Polyozellus multiplex

Lo que debe saber

Polyozellus multiplex se caracteriza por los esporocarpos de color púrpura oscuro con crestas himeniales romas de color gris-violeta y una impresión blanca de las esporas. Crece en el suelo, normalmente en racimos. En California sólo se conoce en el extremo noroeste del estado, en bosques de abetos.

Esta seta sólo tiene una relación superficial con los rebozuelos, como Craterellus cornucopiodes. Tanto las pruebas micromorfológicas como las moleculares sitúan firmemente a Polyozellus multiplex en los Thelephorales, junto con Thelephora, Sarcodon, Hydnellum y Boletopsis.

Otros nombres: Rebozuelo negro, Rebozuelo azul, Rebozuelo azul agrupado, Rebozuelo azul agrupado.

Identificación de hongos

1. Ecología

   Micorriza con coníferas -especialmente píceas y abetos- en zonas bajas y húmedas; suele crecer en racimos densos y fusionados; Norteamérica septentrional y montañosa (desde el noroeste del Pacífico hasta Maine, y en las Montañas Rocosas).

2. Gorra

   2-8 cm de ancho; de contorno más o menos redondo, o de forma irregular; finamente aterciopelado; de púrpura a azul o negro; a veces débilmente zonado concéntricamente, al menos texturalmente; con un margen ondulado que inicialmente es blanquecino pero se oscurece con la madurez.

3. Bajo la superficie

   Desciende por el pie; de liso a arrugado, o a veces con pliegues parecidos a las láminas (a veces casi poroide en algunas partes); de color como el sombrero o más pálido; ennegrece con la edad.

4. Pie

   2-4 cm de largo; 0.5-1.5 cm de grosor; coloreado como el envés; fusionado con otros pie en la base; sólido o volviéndose hueco.

5. Carne

   Morado oscuro a azulado; blando pero quebradizo.

6. Olor y sabor

   Olor fragante; sabor suave.

7. Reacciones químicas

   Verde KOH en la carne.

8. Impresión de esporas

   Blanco.

9. Características microscópicas

   Esporas 6-8 x 5-7 µ; de contorno irregular; nodulosas, con 6-10 nódulos visibles por lado; nódulos de 1-2 x 1 µ; de ocre a verde azulado en KOH; a veces uniguttuladas; inamiloides. Basidios 4-esterigmas; 60-85 µ de largo; basalmente pinzados. No se han encontrado cistidios himeniales. Elementos pileipellis cilíndricos; 2.5-5 µ de ancho; a menudo agrupadas y erguidas; ligeramente incrustadas o lisas; parduzcas a pardas en KOH; células terminales con ápices subagudos a redondeados. Las conexiones de las pinzas son conspicuas y abundantes.

10. Temporada

    Frutos de junio a noviembre.

Especies similares

1. Craterellus cornucopioides

   Tiene un cuerpo frutal negro y crece en Norteamérica, Europa y Asia oriental bajo hayas o robles y zonas musgosas. La única distinción aparente con Polyozellus multiplex es la carne fina y la forma de trompeta.

2. Gomphus clavatus

   Esta especie de hongo comestible tiene bordes ondulados similares a P. múltiple y puede presentarse en racimos o en anillos de hadas. Tiene un cuerpo en forma de jarrón y es de color marrón a lila. La técnica de alimentación de ambas especies también es similar. Lo mismo ocurre con su hábitat: ambos P. multiplex y G.clavatus disfrutan de los bosques de coníferas. La confusión se debe al aspecto exterior del cuerpo del fruto, que es ondulado en ambas especies.

Beneficios para la salud

Esta especie de seta segrega poliozelina, una sustancia química utilizada en el tratamiento de la enfermedad de Alzheimer. Esta sustancia química inhibe el trabajo de la enzima prolil endopeptidasa (PEP) que procesa la proteína precursora amiloide para la aparición de la enfermedad de Alzheimer. Esta capacidad ha hecho que este hongo sea popular en la comunidad farmacéutica debido a sus inmensos beneficios para la producción de fármacos.

Además, Polyozellus multiplex presenta propiedades antitumorales. Ingerir el hongo puede tener beneficios que ayudan a combatir el cáncer de estómago, ya que actúa como un supresor y potente agente quimiopreventivo. El hongo tiene enzimas que tienen el potencial de proteger el cuerpo contra el cáncer. Estas enzimas incluyen la glutatión S-transferasa y la superóxido dismutasa. El Polyozellus multiplex también aumenta la concentración de glutatión, una sustancia antioxidante que previene el daño celular. Además, el consumo de este hongo puede aumentar la producción de proteína p53, también conocida como Guardián del Genoma, un importante antígeno tumoral que puede ayudar a prevenir el cáncer.

Polyozellus multiplex Posología

P. El multiplex tiene numerosos beneficios para la salud, no es muy conocido ni utilizado como planta medicinal. Sin embargo, sólo una baja concentración de alrededor del 0.entre un 5% y un 1% es suficiente para poner en marcha la producción de enzimas útiles en el organismo.

Fuentes:

Foto 1 - Autor: AllanRz (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 2 - Autor: AllanRz (CC BY-SA 3.0 Unported)