Russula brevipes
Co powinieneś wiedzieć
Russula brevipes jest jednym z najczęstszych gatunków Russula na zachodnim wybrzeżu i można ją łatwo zidentyfikować dzięki jej posturze, dużym rozmiarom i białemu ubarwieniu, które nie plami podczas przenoszenia. Rośnie samotnie, w rozproszeniu lub gromadnie w glebie naszych lasów przybrzeżnych, często w dużych ilościach; najczęściej występuje późną jesienią.
Jest jadalny, chociaż jego jakość poprawia się po spasożytowaniu przez grzyba ascomycete Hypomyces lactifluorum, przekształcając go w jadalny znany jako grzyb homarowy.
Inne nazwy: Russula krótkołodygowa, Stubby Brittlegill.
Identyfikacja grzyba
Ekologia
Mikoryzuje z szeroką gamą drzew, od iglastych po liściaste. Rośnie samotnie, w rozproszeniu lub gromadnie; pospolity; latem i jesienią lub zimuje w ciepłym klimacie; dość szeroko rozpowszechniony w Ameryce Północnej, przynajmniej jako grupa gatunków.
Kapelusz
6-20 cm; wypukłe z centralnym wgłębieniem i zawiniętym brzegiem za młodu, później szeroko wypukłe z centralnym wgłębieniem i ostatecznie płytko w kształcie wazonu, brzeg pozostaje nieco zawinięty lub prostuje się; suche; łyse lub zamszowate; czasami pękające z wiekiem; początkowo białe do białawych lub kremowych, rozwijające brązowawe przebarwienia, a czasami brązowawe do oranżowobrązowych z wiekiem; brzeg nie wyściełany; skóra dość mocno przylegająca, nie łuszcząca się łatwo.
Skrzela
Przymocowane do łodygi lub lekko spływające po niej; stłoczone lub blisko siebie; częste krótkie skrzela; początkowo białe, przechodzące w kremowe; czasami plamiste i przebarwiające się na brązowawo; czasami niebieskawe do niebieskich, szczególnie w pobliżu połączenia z łodygą.
Łodyga
3-4 cm długości; 1.5-3 cm grubości; mocny i solidny; mniej więcej równy; suchy; łysy; białawy; zwykle przebarwia się i sinieje od brązowego do brązowawego; podstawowa grzybnia biała.
Miąższ
Biała; czasami przebarwia się na brązowo po przekrojeniu.
Zapach i smak
Zapach niewyróżniający się, słabo cuchnący lub słabo pachnący; smak łagodny do lekko, umiarkowanie lub silnie cierpkiego.
Reakcje chemiczne
KOH ujemny do lekko żółtawego na powierzchni kapelusza. Sole żelaza ujemne na powierzchni łodygi.
Wygląd zarodników
Biały do kremowego.
Cechy mikroskopowe
Zarodniki 7-10 x 5-7 µm (ale w niektórych kolekcjach znacznie mniejsze: 4-7 x 4-5 µm); szeroko elipsoidalne do subglobularnych; ornamentacja zwykle około 0.5 µm wysokości, jako amyloidalne brodawki i sporadyczne złącza, które mogą być dość izolowane lub mogą tworzyć subreticulate wzory. Pleuro- i cheilocystidia 35-50 x 7.5-10 µm; wrzecionowate, cylindryczne lub podobojczykowe, czasami z jednym lub kilkoma zwężeniami wierzchołkowymi lub gałkami; cienkościenne; szkliste. Pileipellis jest kutikulą elementów od szklistych do żółtawych 2.5-5 µm szerokości. Obecne strzępki oleiste.
Podobne gatunki
Russula cascadensis
Łatwo ją pomylić z rusałką krótkogłową. Smak skrzeli (weź kęs wielkości ziarnka grochu, smakuj przez kilka chwil, wypluj) rusałki kaskadowej, R. cascadensis waha się od bardzo ostrego do cierpkiego (ostrego lub gorzkiego, nieprzyjemnego) do łagodnie ostrego. Skrzela rusałek krótkołodygowych są łagodne lub tylko lekko cierpkie. Niektóre czapeczki mleczne wyglądają podobnie, ale kropla "mleka" pojawi się, gdy ich skrzela zostaną złamane.
-
Kurka biała wygląda powierzchownie podobnie, ale ma grube żyłkowate skrzela na spodniej stronie kapelusza. Jest mniejsza i nie tak pokaźna jak rusałka krótkołodygowa.
Hygrophorus subalpinus
Subalpejski woskowy kapelusz jest nieco podobny w wyglądzie do R. brevipes, ale nie ma kruchego miąższu i ma lepki, kleisty kapelusz.
Russula vesicatoria
Posiada skrzela, które często rozwidlają się w pobliżu nasady pręcików.
Russula angustispora
Jest dość podobny do R. brevipes, ale ma węższe zarodniki mierzące 6.5-8.5 na 4.5-5 µm i nie ma bladozielonkawego paska, który czasami rozwija się u tego drugiego gatunku.
-
Europejski odpowiednik jest szeroko rozpowszechniony, choć rzadszy w północnych regionach kontynentu. Podobna do R. brevipes w ogólnej morfologii, ma nieco większe zarodniki (9-12 na 7-8.5 µm) z ornamentacją powierzchni z widocznymi brodawkami połączonymi wzorem grzbietów przypominającym zebrę.
Lactifluus piperatus
Grzyb mleczny można odróżnić od R. brevipes poprzez produkcję lateksu, gdy tkanka grzyba jest przecięta lub zraniona.
Związki bioaktywne
Laktony seskwiterpenowe to zróżnicowana grupa związków biologicznie czynnych, które są badane pod kątem ich działania przeciwzapalnego i przeciwnowotworowego. Niektóre z tych związków zostały wyizolowane i scharakteryzowane chemicznie z Russula brevipes: russulactarorufin, lactarorufin-A i 24-etylo-cholesta-7,22E-diene-3β,5α,6β-triol.
Taksonomia i etymologia
W 1890 r. amerykański mikolog Charles Horton Peck opisał ten gatunek jako. Jest klasyfikowany w podsekcji Lactaroideae, grupie podobnych gatunków Russula charakteryzujących się białawymi do bladożółtych owocnikami, zwartym i twardym miąższem, obfitymi blaszkami (krótkimi skrzelami) i brakiem połączeń zaciskowych.
W literaturze istnieje znaczne zamieszanie dotyczące nazewnictwa Russula brevipes. Niektórzy amerykańscy mikolodzy z początku XX wieku określali ją jako Russula delica, chociaż grzyb ten został opisany z Europy przez Eliasa Friesa z opisem niedokładnie pasującym do północnoamerykańskich odpowiedników. Koncepcja Friesa R. delica obejmował: biały owocnik, który nie zmieniał koloru; gładki, błyszczący kapelusz; i cienkie, szeroko rozstawione skrzela. Aby zwiększyć zamieszanie, Rolf Singer, a później Robert Kühner i Henri Romagnesi opisali inne gatunki, które nazwali Russula delica.
W publikacji z 2012 r. mikolog Mike Davis i współpracownicy sugerują, że Russula brevipes z zachodniej części Ameryki Północnej obejmuje kompleks co najmniej czterech odrębnych gatunków. Według MycoBank, europejski gatunek Russula chloroides jest synonimem R. brevipes, chociaż Index Fungorum i inne źródła uważają je za odrębne gatunki.
Specyficzny epitet brevipes pochodzi od łacińskich słów brevis "krótki" i pes "stopa", stąd "krótkonogi".
Źródła:
Zdjęcie 1 - Autor: Ran-DL (Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne 2.0 Generic)
Zdjęcie 2 - Autor: George Wesley & Bonita Dannells (Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne-Bez utworów zależnych 2.0 Generic)
Zdjęcie 3 - Autor: George Wesley & Bonita Dannells (Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne-Bez utworów zależnych 2.0 Generic)
Zdjęcie 4 - Autor: George Wesley & Bonita Dannells (Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne-Bez utworów zależnych 2.0 Generic)
