Cyanoboletus pulverulentus
O que deve saber
Cyanoboletus pulverulentus é um cogumelo bolete comestível. O chapéu é convexo, achatado quando velho, castanho-avermelhado escuro tornando-se mais claro com a idade, e cresce até 8 cm (3.1 in) de diâmetro. A polpa é amarela, com um sabor suave, e torna-se imediatamente azul-escura quando manuseada.
Encontra-se em florestas decíduas e mistas, particularmente em solos húmidos nas encostas e debaixo de faias e carvalhos. Espécie comum, encontra-se no norte da Ásia, na Europa, no norte de África, no centro e norte da América do Sul e no leste da América do Norte. Todas as partes do cogumelo ficam manchadas de preto-azulado escuro após o manuseamento.
Os cogumelos costumavam ser considerados comestíveis, mas um estudo recente revelou que este cogumelo hiperacumula arsénio (com concentrações superiores a 1000 mg/kg de peso seco), pelo que o seu consumo deve ser restringido.
Os testes de ADN mudaram este cogumelo de Boletus para um género recentemente criado chamado "cyanodoboletus" ("cyano" refere-se às manchas azuis brilhantes características). Os parêntesis estão presentes no nome porque pulverulentus é um nome europeu, o ADN provou que o sósia americano é uma espécie diferente, mas o nome norte-americano substituto ainda não foi adotado.
Outros nomes: Mancha de tinta.
Cogumelo Identificação
Gorro
Os espécimes imaturos são finamente aveludados e convexos, expandindo-se até 4 a 10 cm de diâmetro e tornando-se lisos e amplamente convexos, mas não se achatando completamente. A superfície seca do chapéu é castanha escura e suja, por vezes fissurando e tornando-se avermelhada dentro e à volta das fissuras; a superfície do chapéu torna-se preta quando ferida.
A polpa amarela do chapéu do Boletus pulverulentus torna-se negro-azulada se for cortada e exposta ao ar.
Tubos e poros
Por baixo do chapéu, os tubos de esporos amarelos terminam em grandes poros angulares que são inicialmente amarelos (ocasionalmente laranja pálido) mas que se tornam azul-preto se tocados. Quando cortados ou partidos, os tubos também se tornam negro-azulados.
Caule
1 a 2.5 cm de diâmetro e 4 a 8 cm de altura, o caule de um Blackening Bolete é cilíndrico ou ligeiramente afunilado em direção à base. De um amarelo brilhante no ápice, a superfície do caule é castanho-avermelhada em direção à base e, tal como o resto deste cogumelo de aspeto desalinhado, torna-se negro-azulado sempre que é ferido durante o manuseamento.
A polpa amarela do caule torna-se rapidamente azul-escura quando cortada e exposta ao ar.
Esporos
Subfusiforme a amplamente elipsoide, liso, 11-14 x 4.5-6µm.
Impressão dos esporos
Castanho-oliva.
Odor e sabor
Não distinta.
Habitat & Papel ecológico
O Boletus pulverulentus é mais frequentemente encontrado sob faias ou carvalhos, mas esta espécie ectomicorrízica também se encontra por vezes sob outros tipos de folhosas. Menos frequentemente, o Boletus pulverulento é registado como ocorrendo sob coníferas.
Espécies semelhantes
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É igualmente sensível ao manuseamento e o seu chapéu, poros e caule com manchas vermelhas tornam-se azul-escuros quando feridos; no entanto, os seus poros são vermelhos em vez de amarelos.
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A sósia do leste da América do Norte pode ser distinguida a partir de C. Pulverulentus pela cor rosa a avermelhada na secção central do seu estipe.
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Também são azuis escuros, mas os poros são laranja/vermelhos e o chapéu é mais escuro, e o caule também é mais laranja/vermelho.
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Tem a base do caule muito mais avermelhada e o chapéu é mais pálido, não se tornando tão azul-escuro.
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É uma espécie muito mais acastanhada com poros claros, não amarelo-cromo, e torna-se azul-claro.
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Tem um chapéu muito mais pálido, quase branco e um caule e poros muito vermelhos e lentamente torna-se azul quando danificado e depois volta à cor de carne pálida.
Taxonomia e Etimologia
O Boletus pulverulentus foi descrito pela primeira vez em 1836 pelo micologista alemão Wilhelm Opatowski (1810 - 1838). Os seus sinónimos incluem Xerocomus pulverulentus (Opat.) E.-J. Gilbert.
O fungo foi transferido para o recém-criado género Cyanoboletus em 2014, onde é a espécie tipo. Com base no rDNA 28S, a coleção norte-americana deste fungo registada na base de dados Genbank (número de acesso KF030313) não corresponde à da Europa.
O nome genérico Boletus vem do grego bolos, que significa "pedaço de barro", enquanto o epíteto específico pulverulentus significa "coberto de pó" - uma referência à superfície seca, finamente aveludada ou ligeiramente pulverulenta dos gomos e caules dos espécimes jovens.
Fontes:
Foto 1 - Autor: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Genérico)
Foto 2 - Autor: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Genérico)
Foto 3 - Autor: Lukas de Londres, Inglaterra (CC BY-SA 2.0 Generic)
Foto 4 - Autor: Lukas de Londres, Inglaterra (CC BY-SA 2.0 Generic)
Foto 5 - Autor: esturjão-de-balta (Mycowalt) (CC BY-SA 3.0 Unported)
