Tricholoma pardinum
Cosa c'è da sapere
Il Tricholoma pardinum è un fungo velenoso a lamelle ampiamente distribuito in Nord America, Europa e parti dell'Asia. Si trova generalmente nei boschi di faggio, in estate e in autunno. Sono state descritte due sottospecie dell'Europa meridionale.
Il corpo fruttifero del Tricholoma pardinum è un fungo imponente con un cappello grigio chiaro che può raggiungere i 15 cm di diametro ed è ricoperto da scaglie di colore marrone scuro o grigiastro. Le lamelle sono biancastre e non sono attaccate al robusto gambo di colore da bianco a grigio-marrone chiaro.
Le specie europee appaiono sotto le conifere. L'aspetto generale, l'odore di carne e le dimensioni piuttosto grandi rendono il Tricholoma pardinum molto simile al Tricholoma venenatum, che è una specie amante del legno duro, leggermente più pallida e meno squamosa, e al Tricholoma Smithii.
Tricholoma Tigrinum e Tricholoma Pardalotum sono sinonimi.
Altri nomi: Tricholoma maculato, Tricholoma tigrato, Tigertop, Cavaliere leopardato, Trich sporco.
Identificazione del fungo
Ecologia
Micorrizica con le conifere nelle aree settentrionali e montane, ma associata a tanoak, madrone e quercia viva sulla costa occidentale; cresce da sola, sparsa o gregaria; autunno (inverno sulla costa occidentale); ampiamente distribuita nel Nord America settentrionale e montano e sulla costa occidentale.
Cappello
4-15 cm; largamente convesso, piatto o largamente campanulato; secco; marrone grigiastro quando non è espanso, ma diventa presto da biancastro a marrone grigiastro chiaro sotto piccole squame regolarmente sparse, da grigio-marrone a quasi nere.
Lamelle
Attaccato al gambo tramite un intaglio; chiuso; da biancastro a grigiastro opaco; lamelle corte frequenti.
Stelo
3-12 cm di lunghezza; 1-3.5 cm di spessore; uguale o leggermente rigonfio in basso; ricoperto da fibre setose appressate; asciutto; bianco; a volte scolorisce di marrone quando viene maneggiato; micelio basale bianco.
Carne
Spesso e compatto; da bianco a grigiastro chiaro; non cambia quando viene tagliato.
Odore e sapore
Mealy.
Stampa delle spore
Bianco.
Reazioni chimiche
KOH negativo sulla superficie del cappello.
Caratteristiche microscopiche
Spore 7-9 x 4-5 µm; ellissoidi; lisce; ialine in KOH; inamiloidi. Basidi 4-sterigmatici. Cheilocistidi, pleurocistidi non trovati. Pileipellis una cutis di elementi cilindrici 2.5-7.larghe 5 µm; da ialine a brunastre in KOH. Presenti connessioni a morsetto.
Specie simili
I funghi Tricholoma pardinum possono essere confusi con diversi membri commestibili a cappello grigio del genere Tricholoma, e alcune autorità raccomandano di lasciare tutti i funghi Tricholoma a cappello grigio per i cacciatori esperti.
Diverse specie europee superficialmente simili potrebbero essere scambiate per T. pardinum.
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La forma più piccola e priva di odore di carne e di squame del cappello è più scura e meno robusta e presenta spore più piccole che misurano 5.0-7.5 per 4.0-5.0 μm.
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Il commestibile e un po' simile a T. pardinum, ma con squame più fini, branchie e parti contuse che ingialliscono con l'età. A differenza del T. pardinum, questi sosia tendono a fruttificare a quote più basse.
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È più piccolo e più scuro di T. pardinum, e ha un aroma pepato.
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Ha fini scaglie scure e branchie rosate, carne fragile e generalmente più piccola.
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È più piccolo di T. pardinum, ha un velo parziale sottile e fibroso sugli esemplari giovani, e spore ellittiche che misurano 5.0-6.0 di 3.5-4.0 μm. Commestibile e molto apprezzato.
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Ha dimensioni simili e un cappello grigio uniforme che non è mai squamato.
In Nord America, Tricholoma pardinum può essere confuso con T. nigrum e forme di T. virgatum che presentano cappelli più striati che macchiati. Forma di T. pardinum in Nord America possono essere quasi bianche con squame chiare e possono essere confuse con la specie commestibile biancastra T. resplendens. Microscopicamente, la presenza di connessioni a pinza contraddistingue T. pardinum rispetto alla maggior parte degli altri membri del genere; l'aspetto simile (anche se più abbronzato) di T. anche il venenatum le presenta. Secondo Alexander H. Smith, T. L'Amanita strobiliforme è strettamente imparentata con l'Amanita huronense, ma può essere distinta da quest'ultima. pardinum per le sue lamelle più strette, la tendenza a formare gocce di liquido rossastro sulle lamelle e sul gambo e una superficie del gambo grigio cenere e squamosa.
Tassonomia ed etimologia
Il Tricholoma pardinum è stato descritto scientificamente nel 1801 da Christiaan Hendrik Persoon, ma è chiaro che anche altri che hanno registrato questa specie prima di lui hanno delle affermazioni degne di considerazione. Jacob Christian Schaeffer era uno di questi, così come il micologo svizzero Louis Gabriel Abraam Samuel Jean Secretan (1758 - 1839). Sebbene Secretan fosse un avvocato, sembra che avesse poca considerazione per le regole della denominazione botanica; di conseguenza, i nomi da lui assegnati non sono generalmente validi, a meno che non siano stati successivamente ripubblicati da altri autori.
Il nome scientifico Tricholoma pardinum, ampiamente accettato, risale a una pubblicazione del 1873 del micologo francese Lucien Quélet.
I sinonimi di Tricholoma pardinum includono Agaricus myomyces var. pardinus Pers., Gyrophila tigrina Schaeff. ex Quél., e Tricholoma pardalotum Herink & Kotl.
Il Tricholoma è stato stabilito come genere dal grande micologo svedese Elias Magnus Fries. Il nome generico deriva da parole greche che significano "frangia pelosa", e deve essere uno dei nomi di genere micologici meno appropriati perché pochissime specie all'interno di questo genere hanno margini del cappello pelosi o addirittura squamosi che giustificherebbero il termine descrittivo.
L'epiteto specifico pardinum deriva dal latino "pardus" che significa leopardo; è un riferimento alla natura maculata del cappello di questo fungo.
Tossicità
Il Tricholoma pardinum è uno dei diversi membri velenosi del genere Tricholoma; le sue grandi dimensioni, l'aspetto carnoso e l'odore e il sapore gradevoli aumentano il rischio di un suo consumo accidentale. È stato responsabile di oltre il venti per cento dei casi di avvelenamento da funghi in Svizzera nella prima metà del XX secolo. Nelle montagne del Giura si verificano molti casi di avvelenamento.
Il consumo provoca sintomi gastrointestinali molto spiacevoli, come nausea, vertigini, vomito e diarrea. Si manifestano da quindici minuti a due ore dopo il consumo e spesso persistono per diverse ore; la guarigione completa richiede di solito da quattro a sei giorni.
Possono essere evidenti sudorazione e ansia e sono stati registrati disturbi della funzionalità epatica. Possono verificarsi crampi ai polpacci. In un caso, sette persone e un gatto hanno sofferto di gravi sintomi dopo aver condiviso un pasto che conteneva solo due cappelli di funghi. La tossina, la cui identità è sconosciuta, sembra causare un'improvvisa infiammazione delle membrane mucose che rivestono lo stomaco e l'intestino.
Questi sintomi possono essere abbastanza gravi da giustificare il ricovero in ospedale. Il trattamento è di supporto; i farmaci antispastici possono attenuare i crampi addominali e il carbone attivo può essere somministrato precocemente per legare la tossina residua. In caso di disidratazione estesa può essere necessaria l'iniezione di liquidi per via endovenosa, soprattutto per i bambini e gli anziani. Una volta svuotato il contenuto gastrico, la metoclopramide può essere utilizzata in caso di vomito ricorrente.
Fonti:
Foto 1 - Autore: 2012-03-28_Tricholoma_pardinum_Quél_208648.jpg: (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 2 - Autore: Neve di Ryane (pupazzo di neve) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autore: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 4 - Autore: Eric Steinert (CC BY-SA 2.5 Generico, 2.0 Generico e 1.0 Generico)
