Pleurotus cornucopiae
Mitä sinun pitäisi tietää
Pleurotus cornucopiae on houkutteleva, nopeasti kasvava sieni, joka kasvaa useilla erilaisilla puupohjaisilla alustoilla. Sienet kasvavat pienissä, ohutlihaisten, suppilonmuotoisten korkkien muodostamissa rykelmissä.
Se on melko samanlainen kuin tunnetumpi Pleurotus ostreatus, ja sitä viljellään ja myydään kyseisen lajin tavoin Euroopan ja Kiinan markkinoilla, mutta se erottuu toisistaan siitä, että sen kidukset ovat hyvin laskevat ja muodostavat verkoston varren päälle.
Tyypillisesti vaaleampi kuin useimmat muut osterisienet ja lähes aina vanhoissa kaatuneissa rungoissa tai suurissa oksissa, ja näiden suppilomuotoisten osterisienien haarautuva luonne auttaa erottamaan ne osterisienistä.
Muut nimet: Valkoinen osterisieni, popcorn-osteri.
Sienten tunnistaminen
Korkki
Kermanvärinen tai vaalean okranvärinen; nuorena hienon valkoisen kukan peittämä, iän myötä sileä; kupera, halkaisijaltaan 4-12 cm kypsyessään; muuttuu keskeltä painuneeksi ja sitten suppilon muotoiseksi, ja siinä on aaltoileva reuna, joka joskus vanhana halkeaa; kiinnittyy alustaan epäkeskon varren avulla tai toisinaan näyttää olevan varreton; usein päällekkäin olevat korkkiryhmät ovat kerroksittain päällekkäin.
Kylkiluut
Valkoinen tai kermanvärinen, joskus vaaleanpunaisen sävyinen; kypsyy vaaleanruskeaksi; haarautuva; syvälle laskeva, muuttuu mataliksi uriksi, jotka ulottuvat usein aina alustaan asti.
Varsi
Valkoinen; enintään 5 cm pitkä ja 1-2 cm:n pituinen.halkaisijaltaan 5 cm, useat varret usein tyvestä toisiinsa sulautuneita ja yhteisiä alustan kanssa; ei varren rengasta.
Itiöt
Pitkänomainen ellipsinmuotoinen tai lieriön muotoinen, sileä, 7-10 kpl.5 x 3.5-5µm.
Spore Print
Valkoinen tai vaalea kerma.
Haju ja maku
Tuoksu sienimäinen, joskus aavistuksen anismainen; maku miellyttävä, mutta ei erottuva.
Elinympäristö & Ekologinen rooli
Saprobinen, lehtipuiden, erityisesti jalavien ja pyökkien lahopuulla.
Viljely
1. Lajikkeen valinta
Tällä hetkellä tuotannossa on paljon kantoja, ja japanilaiset kannat ovat parhaita.
2. Nesteen kaava
Hypha of Branched oyster kasvu on kukinta, ja on olemassa monia sopivia substraatteja viljelyyn. Sisältää tavallista olkea, vehnän olkea, puuvillahärkää, sahanpurua jne. C/N pidetään 20-30:1:ssä, jotta hyfat eivät kasvaisi räikeästi. Väliaineen kaava on : Puuvillansiemenpähkinä 50%, sahanpuru 30%, vehnälese 15%, maissijauhe 3%, sokeri 1%, CaCO3 1%, KH2PO3 0 %.3%.
3. Viljelykausi
Hedelmärungon hedelmöittymisvaihe on lyhyt jokaisessa välähdyksessä. Ravinnekoostumusmenot ovat vähäiset, ja huuhtoutuminen on myös lyhyt. Joten koko viljelyvaihe kestää hyvin kauan, ja se on vähintään 6 kuukautta. Alueella, jossa ilman lämpötila on alhainen, se voi kestää 10 kuukautta. Jotta ravinteita käytettäisiin riittävästi elatusaineissa, kutuvaiheen lämpötila ei saa ylittää 25 °C:ta. Järjestelmä on järjestetty hyväksytyn kannan, ilman lämpötilan ja tuotanto-olosuhteiden perusteella.
4. Viljelypaikka
Sisätiloissa tapahtuva sängynviljely tai ulkona tapahtuva irtoviljely. Sisätiloissa sänkiviljely viittaa Negraudia reymaudianan viljelyssä pinoamismenetelmään. Ulkona tapahtuvassa vajaviljelyssä käytetään harjaviljelyä tai pinoamisviljelyä. Viljelypaikka on korkealla paikalla, etelään päin ja vettä käyttäen, ja valuu helposti. Pidetään poissa saastumisresursseista. Luodaan ekosysteemi, joka hyödyttää hyfojen kasvua ja haittaa itiöiden kasvua.
5. Viljelymenetelmä
Jalostetun aineen pussiviljelyn käyttöönotto. Se voi lyhentää huuhteluaikaa. Selluloosan ja ligniinin rakenne muuttuu korkean lämpötilan steriloinnin jälkeen. Se on hyöty myceliumin hajoamisesta, imeytymisestä, hyödyntämisestä.
6. Täyttö ja sterilointi
Aineen punnituskaavan mukaan. Kosteuspitoisuus on noin 65 %. Pussi on 17 × 33 cm polypropeenipussi. Täytetään 300-400 g kuivaa ainetta pussiin, steriloidaan korkealämpöisellä höyryllä. Se on parasta tehdä täyttämällä ja steriloimalla päivänsisäisesti. Lämpötila nousee 100 °C, pitää vakaana ja ylläpitää 14-16 tuntia. Steriloinnin jälkeen jäähdytys. Kun lämpötila on alle 28 °C, inokulointi inokulaatiotoiminnan vaatimusten mukaisesti ajoissa. Kutu juoksutetaan juoksuhuoneessa 25 °C:ssa inokulaation jälkeen, säteilyn ulottumattomissa.
7. Hedelmien hallinta
Jälkikyllästyksen jälkeen juoksevassa huoneessa sopiva lämpötila, kosteus, säde, ilmastus indusoi, hyfa tulevat fysiologiseen kypsymiseen. Kestää noin 7 päivää. Laita pussit sienitaloon, pinoaminen sängyn päälle kuin seinään. Se on viisi pussia korkea. On vaikeaa, että nappi muodostuu, kun lämpötila on alle 15 °C talossa. Kun lämpötila on korkeampi kuin 30 °C, otetaan ilmastointi jäähdyttämiseksi. Se on tehokas myös aspersionin ja sumutuksen ottamisessa. Älä sumuta pussiin, muuten nappi on keltainen ja kuolee. Samaan aikaan se ottaa ilmastus virkistää ilmaa.
Alkuperäisen erilaistumisen vaihe
Fysiologisen kypsymisen ja virkistymisen vaiheessa, lämpötilaeron kasvattaminen. Ja jäähdytä ympäristön lämpötila 5-10 °C:een. Annetaan selvä hajasäteilyä, jotta hypha väliaineiden pinnan alaspäin, jotta riittävästi indusoida alkukantainen.
Nappulan muodostumisen vaihe
Pyritään kaikin keinoin vähentämään lämpötila- ja kosteuseroja. Pidetään lämpötila 18-24 C:ssa ja kosteus 85-90 %:ssa. Ruiskuttaminen kolme kertaa päivässä. Kun vesi kerääntyy väliaineen pinnalle, kuivaa tai kaada pois ajoissa.
Hedelmärungon kasvun lauseke
Kun nappi kasvaa kuin maapähkinä, ilmankosteus voi vaihdella 75-95 %. Lämpötila ja ilmankosteus ovat korkeammat tällä alueella ja hedelmärunko kasvaa paksummaksi. Harjun viljely, tuuletusikkunat avataan 5 cm korkealle päivällä ja avataan 10-15 cm korkealle yöllä. Sisätiloissa viljellään tuuletusikkunat auki kokonaan, yöllä ja avoinna puolet päivällä. Viljely-ympäristön lämpötila ja kosteus ovat korkeammat päivällä ja alhaisemmat yöllä.
8. Tautien ja hyönteistuholaisten ennaltaehkäisy ja hoito
Pussissa kulkevan kutun vaihe
Tutut kilpailijat sisältävät Trichoderma, Penicillium, Mucor, Streptomyces ja Neurospora sitophila jne. Löydöt voivat käyttää 0.5-0.7 cm puutanko tai rautakanki, saastuttavissa pusseissa joka puolelta ja lujasti 5-7 syvää poraa cm, paina sitten pussit alun perin lomakkeen linja ylöspäin nousta, kun ulkopuolisen ympäristön termi on sopusoinnussa, 3-5 päivän kasvatuksen kautta arvioi, normaali myseeli alkaa vain juosta kompostia, jälleen yli hiusten 10-15 päivän arvioi, pussit täynnä tulevat puhtaiksi.
Hedelmärungon hedelmöitymisvaihe
Tuttu kilpailija on Myxomycete. Saastunut viljelypussi hävitetään, kun Myxomycete löydetään. Samalla tehostetaan ilmastusta. Tutut tuholaiset sisältävät etanoita, etanoita, Drosophilidae- ja Phoridae-heimoja. Käytetään 25 ppm:n Turbair-permetriiniliuosta estämään taudin leviäminen. Atomisointi ennen hedelmöittymistä tai sadonkorjuun jälkeen. Älä atomisoi hedelmärunkoa.
Sadonkorjuu ja käsittely
Tuote viedään pääasiassa. Sen laatu on erittäin vaativa. Yleensä hedelmälihan halkaisija on alle 2 cm. Se on sopivin aika kerätä, kun hedelmärunko vasta muodostuu ja ennen kuin hedelmärunko venyy täysin. Samalla eräkeräys ajoissa hienotuotteen saannon parantamiseksi. Yhden huuhtelun jälkeen puhdistaa väliaineen pinnan seuraavaa huuhtelua varten. Se on kuusi välähdystä viljelyjakson aikana. Yleinen biologinen tehokkuus voi olla yli 100 %.
Taksonomia ja etymologia
Ranskalainen luonnontieteilijä Jean Jacques Paulet (1740 - 1826) kuvasi haarautuneen osterisienen tieteellisesti ensimmäisen kerran vuonna 1793 ja antoi sille binomisen nimen Fungus cornucopiae. Nykyisin hyväksytty tieteellinen nimi Pleurotus cornocopiae on peräisin vuodelta 1910, jolloin toinen ranskalainen, mykologi Léon Louis Rolland (1841-1912), kuvasi lajin uudelleen.
Pleurotus cornucopiae -lajin synonyymejä ovat muun muassa Agaricus dimidiatus Bull., Dendrosarcus cornucopiae Paulet, Fungus cornucopiae Paulet, Agaricus cornucopiae (Paulet) Pers., Agaricus sapidus Schulzer, Pleurotus ostreatus f. cornucopiae (Paulet) Quél., ja Pleurotus sapidus (Schulzer) Sacc.
Yleisnimi Pleurotus tarkoittaa latinaksi "sivukorvaa" ja viittaa varren sivuttaiseen kiinnitykseen; cornocopiae tarkoittaa runsauden sarvia, ja nämä metsästyssarvien muotoiset sienet esiintyvätkin poikkeuksetta laumoittain. Cornucopia (monikko cornucopiae) on peräisin kreikkalaisesta mytologiasta.
Eräs versio cornucopian alkuperästä (ja on olemassa useita muitakin) oli, että se oli maaginen sarvi, jonka nuori Zeus mursi vahingossa jumalattaren Amalthean päästä, joka oli imettänyt lasta, kun tämä oli piilossa isältään Kronokselta (tai Kronokselta), jolla oli tapana syödä vastasyntyneitä poikiaan torjuakseen ennustuksen, jonka mukaan hänen poikansa jonain päivänä kukistaisi hänet... Zeus selvisi hengissä ja lopulta kukisti Kronoksen. Amalthean sarvi, kornukopia, peri jumalattaren jumalallisen voiman tarjota loputtomasti ravitsevaa ruokaa.
Pleurotus cornucopiae on toisinaan runsas ravinnonlähde, mutta yksinään se ei todellakaan muodosta tasapainoista ruokavaliota, ja lähes kaikkien luonnonvaraisten sienten tavoin sen saatavuus rajoittuu vain muutamaan viikkoon vuodessa.
Lähteet:
Kuva 1 - Tekijä: H: Stun kuvat (CC BY-SA 3.0 Unported)
Kuva 2 - Author: 2011-06-30_Pleurotus_cornucopiae_5_70824.jpg: (CC BY-SA 3.0 Unported)
Kuva 3 - Tekijä: M: 2011-06-30_Pleurotus_cornucopiae_5_70824.jpg: (CC BY-SA 3.0 Unported)
Kuva 4 - Tekijä: A: Iv Merlu (CC BY-SA 3.0 Unported)
Kuva 5 - Tekijä: Iv Merlu (Merlu) (CC BY-SA 3.0 Unported)
