Mycetinis alliaceus
Co powinieneś wiedzieć
Mycetinis alliaceus to jeden z większych grzybów należących wcześniej do rodzaju Marasmius, posiadający beżowy kapelusz o długości do 4 cm i długi, twardy i smukły trzon. Wydziela silny zapach czosnku i takie jest znaczenie łacińskiej nazwy gatunku, alliaceus. Występuje w całej Europie, będąc dość powszechnym na niektórych obszarach i dość rzadkim na innych.
Jest jadalny, ale ma ograniczoną wartość kulinarną ze względu na skromny miąższ. Może być dodawana do potraw, aby nadać im czosnkowy smak, co może być przydatne dla osób uczulonych na prawdziwy czosnek
Inne nazwy: Spadochron czosnkowy.
Identyfikacja grzybów
Cap
Kapelusz ma średnicę 2-5 cm, jest wypukły i rozłożysty, a jego brzegi są półprzezroczyste. Powierzchnia jest naga, gładka, początkowo biała, biaława, brązowo-kremowa, ciemnożółta, czerwono-brązowa, szara i rozjaśnia się z wiekiem, z jaśniejszym, pokrytym bliznami, owłosionym brzegiem.
Skrzela
Hymenofor jest blaszkowaty. Blaszki są grube, wolne, z blaszkami pośrednimi, o postrzępionych krawędziach, białawe, szarawe i różowawo-białe.
Łodyga
Łodyga o wysokości 4-20 cm, 0.1-0.5 cm średnicy, cylindryczny lub spłaszczony, pusty, lekko pokryty bliznami, brązowo-szary, czarny, prawie czarny, jaśniejszy na górze, pokryty mączystym nalotem, z długim wyrostkiem korzeniowym, u podstawy z szarą grzybnią.
Miąższ
Miąższ jest cienki i białawy, o silnym zapachu i smaku czosnku.
Zarodniki
7-11 * 5.5-8.5 μm, szeroko eliptyczne lub migdałowate.
Zarodnik Druk
Biały.
Siedlisko
Rośnie od czerwca do listopada, w lasach liściastych i iglastych, częściej w buku, na glebie, na zgniłym drewnie.
Podobne gatunki
Grzyb ten można przede wszystkim pomylić z jego bliźniakiem Marasmius scorodonius sin. Mycetinis scorodonius, również z Gymnopus dryophilus syn. Collybia dryophila (jadalny), Gymnopus peronatus syn. Collybia peronata (niejadalny, bardzo szybki), Laccaria proxima (jadalny), Marasmius cohaerens (bezwartościowy, pojawia się na gnijącym drewnie drzew iglastych, preferuje suche miejsca), Marasmius lupuletorum syn. Marasmius torquescens (niejadalny, o przyjemnym zapachu, ale bardzo włóknisty, rośnie najlepiej na kłodach bukowych, noga jest niebiesko-czarna), Marasmius rotula (niejadalny, bardzo włóknisty, pojawia się na gnijącym drewnie bukowym, rzadziej świerkowym) lub Marasmius wynnei (niejadalny, na butwiejących pniach, o bardziej fioletowych odcieniach, lekko nieprzyjemnym smaku i zapachu kurzu). Fatalne byłoby pomylenie ze śmiercionośnym Clitocybe dealbata (śmiercionośny, z tym samym siedliskiem, ale białawy, z gęstymi blaszkami i pachnący mąką), Clitocybe rivulosa (śmiertelny, o tym samym siedlisku, ale jaśniejszy, z gęstymi blaszkami i bez zapachu) i Conocybe filaris syn. Pholiotina filaris (lethal).
Taksonomia
Gatunek ten został pierwotnie udokumentowany przez Nikolausa Josepha Freiherra von Jacquina w 1773 r., a następnie przez długi czas był znany jako Marasmius alliaceus, oznaczenie ustanowione przez Eliasa Magnusa Friesa. Nadawał nazwę sekcji Alliacei rodzaju Marasmius, dopóki po artykule z 2005 r. nie zdecydowano się wydzielić tej grupy do rodzaju Mycetinis (więcej szczegółów na tej stronie). Najbardziej prawdopodobnym gatunkiem do pomylenia jest dość powszechny Mycetinis scorodonius, który wyróżnia się nagą, błyszczącą, czerwono-brązową łodygą. Mycetinis querceus (kiedyś błędnie utożsamiany z: M. prasiosmus) ma aksamitną łodygę jak M. alliaceus, ale kolor jest purpurowo-brązowy.
Pokrewne gatunki o zapachu czosnku również występują w Ameryce; przykładami są Marasmius perlongispermus i Mycetinis copelandii.
Synonimy
Agaricus alliaceus Jacq., 1762
Marasmius alliaceus (Jacq.) Fr., 1838
Agaricus dolinensis Stephan Schulzer von MüggenburgSchulzer, 1870
Mycena alliacea (Jacq.) P. Kumm., 1871
Chamaeceras alliaceus (Jacq.) Kuntze, 1898
Marasmius alliaceus var. subtilis JE Lange, 1921
Źródła:
Zdjęcie 1 - Autor: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generic)
Zdjęcie 2 - Autor: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generic)
Zdjęcie 3 - Autor: Лобачев Владимир (CC BY-SA 4.0 International)
Zdjęcie 4 - Autor: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generic)
Zdjęcie 5 - Autor: Björn S. (CC BY-SA 3.0 Unported)
