Polyozellus multiplex

Co powinieneś wiedzieć

Polyozellus multiplex charakteryzuje się ciemnofioletowymi owocnikami z tępymi szaro-fioletowymi grzbietami hymenialnymi i białym odciskiem zarodników. Rośnie na ziemi, zazwyczaj w skupiskach. W Kalifornii znany tylko z północno-zachodniego rogu stanu w lasach świerkowo-jodłowych.

Grzyb ten ma jedynie powierzchowny związek z kurkami, takimi jak Craterellus cornucopiodes. Zarówno dowody mikromorfologiczne, jak i molekularne mocno umiejscawiają Polyozellus multiplex w Thelephorales, wraz z Thelephora, Sarcodon, Hydnellum i Boletopsis.

Inne nazwy: Kurka czarna, kurka niebieska, kurka niebieska skupiona, kurka niebieska skupiona.

Identyfikacja grzybów

1. Ekologia

   Mikoryzowy z drzewami iglastymi - zwłaszcza świerkami i jodłami - na niskich, wilgotnych obszarach; zwykle rośnie w gęstych, połączonych skupiskach; północna i górska Ameryka Północna (od północno-zachodniego Pacyfiku do Maine oraz w Górach Skalistych).

2. Czapka

   2-8 cm szerokości; mniej lub bardziej okrągła w zarysie lub o nieregularnym kształcie; delikatnie aksamitna; fioletowa do niebieskiej lub czarnej; czasami słabo strefowana koncentrycznie, przynajmniej teksturalnie; z falistym brzegiem, który początkowo jest białawy, ale ciemnieje wraz z dojrzałością.

3. Spód

   Biegnący w dół łodygi; gładki do pomarszczonego lub czasami z fałdami przypominającymi skrzela (czasami miejscami prawie porowaty); zabarwiony jak kapelusz lub jaśniejszy; czernieje z wiekiem.

4. Łodyga

   2-4 cm długości; 0.5-1.5 cm grubości; zabarwiony jak spodnia powierzchnia; połączony z innymi łodygami u podstawy; solidny lub staje się pusty.

5. Miąższ

   Ciemnofioletowy do niebieskawego; miękki, ale kruchy.

6. Zapach i smak

   Zapach aromatyczny; smak łagodny.

7. Reakcje chemiczne

   Zieleń KOH na miąższu.

8. Odcisk zarodników

   Biała.

9. Cechy mikroskopowe

   Zarodniki 6-8 x 5-7 µ; nieregularne w zarysie; guzkowate, z 6-10 guzkami widocznymi z każdej strony; guzki około 1-2 x 1 µ; ochrowe do niebiesko-zielonych w KOH; czasami jednoguzkowe; inamyloidalne. Basidia 4-sterygmatyczne; 60-85 µ długości; zaciśnięte u podstawy. Cystydy błoniaste nie zostały znalezione. Elementy Pileipellis cylindryczne; 2.5-5 µ szerokości; często wiązana i pionowa; lekko inkrustowana lub gładka; brązowawa do brązowej w KOH; komórki końcowe z podostrymi do zaokrąglonych wierzchołkami. Połączenia zaciskowe są widoczne i obfite.

10. Sezon

    Owocuje od czerwca do listopada.

Gatunki podobne

1. Craterellus cornucopioides

   Ma czarny owoc i rośnie w Ameryce Północnej, Europie i Azji Wschodniej pod bukami lub dębami i na omszałych obszarach. Jedyną widoczną różnicą od Polyozellus multiplex jest cienki miąższ i kształt przypominający trąbkę.

2. Gomphus clavatus

   Ten jadalny gatunek grzyba ma faliste krawędzie podobne do P. multiplex i może występować w skupiskach lub pierścieniach. Ma korpus w kształcie wazonu i kolor od brązowawego do liliowego. Technika żerowania obu gatunków jest również podobna. To samo dotyczy ich siedliska: zarówno P. multiplex i G.clavatus lubią lasy iglaste. Pomyłka wynika z zewnętrznego wyglądu owocnika, który jest falisty u obu gatunków.

Korzyści zdrowotne

Ten gatunek grzyba wydziela poliożelinę, która jest substancją chemiczną stosowaną w leczeniu choroby Alzheimera. Ta substancja chemiczna hamuje działanie enzymu endopeptydazy prolilowej (PEP), który przetwarza białko prekursorowe amyloidu w celu wywołania choroby Alzheimera. Zdolność ta sprawiła, że grzyb ten stał się popularny w społeczności farmaceutycznej ze względu na jego ogromne korzyści w produkcji leków.

Co więcej, Polyozellus multiplex wykazuje właściwości przeciwnowotworowe. Spożycie grzyba może przynieść korzyści, które pomagają zwalczać raka żołądka, ponieważ działa jako supresor i silny środek chemoprewencyjny. Grzyb ten zawiera enzymy, które mogą potencjalnie chronić organizm przed rakiem. Enzymy te obejmują S-transferazę glutationową i dysmutazę ponadtlenkową. Polyozellus multiplex zwiększa również stężenie glutationu, substancji będącej przeciwutleniaczem, która zapobiega uszkodzeniom komórek. Co więcej, spożywanie tego grzyba może zwiększyć produkcję białka p53, znanego również jako Guardian of the Genome, ważnego antygenu nowotworowego, który może pomóc w zapobieganiu rakowi.

Dawkowanie Polyozellus multiplex

P. multiplex ma liczne korzyści zdrowotne, nie jest powszechnie znany ani stosowany jako roślina lecznicza. Jednak tylko niskie stężenie wynoszące około 0.5% do 1% jest wystarczające do rozpoczęcia produkcji użytecznych enzymów w organizmie.

Źródła:

Zdjęcie 1 - Autor: AllanRz (CC BY-SA 3.0 Unported)

Zdjęcie 2 - Autor: AllanRz (CC BY-SA 3.0 Unported)