráceo, o castanho-acinzentado ou o castanho-oliváceo e a capa dos corpos frutíferos jovens é inicialmente coberta por um revestimento cinzento-prateado aveludado e finamente filamentoso que desaparece com a idade.

Como outros membros da família, H. impolitum tem tubos e poros em vez de brânquias na superfície himenial dos seus corpos frutíferos. Encontra-se amplamente distribuída na Europa temperada e meridional, onde cresce em simbiose micorrízica com árvores de folha larga, nomeadamente carvalhos (Quercus).

O Hemileccinum impolitum é geralmente considerado comestível, embora dificilmente seja delicioso, mas devido à sua raridade, este cogumelo não deve ser colhido para a panela.

Outros nomes: Bolete de iodo.

Identificação dos cogumelos

1. Capa

   Com 5 a 12 cm de diâmetro quando totalmente expandido, o chapéu do Hemileccinum impolitum é castanho-argiloso a bege-avermelhado e finamente aveludado no início, tornando-se liso e seco, exceto durante o tempo húmido. Os corpos frutíferos jovens têm uma tampa arredondada e abobadada, mas com a idade, desenvolvem-se frequentemente de forma ligeiramente irregular, como se tivessem sido atingidos por um martelo de pino esférico. Quando cortada, a polpa amarelo-limão pálido do Boletus impolitus pode, após um longo período, tornar-se ligeiramente rosa ou, em alguns casos, ligeiramente azul.

2. Tubos e poros

   Os tubos (5 a 15 mm de comprimento) e os poros arredondados do Hemileccinum impolitum são inicialmente amarelo-limão, tornando-se mais amarelos antes de envelhecerem. Quando cortados e expostos ao ar, os tubos não mudam significativamente de cor.

3. Caule

   O estipe do Bolete Iodado é amarelo pálido, muitas vezes com um rubor vermelho na sua parte inferior, e a superfície do caule é granular a ligeiramente flocosa (coberta de pequenas escamas felpudas ou lanosas), mas nunca reticulada. A parte inferior do caule tem um odor a iodofórmio quando é cortada ou rasgada.

   De 5 a 15 cm de altura e tipicamente de 2 a 4 cm de diâmetro, os caules são geralmente mais ou menos cilíndricos mas ligeiramente mais gordos na base.

4. Esporos

   Subfusiforme, 10-16 x 4-6.5µm.

5. Impressão dos esporos

   Castanho oliváceo.

6. Odor e sabor

   Os espécimes jovens têm um sabor suave e nenhum odor caraterístico, exceto quando a parte inferior do caule é cortada e liberta um odor distinto a iodofórmio.

7. Habitat & Papel ecológico

   Este boleto grande e atrativo encontra-se mais frequentemente em solos argilosos pesados, debaixo de carvalhos e, ocasionalmente, de outras árvores de folha larga. Muito ocasionalmente na Europa continental, aparece também debaixo de coníferas, e depois quase sempre de pinheiros.

8. Época

   Do meio do verão ao fim do outono na Grã-Bretanha e Irlanda, mas por vezes continua até ao Ano Novo no sul da Europa.

Espécies semelhantes

1. Boletus delipatus

   Muito semelhante e só pode ser distinguido do Hemileccinum impolitum através de um estudo microscópico da cutícula do chapéu; o Boletus delipatus é ainda mais raro do que o Iodine Bolete e, atualmente, apenas se encontra registado num local no sul de Inglaterra.

2. Rubroboletus satanas

   Tem um chapéu branco calcário, poros vermelhos e um caule vermelho bulboso.

3. Caloboletus calopus

   Tem um chapéu pálido e poros amarelos; o seu caule reticulado é amarelo perto do ápice e vermelho perto da base.

4. Hemileccinum depilatum

   A espécie-irmã de H. O Boletus delipatus é uma espécie de Boletus impolitum e morfologicamente muito semelhante, diferindo pela sua superfície do chapéu enrugada ou "martelada" e pela sua associação com a carpa (Carpinus) ou a carpa do lúpulo (Ostrya). Microscopicamente, distingue-se pela estrutura da cutícula do seu chapéu, que é uma palisadoderme composta por células esféricas e pouco cilíndricas.

5. Leccinellum lepidum

   Também pode ter um aspeto muito semelhante, mas normalmente tem um chapéu viscoso com uma superfície enrugada ou "martelada" que não se torna violeta em NH3, enquanto a sua carne se torna lentamente cinzento-violácea e finalmente negro-acinzentada quando exposta ao ar. Microscopicamente tem esporos mais compridos, atingindo frequentemente 20 μm de comprimento.

6. Xerocomus subtomentosus

   Não apresenta escabrosidades na superfície do caule, enquanto os seus poros são maiores, angulosos e apresentam uma coloração azulada quando feridos. Quando cortado longitudinalmente, a sua polpa é castanho-rosada na parte inferior do caule e, por vezes, apresenta uma ligeira descoloração azulada no chapéu.

Taxonomia e etimologia

O boleto de iodo foi descrito pela primeira vez por Elias Magnus Fries, um eminente micologista do século XIX, que colocou o fungo no género Boletus. O epíteto latino impolitum (que significa "áspero"), refere-se provavelmente ao chapéu da espécie, que é inicialmente felpudo e coberto por um revestimento finamente filamentoso quando visto à lupa. A posição taxonómica da espécie permaneceu incerta durante muito tempo e vários autores colocaram-na em géneros diferentes no passado, incluindo os géneros Tubiporus e Versipellis, agora abandonados.

Com base numa análise preliminar do locus do ARN ribossómico 28S, os micologistas Manfred Binder e Halmut Besl colocaram a espécie em Xerocomus em 2000. No entanto, em 2008, Josef Šutara transferiu o fungo para o novo género Hemileccinum, com base na sua morfologia distinta. Estudos filogenéticos mais elaborados realizados por Wu e colegas em 2014 confirmaram que o boleto de iodo não pertence a Boletus, Xerocomus ou Leccinum, uma vez que as colecções identificadas como esta espécie ocupavam uma linhagem filogenética distinta dentro da subfamília de Xerocomoideae, estreitamente relacionada com Corneroboletus. Contribuições subsequentes de R. Halling e colegas, e M. Loizides e colegas confirmaram a monofilia do género, que atualmente inclui apenas duas espécies europeias: H. impolitum e H. depilação.

Fontes:

Foto 1 - Autor: Lukas de Londres, Inglaterra (CC BY-SA 2.0 Genérico)

Foto 2 - Autor: Lukas de Londres, Inglaterra (CC BY-SA 2.0 Genérico)

Foto 3 - Autor: George Chernilevsky (Domínio público)

Foto 4 - Autor: Lukas de Londres, Inglaterra (CC BY-SA 2.0 Genérico)