Boletus reticulatus

Co warto wiedzieć

Boletus reticulatus jest grzybem podstawczaków z rodzaju Boletus. Ma spuchniętą, bulwiastą łodygę z dużą wypukłą czapeczką. Kapelusz jest mniej lub bardziej okrągły i ma aksamitnie brązową, rdzawo-czekoladową skórkę, która po wyschnięciu często pęka, odsłaniając biały miąższ pod spodem, nadając mu wygląd siatki.

Ciemniejszy, bardziej jednolity odcień i aksamitny w dotyku kapelusz są kluczowymi cechami wyróżniającymi ten gatunek, podobnie jak niejasność lub całkowity brak białego brzegu kapelusza, co można zaobserwować u innych gatunków Borowik szlachetny.

Występuje powszechnie w całej Europie, po upalnej i wilgotnej pogodzie, od początku lata do końca jesieni.

Gatunek ten jest jadalny i ma słodkawo-orzechowy smak. Nazywany jest wczesnym borowikiem, ponieważ pojawia się wcześniej w ciągu roku niż zwykłe borowiki. Przyjemny aromat grzybów wyróżnia się szczególnie podczas suszenia, ale można go stosować w prawie każdym preparacie. Niestety, jest on dość często atakowany przez owady i czasami lepiej jest pozostawić go w lesie jako ozdobę niż pociąć i wyrzucić na miejsce inwazji robaków.

Inne nazwy: Summer King Bolete, Summer Cep, Vroeg eekhoorntjesbrood (Holandia), Hřib Dubový (Czechy), Sommersteinpilz (Niemcy).

Identyfikacja grzybów

1. Kapelusz

   Kapelusz ma średnicę 5-20 (25) cm, jest mięsisty, początkowo półkulisty, później wypukły, poduszkowaty i płasko rozpostarty. Powierzchnia kapelusza jest początkowo owłosiona, później gładka, sucha, lekko pomarszczona i matowa. Przy suchej pogodzie kapelusz jest pokryty charakterystycznymi pęknięciami, tworzącymi siatkowy wzór, szaro-brązowy, szaro-brązowy, kawowy, ochrowy, brązowy i nie zmienia koloru w miejscach kontaktu.

2. Pory

   Hymenofor jest rurkowaty. Pory są małe, zaokrąglone, początkowo białawe, później żółtawe, z wiekiem żółto-zielone.

3. Łodyga

   Łodyga ma 5-25 cm wysokości, 2-7 cm średnicy, początkowo bulwiasta, później maczugowata, rozszerzona do podstawy, podłużnie pomarszczona, gęsta, mięsista, solidna, w kolorze jasnego orzecha i pokryta białą lub brązowawą siateczką.

4. Miąższ

   Miąższ mięsisty, zwarty, biały, kremowy pod skórką, z wiekiem żółtawy nad warstwą rurkowatą, nie zmienia koloru po przekrojeniu.

5. Zapach i smak

   Zapach i smak są przyjemne i grzybowe. Również smak może być orzechowy.

6. Odcisk zarodników

   Oliwkowo-brązowy.

7. Siedlisko

   Rośnie od czerwca do listopada w lasach liściastych i mieszanych, pojedynczo i w grupach, tworzy mikoryzę z dębami i bukami.

Podobne gatunki

1. Borowik szlachetny

   Zwykle tłusta, błyszcząca skórka kapelusza, która jest jaśniejsza w kierunku krawędzi; jasna łodyga z drobną białą siateczką w górnej części. Rośnie w świerku, buku.

2. Borowik szlachetny

   Skórka kapelusza jest ciemnobrązowa do prawie czarnej. Łodyga jasnobrązowa, słabo zwilżona, bardziej marmurkowa z podłużnymi paskami.

3. Boletus pinophilus

   Skórka kapelusza jest ciemnobrązowa z czerwonawymi niuansami. Łodyga brązowawa do czerwonawo-brązowej z niepozornym wzorem sieciowym.

4. Tylopilus felleus

   Ma białą lub różowawą skórkę i mocno gorzki miąższ.

Taksonomia i etymologia

W 1774 roku niemiecki przyrodnik Jacob Christian Schäffer opisał ten gatunek w swojej serii o grzybach Bawarii i Palatynatu, Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur icones.

W 1793 r. francuski mikolog Jean-Jacques Paulet opisał go jako Le grand Mousseux (Tubiporus aestivalis), dodając, że jest pyszny z frykasami z kurczaka i można go znaleźć latem w Bois de Boulogne.

Szwedzki mikolog Elias Magnus Fries poszedł w ślady Pauleta, używając Boletus aestivalis w 1838 roku. Te dwie nazwy są używane w literaturze od wielu lat.

Brytyjskie Towarzystwo Mikologiczne zatwierdziło nazwę "letni podgrzybek" dla Boletus reticulatus.

Nazwa gatunku pochodzi od łacińskiego aestas "lato".

Synonimy

• Tubiporus aestivalis Paulet (1793)

• Boletus aestivalis (Paulet) Fr. 1838

• Boletus carpinaceus Velen. 1939

• Boletus edulis f. reticulatus (Schaeff.) Vassilkov 1966

• Boletus edulis subsp. reticulatus (Schaeff.) Konrad & Maubl. 1926

• Boletus luteus Vent., 1812

• Boletus mutabilis Batsch, 1783

• Boletus reticulatus Schaeff. 1763

• Boletus reticulatus subsp. carpinaceus (Velen.) Hlaváček

• Boletus reticulatus subsp. reticulatus Schaeff.

• Boletus reticulatus var. minor Alb. & Schwein.

• Boletus reticulatus var. reticulatus Schaeff.

• Boletus reticulatus var. rubiginosus Pelt. ex E.-J. Gilbert

• Suillus aestivalis (Paulet) Kuntze

• Suillus reticulatus (Schaeff.) Kuntze

• Tubiporus aestivalis Paulet 1793

• Versipellis aestivalis (Paulet) Quél.

Źródła:

Zdjęcie 1 - Autor: BoletusAestivalis.jpg: Archenzoderivative work: Ak ccm (talk) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Zdjęcie 2 - Autor: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generic)

Zdjęcie 3 - Autor: Björn S. (CC BY-SA 3.0 Unported)

Zdjęcie 4 - Autor: Björn S. (CC BY-SA 3.0 Unported)

Zdjęcie 5 - Autor: GLJIVARSKO DRUSTVO NIS z Serbii (CC BY 2.0 Generic)