Mycetinis scorodonius
Co powinieneś wiedzieć
Mycetinis scorodonius (syn. Marasmius Scorodonius) to jeden z jadalnych grzybów o zapachu czosnku, dawniej należący do rodzaju Marasmius, posiadający beżowy kapelusz o długości do 3 cm i twardy, smukły trzon.
Grzyb ten pachnie i smakuje jak czosnek i można go używać jako substytutu czosnku w potrawach. Zwykle zapachy w małych grzybach są słabe, dopóki nie zmiażdżysz kapelusza między kciukiem a palcem, ale ta procedura nie jest potrzebna w przypadku Mycetinis scorodonius.
Inne gatunki pachnące czosnkiem w Ameryce Północnej obejmują Mycetinis copelandii i Mycentinis olidus, z których oba różnią się od Mycetinis scorodonius owłosionymi do aksamitnych łodygami i zarodnikami dłuższymi niż 10 µ; pierwszy występuje w zachodniej części Ameryki Północnej, a drugi na wschód od Gór Skalistych.
Inne nazwy: Grzyb czosnkowy, zmora wampirów.
Identyfikacja grzybów
Ekologia
Saprobowe; głównie znajdowane na opadłych igłach drzew iglastych, ale czasami znajdowane na omszałej korze żywych drzew liściastych lub iglastych, lub pojawiające się na łodygach traw lub gałązkach (drzew liściastych lub iglastych) w środowisku leśnym; rosnące w rozproszeniu lub gromadnie; latem i jesienią; szeroko rozpowszechnione na wschód od Wielkich Równin; nieobecne lub bardzo rzadkie na zachodzie.
Kapelusz
2-30 mm średnicy; wypukły, staje się szeroko wypukły lub szeroko dzwonkowaty, ale często z centralnym wgłębieniem i/lub wypukłością; suchy; łysy; staje się lekko pomarszczony; średnio brązowy, gdy jest bardzo młody, ale szybko blaknie do brązowego lub jasnobrązowego, z lub bez nieco ciemniejszego środka.
Skrzela
Wąsko przymocowany do łodygi lub rzadko przymocowany do małego "kołnierza", który otacza łodygę; białawy; blisko lub prawie daleko.
Trzon
Do 60 mm długości; 0.5-3 mm grubości; równy; suchy; błyszczący; łysy lub z kilkoma drobnymi włoskami w pobliżu podstawy; białawy do jasnobrązowego, przechodzący w czerwonawy do ciemnoczerwonobrązowego stopniowo od podstawy w górę.
Miąższ
Cienki; nietrwały.
Zapach i smak
Silny zapach czosnku lub cebuli.
Odcisk zarodników
Biały.
Cechy mikroskopowe
Zarodniki 6-10 x 3-5 µ; gładkie; rurkowate lub elipsoidalne; inamyloidalne. Pleurocystidia nieobecne. Cheilocystidia do około 40 x 11 µ; mniej lub bardziej maczugowate do cylindrycznych lub nieregularne; często klapowane; pokryte wypustkami przypominającymi gałki lub pręciki. Pileipellis - hymeniformalna warstwa komórek o kształcie od subglobularnego do maczugowatego lub nieregularnego, na których czasami pojawiają się wypustki przypominające palce.
Taksonomia i etymologia
Epitet gatunkowy jest łacińską formą przymiotnikową greckiego słowa oznaczającego czosnek, scorodon (σκόροδον).
Gatunek ten został pierwotnie udokumentowany jako Agaricus scorodonius przez Friesa w 1815 r., a w 1836 r. ten sam autor ustanowił jego długoletnią nazwę Marasmius scorodonius. Jednak po artykule z 2005 r. zdecydowano się oddzielić grupę gatunków pachnących czosnkiem, w tym ten, do rodzaju Mycetinis.
Mycetinis virgultorum jest (według Species Fungorum) blisko spokrewnionym gatunkiem lub (według Antonína i Noordeloosa) odmianą w obrębie tego samego gatunku. W tej drugiej klasyfikacji obie formy nazywane są M. scorodonius var. scorodonius i M. scorodonius var. virgultorum. Forma virgultorum ma mniejsze owocniki, łuskowatą, matową łodygę i mniejsze zarodniki.
Źródła:
Zdjęcie 1 - Autor: natureluvr01 (CC BY 2.0 Generic)
Zdjęcie 2 - Autor: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Generic)
Zdjęcie 3 - Autor: Christine Braaten (wintersbefore) (CC BY-SA 3.0 Unported)
