Tricholoma orirubens
Cosa si dovrebbe sapere
Il Tricholoma orirubens è un fungo a lamelle commestibile originario dell'Europa. Ha un cappello grigio scuro o grigio-marrone con squame nerastre più scure e un margine dritto o ondulato. Il cappello è conico, con una leggera sporgenza prima di aprirsi e appiattirsi, infine con una sporgenza o una depressione centrale. Le lamelle spesse e grigie sono emarginate o adnate e ampiamente distanziate e diventano rosse quando vengono contuse.
Diffuso in tutta Europa, il Tricholoma orirubens non è comune. È raro nei Paesi Bassi. Si trova singolarmente o in piccoli gruppi nei boschi di latifoglie e conifere in autunno, predilige terreni argillosi o calcarei. È ectomicorrizico.
Il Tricholoma orirubens può anche formare degli anelli di fata. Un esemplare trovato in Germania aveva un diametro di circa 80 m (260 piedi) e conteneva circa 10.000 funghi.
Altri nomi: Tricholoma lussureggiante.
Identificazione dei funghi
Cappello
diametro di 4-9 (11) cm, carnose, convesse o coniche, con il margine non attorcigliato verso l'interno, poi appiattite, piegate e/o approfondite a forma di imbuto con una gobba appuntita al centro. La superficie della cuticola, provvista in gioventù di fibre scure disposte radialmente, è dapprima vellutata, poi cosparsa di squame esercitate che sprigionano un colore più scuro. Il colore originale è quasi nero, poi cambia, diventando da grigio-marrone a quasi marrone-nero, con un centro più scuro e un bordo più chiaro, diventando leggermente giallo in età avanzata.
Lamelle
Fragile, piuttosto sottile e relativamente distante, spesso ondulato, aderente, rigonfio al piede (detto: fosso del castello) con bordi inizialmente lisci, poi seghettati, essendo dapprima grigio-biancastro che rosseggia premendo, in seguito rosa o macchiandosi di rosso.
Stelo
lunghe da 4 a 8 (12) cm e 1.larghe da 2 a 2 cm, cilindriche, a volte leggermente ricurve, piene, con la base leggermente ispessita, un po' fibrose e senza anello. La corteccia, da grigio biancastra a biancastra, invecchiata con macchie rossastre come le lamelle, è liscia con un disegno di fibre verticali marroni. Alla base è di colore verde-blu o rossastro pallido con un micelio bianco. Dopo la spremitura, diventa ruggine.
Carne
Ha uno spessore di oltre 5 mm al centro del cappello, essendo leggermente fibroso nel gambo e di colore biancastro fino a giallastro pallido o crema-giallastro chiaro. L'odore è gradevole, leggermente farinoso e il sapore è dolce-farinoso. Arrossisce dopo il taglio, ma solo con molta esitazione, solo dopo alcune ore.
Caratteristiche microscopiche
Spore ovoidali, quasi sferiche, apicali verso la punta, con un'ampia goccia, oleose al centro, ialine (traslucide) e non amiloidi (non scoloriscono con i reagenti di iodio), con dimensioni di 6-7 x 5-6 micron. La loro polvere è bianca. I basidi inchiodati con spille e quattro (raramente due) sterigmi misurano ciascuno 25-30 x 6-7 micron. Le cisti, solitamente appariscenti, e le cellule sterili che possono comparire tra i basidi e l'imene (strato fruttifero) sono più corte, con punte arrotondate e pediculate. Le ife della cuticola, ineguali, cilindriche, a volte rigonfie, con dimensioni di 20-56 x 6-16 (17) micron, con elementi terminali unghiati e settati, sono simili a quelle della carne del cappello, di 18-50 x 5-15 micron. I pigmenti intracellulari sono intarsiati e marroni, ma solo nella parte superiore. Le pileocisti (elementi sterili sulla superficie del cappello) senza spillatura con una larghezza di 4-7µm hanno ife cilindriche con pareti finemente intarsiate e ialine. Mancano le caulocisti (cisti situate sulla superficie del piede).
Reazioni chimiche
La base del piede è decolorata con formaldeide rossa, le lamelle con solfato di ferro immediatamente rosso e la carne con tintura di Guaiacum lentamente blu-verde.
Tassonomia
Il Tricholoma orirubens è stato descritto dal micologo francese Lucien Quélet nel 1873. Il nome generico deriva dal greco trichos/τριχος "capelli" e loma/λωμα "orlo", "frangia" o "confine". Si trova nella sezione terrea del sottogenere Tricholoma del genere Tricholoma.
Sinonimi
Agaricus guttatus Schaeff. (1774)
Tricholoma guttatum (Schaeff.) P.Kumm. (1871)
Gyrophila orirubens (Quél.) Quél. (1886)
Tricholoma horribile (Schaeff.) Rea (1905)
Tricholoma orirubens f. minore Killerm. (1930)
Tricholoma orirubens var. guttatum (Schaeff.) A.Pearson & Dennis (1948)
Fonti:
Foto 1 - Autore: Eva Skific (Evica) (CC BY-SA 3.0 Non riportato)
Foto 2 - Autore: Eva Skific (Evica) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autore: Eva Skific (Evica) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 4 - Autore: Eva Skific (Evica) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 5 - Autore: Eva Skific (Evica) (CC BY-SA 3.0 Unported)
