Pleurotus ostreatus

Mitä sinun pitäisi tietää

Pleurotus ostreatus, joka tunnetaan myös nimellä osterisieni, on maukas ruokasieni, jota tavataan luonnossa kasvamassa kuolleissa lehtipuissa pohjoisella lauhkealla vyöhykkeellä. Sitä viljellään ja myydään yleisesti myös supermarketeissa. Yksi tapa tunnistaa se on sen laskeutuvat kidukset, jotka kulkevat varren pitkin, jos niitä on. Sienen väri voi vaihdella valkoisesta tummanruskeaan, ja liha on kiinteää ja valkoista. Kynnet ovat valkoiset tai kermanväriset, ja varsi, jos sitä on, on lyhyt ja paksu. Lisäksi se voi olla saprotrofinen ja lihansyöjäsieni, joka syö kuollutta ainesta sekä tappaa ja sulattaa sukkulamatoja typen saamiseksi. Sitä alettiin viljellä ensimmäisen maailmansodan aikana Saksassa toimeentulotoimenpiteenä, ja nykyään sitä viljellään laajalti elintarviketuotantoon.

Osterisienien maku ja rakenne voivat vaihdella suuresti, ja joillakin kannoilla on mieto maku ja pehmeä rakenne, kun taas toisilla voi olla voimakas, makea, aniksen kaltainen aromi ja pureskeltava rakenne. Myös sienien rakenne voi muuttua vuodenajasta riippuen, sillä kylmempinä kuukausina sienet ovat mureampia. Osterisienen varsi ja lakin kuori voivat olla sitkeitä, joten ne on hienonnettava ja kypsennettävä pitkään astioissa. Varren sitkeä tyvi kannattaa poistaa. Se on suosittu ainesosa aasialaisessa keittiössä, erityisesti Japanissa, Koreassa ja Kiinassa, ja sitä voidaan käyttää erilaisissa ruokalajeissa, kuten keitoissa, täytetyissä tai soijakastikkeessa paistetuissa ruokalajeissa, ja sitä voidaan käyttää myös osterikastikkeen ainesosana.

Muut nimet: Osterisieni, puuosteri, helmiosterisieni, Hiratake, Tamogitake, olkisieni, saksa (Austernseitling), hollanti (Gewone oesterzwam), tšekki (Hlíva ústřičná), ranska (Pleurote en huître).

Sienen tunnistaminen

1. Cap

   Valkoinen, kermanvärinen, ruskea tai siniharmaa, sienet ovat muodoltaan konsolimaisia ja niiden varsi on säteittäinen tai eksentrinen. Ne ovat aluksi kuperia, mutta muuttuvat keskeltä painuneiksi, ja niiden marginaali on aaltoileva. Hedelmärunko on tyypillisesti 1.97-7.09 tuumaa (5-18 cm) kokoinen ja kasvaa usein ryhmissä, joissa jokainen varsi on erikseen kiinnittynyt alustaan.

2. Kylkiluut

   Valkoinen, muuttuu iän myötä vaalean okranväriseksi; tiivis; hajautettu.

3. Varsi

   Väriltään valkoiset tai kermanväriset sienet, joilla on villapohja. Ne voivat olla varreton, mutta yleensä niiden varsi on lyhyt, 0,5 cm.39-1.18 tuumaa (1-3 cm) pitkä ja 0.39-0.halkaisijaltaan 1-2 cm (78 tuumaa). Varsi kapenee kohti pohjaa, eikä siinä ole varsirengasta.

4. Itiöt

   Subcylindrical to narrowly kidney-shaped, sileä, 8-12, 8-12.5 x 3-4.5µm.

5. Itiöiden jälki

   Valkoisesta heikosti kellertävään tai lilaan vaihtelevasti.

6. Haju ja maku

   Tuoksu ja maku miellyttävä, mutta ei erottuva.

7. Elinympäristö

   Saprobia, näitä sieniä esiintyy kuolevissa tai kuolleissa pystyssä olevissa lehtipuissa, erityisesti pyökissä ja tammissa, ja joskus kaatuneissa rungoissa ja suurissa oksissa.

8. Kausi

   Tammi-helmikuu.

9. Mikroskooppiset ominaisuudet

   itiöt 7-11 x 2-4 µm; lieriömäiset-ellipsoidiset; sileät; hyaliiniset KOH:ssa; inamyloidiset. Basidia 4-sterigmaattinen. Hymeniaalisia kystidioita ei löydy. Pileipellis osittain hyytelöitynyt, kietoutunut cutis elementeistä 2.5-10 µm leveä, sileä, hyaliininen tai kellertävä KOH:ssa, huomaamattomasti puristunut.

Samankaltaiset lajit

1. Pleurotus dryinus

   Huurteinen lakki; sen varsi on lyhytikäinen rengas.

2. Pleurotus pulmonarius

   Usein vaaleampi, ilmestyy huhtikuun lopun ja syyskuun välisenä aikana.

3. Pleurotus populinus

   Löytyy haapojen puusta.

4. Pleurotus cornucopiae

   On vaaleampi korkkien väri ja lyhyemmät kidukset, jotka kulkevat vähemmän varren päällä.

5. Lentinellus ursinus

   Se on erittäin karvas ja kirpeän makuinen. Sillä on valkoiset itiöt ja se kuuluu Tricholomataceae-heimoon kuten osterisieni, mutta sillä on sahalaitaiset (sahalaitaiset) kidusten reunat.

6. Panellus serotinus

   Korkissa on usein oliivinvärisiä sävyjä, ja kidukset ovat oransseja, eivät valkeat.

16 mahtavaa faktaa osterisienestä

1. Osterisienet sisältävät ergotioneiinia, yhdistettä, joka edistää parempaa immuunijärjestelmän terveyttä suojaamalla soluja ja tehostamalla immuunivastetta infektioita vastaan.

2. Niillä on voimakkaita antimikrobisia ja antibakteerisia ominaisuuksia bentsaldehydin kaltaisten yhdisteiden ansiosta.

3. Osterisienet voivat auttaa ihmisiä, joilla on korkea verenpaine ja kolesterolitasot, sillä ne sisältävät luonnostaan vähän natriumia ja statiineja, jotka alentavat kolesterolitasoja.

4. Ne hajottavat puuta ja myrkyllisiä kemikaaleja, kuten öljyä ja torjunta-aineita.

5. Ne ovat voimakkaita elohopean absorboijia ja voivat poistaa elohopeaa ympäristöstä.

6. Osterisienet sisältävät statiineja, jotka voivat vähentää "huonoa kolesterolia" (LDL).

7. Ne sisältävät beeta-D-glukaaneja, jotka voivat stimuloida immuunijärjestelmää taistelemaan syöpää vastaan.

8. Jotkut ihmiset voivat olla allergisia osterisienille ja saada oireita, kuten nokkosihottumaa, turvotusta, pahoinvointia, oksentelua tai kouristuksia. Jos näin käy, lopeta käyttö ja keskustele lääkärisi kanssa.

9. Osterisienet sisältävät pienen määrän arabitolia, eräänlaista sokerialkoholia, joka voi aiheuttaa joillekin ihmisille ruoansulatuskanavan oireita. Sokerille ja alkoholille herkkien tai low-FODMAP-ruokavaliota noudattavien ihmisten tulisi rajoittaa niiden saantia.

10. Osterisienet sisältävät runsaasti puriineja, jotka voivat hajota elimistössä virtsahapoksi. Korkea virtsahappopitoisuus voi pahentaa kihdin oireita, kuten kipua, turvotusta ja punoitusta nivelissä. Saattaa olla hyödyllistä rajoittaa runsaasti puriinia sisältävien elintarvikkeiden saantia, jos sinulla on aiemmin ollut kihti tai jos oireesi ovat puhjenneet.

11. Niissä on bakteereja torjuvia aineita, kuten pleuromutilliiniä, jonka on todettu tappavan erilaisia bakteereja, kuten salmonellaa ja pseudomonasta.

12. Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että Pleurotus ostreatus -nimisistä osterisienistä saadut uutteet pystyvät heikentämään Staphylococcus aureus- ja Escherichia coli -bakteereja.

13. Osterisienillä on aniksen tuoksu, joka johtuu bentsaldehydistä, orgaanisesta yhdisteestä, jota käytetään laajalti teollisuudessa ja lääketeollisuudessa sen miellyttävän tuoksun vuoksi.

14. P. ostreatus sisältää noin 100 erilaista bioaktiivista yhdistettä, joita pidetään pääasiassa mahdollisena uutena ravintokuidun lähteenä.

15. Osterisienillä on mieto maku, joka raakana nautittuna muistuttaa nappulasieniä. Kypsennettäessä niiden maku muuttuu kuitenkin maanläheiseksi, aromaattiseksi ja hieman makeaksi, ja niissä voi olla ripaus anista. Keittäminen hellävaraisessa kastikkeessa tuo esiin suolaisen maun.

16. Sitä käytetään myös myseelitiilien, myseelihuonekalujen ja nahkamaisten tuotteiden valmistukseen.

Viisi syytä, miksi sinun pitäisi kasvattaa osterisieniä

1. Pleurotus ostreatus on toiseksi eniten viljelty ruokasieni maailmassa sen jälkeen, kun Agaricus bisporus.

2. Sillä on taloudellista, ekologista ja lääkinnällistä arvoa, ja sillä on myös lyhyempi kasvuaika kuin muilla syötävillä sienillä.

3. Viljelyyn käytettävä kasvualusta ei vaadi sterilointia, ainoastaan edullisempaa pastörointia.

4. Osterisienien kasvattaminen muuntaa suuren osan kasvualustasta hedelmäkappaleiksi, mikä lisää kannattavuutta.

5. P. Ostreatus vaatii vain vähän ympäristön valvontaa, eikä niiden hedelmäkehiin useinkaan iske tauteja tai tuholaisia, ja niitä voidaan viljellä yksinkertaisesti ja edullisesti.

Viljely

1. Kasvualustan valmistelu

   Substraatti jauhetaan noin 0 %:n pituiseksi.79-2.36 in (2-6 cm). Yksi yleisimmistä nykyaikaisille sienille käytetyistä alustoista on seos... Puuvillansiemenkuorien ja vehnän olkien seoksella on suurempi vedenpidätyskyky kuin pelkillä puuvillansiemenkuorilla. Pastörointi, jota käytetään joillakin kaupallisilla sienitiloilla, suoritetaan täyttämällä ainekset pyöriviin sekoittimiin, vettä lisätään haluttuun määrään ja elävää höyryä ruiskutetaan sekoittimeen sen ollessa toiminnassa.

2. Inokulaatio

   Pastöroinnin päätyttyä (60 °C 1-2 tunnin ajan) substraatti jäähdytetään ja siihen istutetaan haluttu kanta. Kutuaikana voidaan lisätä viivästettyä lisäainetta (3-10 % substraatin kuivapainosta) sienituotantosyklin tuotoksen ja koon lisäämiseksi.

3. Muovipussien täyttäminen substraatilla

   Pastöroitu substraatti kutetaan ja täytetään (25-30 lbs) kirkkaisiin tai mustiin rei'itettyihin polyeteenipusseihin. Inkubointi Pusseja inkuboidaan 12-14 vuorokautta 25 °C:ssa ja siirretään sitten tuotantohuoneeseen.

4. Sienten tuotanto

   Sieni alkaa muodostua pussin reikien reunoille. Säkit pidetään optimaalisessa lämpötilassa, kosteudessa ja muissa sienirihmaston kasvulle suotuisissa olosuhteissa sekä olosuhteissa, jotka suosivat hedelmöittymistä. Sienihyllyt ja ripustetut järjestelmät ovat tärkeimmät Pleurotuksen viljelyyn käytettävät järjestelmät. Sienten viljelyä koskevat tutkimukset eri kantojen, erilaisten lignoselluloosapohjaisten substraattien, erityyppisten kutujen, kosteuden, fysikaalis-kemiallisten olosuhteiden jne. käytöstä. ovat tärkeitä kunkin sienen viljelyn tuottavuuden kannalta.

5. Sadonkorjuu

   Sienet korjataan alustasta noin 3-4 viikon kuluttua kutemisesta riippuen kannasta, käytetyn lisäaineen määrästä ja kutuajon lämpötilasta.

Ravintotiedot

Yksi kupillinen raakaa osterisieniä sisältää noin 28 kaloria ja 0.35 grammaa rasvaa, 2.85 grammaa proteiinia ja 2 grammaa kuitua. Samasta määrästä saa 361 mg kaliumia, 0.095 grammaa B6-vitamiinia ja 33 µg folaattia. Sienestä löytyvät ravintoaineet vaihtelevat lihan tai leivän seurana. Sitä voi paistaa, sekoittaa tai lisätä erilaisiin ruokiin, kuten paistiin, muhennokseen ja salaatteihin.

Resepti: Paahdetut osterisienet

Ainesosat: Sienet, jotka ovat peräisin ja jotka eivät ole vielä kypsyneet:

1. 1/2 kiloa osterisieniä 230 grammaa

2. Suola

3. Pippuri

4. Suihkuta öljyä

Jos käytät uunimenetelmää:

1. Esilämmitä uuni 450 asteeseen (230 asteeseen C).

2. Valmistele sienet uunin esilämmityksen aikana. Erottele kimpuista yksittäisiä sieniä. Huuhtele ne kevyesti ja kuivaa ne paperipyyhkeellä. Katkaise veitsellä varren päässä olevat likaiset tai sitkeät osat ja hävitä ne. Jos jokin sienistä on paljon suurempi kuin suupalan kokoinen, leikkaa tai revi ne kahtia varren suuntaisesti.

3. Valmistele leivinpelti, joka on vuorattu alumiinifoliolla. Suihkuta foliolle kevyt kerros öljyä. Aseta sienet folion päälle. Suihkuta kevyt kerros öljyä niiden päälle ja mausta ne suolalla ja pippurilla.

4. Kun uuni on lämmitetty, aseta sienilevy uuniin. Paista, kunnes sienien alapuoli on rakkuloitunut ja kullanruskea, noin 12 minuuttia. Ota leivinpelti pois uunista. Käännä jokainen sieni ja palauta levy uuniin, kunnes toinen puoli on kullanruskea, 8-10 minuuttia. Tarjoile heti.

Jos käytät ilmakäristintä:

1. Esilämmitä ilmakäristin 180 asteeseen 8 minuutin ajan.

2. Valmista sienet edellä kuvatulla tavalla, kun ilmakäristin esilämmittää.

3. Kun friteerauskone on esilämmitetty, poista kori siitä. Suihkuta kevyt kerros öljyä korin ritilän pinnalle. Laita niin monta sieniä kuin mahtuu yhteen kerrokseen. Suihkuta kevyt kerros öljyä sienille ja mausta ne suolalla ja pippurilla.

4. Palauta kori ilmakäristimeen ja kypsennä 360 asteen (180 C) lämpötilassa, kunnes sienet ovat ruskistuneet kauniisti kuvien osoittamalla tavalla, 8-10 minuuttia, kääntämällä niitä kerran puolivälissä. Tarjoile heti.

Huomautuksia: Jos haluatte, että ne ovat hyviä, voitte tehdä niitä myös itse:

Pienemmät ja ohuemmat palat ovat rapeampia kuin isommat ja paksummat palat (jotka ovat mehukkaampia). Revin sienet suuriksi ja pieniksi paloiksi, jotta saisin aikaan vaihtelua (vähän rapeita paloja, vähän mehukkaita).

Jos haluat, että kaikki palat ovat rakenteeltaan samanlaisia, yritä repiä (tai leikata) ne tasaisen paksuiksi paloiksi. Ne voi silputa ohueksi, jolloin saadaan samanlainen rakenne kuin silputussa kanassa tai sianlihassa.

Resepti: Osterisienet ja taimen

1. 4-6 oz sillifileitä

2. 1 1/2 rkl oliiviöljyä

3. 1 kuppi salottisipulia, hienonnettu

4. 8 oz napinsieniä, viipaloituna

5. 4 oz osterisieniä, viipaloituna

6. 1/3 kupillista kevyttä soijakastiketta

7. 1/3 kupillista kuivaa sherryä

8. 1/3 kupillista vettä

9. Mustapippuria (suolaa) maun mukaan

Ohjeet:

1. Kuumenna öljy ja salottisipuli suuressa pannussa keskilämmöllä. Peitä, kypsennä, kunnes salottisipuli on pehmeää. Lisää sienet. Jatka kypsennystä peitettynä, kunnes sienet ovat pehmeitä.

2. Lisää soijakastike, sherry ja vesi. Hauduta, kunnes kastike sakenee hieman.

3. Poista liedeltä. Mausta halutessasi pippurilla ja suolalla. Aseta syrjään. Kuullota taimenta, lihapuoli alaspäin, keskilämmöllä kevyesti öljytyllä pannulla 2-3 minuuttia.

4. Käännä ja kypsennä, kunnes taimen on läpinäkymätön (noin 3 minuuttia).

5. Tarjoile lämpimän sienikastikkeen kanssa.

Resepti: Sienikeitto

Ainesosat: Osterit ja osterit:

1. Tekee 5 gallonaa

2. 2 tikkiä voita

3. 4 tai 5 suurta sipulia

4. 2 kiloa porkkanoita

5. 1 varsi selleriä

6. 6 kiloa osterisieniä

7. 15 paunaa perunoita

Ohjeet: 1:

1. Kuori ja keitä 15 lbs perunoita, soseuta kermaiseksi pohjaksi.

2. Lisää 4 tuoppia kermaa maun mukaan ja sakeuttamiseksi.

3. Lisää vihannekset ja anna hautua.

4. Lisää suola, pippuri ja persilja.

Resepti: Kanaa (tai kalaa) osterisienien kera

1. 2 kokonaista kananrintaa tai 4 kalafileetä

2. 6 rkl. voita

3. 2 rkl. sitruunamehu

4. 1 valkosipulinkynsi, kuorittu ja hienonnettu

5. 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettu

6. 1 kilo osterisieniä

7. 1 kuppi valkoviiniä (kuivaa)

8. 1/2 kupillista kermaa

Ohjeet:

1. Lisää kanan tai kalan päälle 1/2 rkl. voita ja sitruunamehua, paista kypsäksi. Sulata 4 rkl. voita pannulla.

2. Lisää hienonnettu valkosipuli ja sipuli, kuullota noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.

3. Lisää sienet ja hauduta vielä 5 minuuttia.

4. Lisää viini ja kerma, ja vähennä noin 5 minuuttia. Kaada pelkistetty kastike kanan tai kalan päälle. Mausta maun mukaan.

Resepti: Osterit ja osterit Sianlihaa osterisienien kanssa

Ainesosat: Pihvi, joka on tehty maustepihvistä ja joka on tehty maustepihvistä:

1. 12 oz. Sianlihafileet

2. 1 suuri punasipuli

3. 12 oz. Osterisienet

4. 6 oz. kerma

5. Suolaa ja pippuria maun mukaan

6. oliiviöljyä paistamiseen

Viipaloi sianliha, sipulit ja sienet ohuiksi suikaleiksi. Paista sianlihaa, kunnes se on juuri ja juuri kypsää, lisää sipulit ja sienet ja paista, kunnes se on kypsää. Mausta, lisää kerma, vähennä ja tarjoile.

Resepti: Osteri sieni Fettuccini

Ainesosat: Osteri, joka on peräisin Osteri, joka on peräisin Osteri, joka on peräisin Osteri, joka on peräisin Osteri, joka on peräisin Osteri, joka on peräisin Osteri:

1. 6 oz. Osterisieniä tai erilaisia sieniä

2. 1 kpl. Fettuccini

3. 3 rkl. Ekstra-neitsytoliiviöljy

4. 3 valkosipulinkynttä, hienonnettu

5. 1/2 kupillista pinjansiemeniä

6. 1 kpl. (3 oz.) aurinkokuivattuja tomaatteja, pehmennettyjä ja hienonnettuja

Keitä fettuccini pakkauksen ohjeiden mukaan. Kuumenna öljy keskikokoisessa kattilassa ja kuullota loput ainekset 2-3 minuuttia. Sekoitetaan kuuman, kypsennetyn fettuccinin kanssa.

Taksonomia ja etymologia

Latinankielinen nimi Pleurotus ostreatus, joka tarkoittaa "osteri sivuttain", on annettu tälle sienelle sen osterin kaltaisen muodon vuoksi. Latinankielinen termi ostreatus ja englanninkielinen yleisnimi "oyster" viittaavat molemmat sienen lakin samannimisen simpukan kaltaisuuteen. Lisäksi viittaus osteriin voi johtua myös sienen liukkaasta rakenteesta.

Synonyymit ja muunnokset

• Pleurotus floridanus Singer, 1946

• Agaricus ambiguus Oudemans (1883), Verslagen en mededeelingen der Koninklijke Akademie van Wetenschappen, serie 2, 18, p. 364

• Agaricus atroalbus (Persoon) J. Otto (1816), Versuch einer auf ... Anordnung und Beschreibung der Agaricorum, s. 1. 102

• Agaricus crispatus Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 363

• Agaricus dimidiatus Bulliard (1785), Herbier de la France, 6, tab. 288 & tab. 508

• Agaricus dryinus Hornemann (1818), Flora danica, 27, p. 10, välilehti. 1616

• Agaricus fuligineocinereus Britzelmayr (1890), Bericht des naturwissenschaftlichen vereins für schwaben und Neuburg, 30, s. 1. 14, kuvio. 383

• Agaricus glandulosus Bulliard (1788), Herbier de la France, 9, tab. 426

• Agaricus nigricans O.F. Müller (1782), Flora danica, 15, p. 6, välilehti. 892

• Agaricus opuntiae Durieu & Lév., Bory de St. Vincent & Durieu de Maisonneuve, Atlas de la Flore d'Algérie ou Illustrations d'un Grand Nombre de Plantes Nouvelles ou Rares de ce Pays, Botanique (Paris): 15 + pl. 32, kuva. 1 (1850)

• Agaricus ostreatus Jacq., Fl. austriac. 2: 3 (1774)

• Agaricus ostreatus subsp.* glandulosus (Bulliard) G. Winter (1882) [1884], Rabenhorst's kryptogamen-flora von Deutschland, Oesterreich und der Schweiz, Zweite Auflage, Pilze, 1(1), p. 736

• Agaricus ostreatus var. b glandulosus(Bulliard) Rabenhorst (1844), Deutschlands kryptogamen-flora, 1, p. 516

• Agaricus ostreatus var. ß atroalbus Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 477

• Agaricus ostreatus var. ß glaucoumbrinus Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 362

• Agaricus populeti Britzelmayr (1890), Bericht des naturwissenschaftlichen vereins für schwaben und Neuburg, 30, p. 14, kuva. 382

• Agaricus revolutus J.J. Kickx, Fl. Crypt. Flandres 1: 158 (1867)

• Agaricus salignus Pers., Synopsis Methodica Fungorum (Göttingen): 478 (1801)

• Agaricus violaceospermus Britzelmayr (1894), Bericht des naturwissenschaftlichen vereins für schwaben und Neuburg, 31, p. 162, viikuna. 656, 707

• Clitocybe ostreata (Jacquin) P. Karsten (1879), Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 32, p. 87

• Clitocybe ostreata var. glandulosa (Bulliard) P. Karsten (1879), Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 32, p. 87

• Crepidopus ostreatus var. albus(Persoon) Gray (1821), A natural arrangement of British plants, 1, s. 1, s. 1. 616

• Crepidopus subsapidus Murrill (1912), Mycologia, 4(4), p. 216

• Dendrosarcus britzelmayrii Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 463

• Dendrosarcus glandulosus (Bulliard) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 464

• Dendrosarcus nigrescens Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 106, välilehti. 19, fig. 1-2

• Dendrosarcus ostreatus (Jacquin) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 463

• Dendrosarcus populeti (Britzelmayr) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 464

• Dendrosarcus populeus Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 118, välilehti. 27, fig. 1-2

• Dendrosarcus violaceospermus (Britzelmayr) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 464

• Panellus opuntiae (Durieu) & Lév.) Z.S. Bi, julkaisussa Bi, Zheng & Li, Acta Mycologica Sinica, Supplement 1: 286 (1987) [1986]

• Pleuropus atroalbus (Persoon) Zawadzki (1835), Enumeratio plantarum Galiciae, Zawadzki (1835) & Bucowinae, p. 171, n° 2749

• Pleuropus ostreatus (Jacquin) Zawadzki (1835), Enumeratio plantarum Galiciae & Bucowinae, p. 171, n° 2748

• Pleurotus ambiguus Saccardo (1887), Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum, 5, p. 356

• Pleurotus columbinus Quél., 1881

• Pleurotus fuligineocinereus (Britzelmayr) Saccardo (1912), Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum, 21, p. 63

• Pleurotus glandulosus (Bulliard) Quélet (1873), Mémoires de la Société d'Emulation de Montbéliard, série 2, 5, p. 343(332)

• Pleurotus juglandis Saccardo (1895), Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum, 11, p. 27

• Pleurotus opuntiae (Durieu) & Lév.) Sacc., Sylloge fungorum (Abellini) 5: 363 (1887)

• Pleurotus ostreatus (Jacquin) P. Kummer (1871), Der fürher in die pilzkunde, p. 105 (nom actuel)

• Pleurotus ostreatus f. ostreatus (Jacquin) Pilát (1935), Atlas des champignons de l'Europe, 2, Pleurotus, p. 118

• Pleurotus ostreatus f. salignus (Pers.) Pilát, Atlas des Champignons de l'Europe, II: Pleurotus *Fries: 119 (1935)

• Pleurotus ostreatus subf. glandulosus (Bulliard) Pilát (1935), Atlas des champignons de l'Europe, 2, Pleurotus, p. 119

• Pleurotus ostreatus subf. typicus Pilát (1935), Atlas des champignons de l'Europe, 2, Pleurotus, p. 118

• Pleurotus ostreatus subsp. opuntiae (Lév.) A. Ortega & Vizoso, Documents Mycologiques 22(no. 86): 35 (1992)

• Pleurotus ostreatus var. glandulosus(Bulliard) Wünsche (1877), Die pilze. Eeine anleitung zur kenntniss derselben, p. 171

• Pleurotus populeti (Britzelmayr) Saccardo (1895), Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum, 11, p. 27

• Pleurotus pulmonarius sensu auct.; fide Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005) (Ison-Britannian ja Irlannin basidiomycota-luettelo)

• Pleurotus revolutus (J. Kickx f.) Gillet, Hyménomycètes de France: 347 (1874)

• Pleurotus salignus (Schrad).) P. Kumm., Führer Pilzk.: 105 (1871)

• Pleurotus subsapidus (Murrill) Murrill (1912), Mycologia, 4(4), p. 217

• Pleurotus violaceospermus (Britzelmayr) Laplanche (1894), Dictionnaire iconographique des champignons supérieurs (Hyménomycètes) qui croissent en Europe, Algérie & Tunisie, p. 533

Pleurotus ostreatus Video

Lähde:

Kaikki kuvat on ottanut Ultimate Mushroom -tiimi, ja niitä voi käyttää omiin tarkoituksiin Attribution-ShareAlike 4.0 International -lisenssillä.