Cantharellus cinereus
Lo que debe saber
Cantharellus cinereus es una especie de Cantharellus que crece en los bosques de coníferas de Europa. La forma y el color negro grisáceo de los cuerpos fructíferos recuerdan a pequeñas trompetas negras (Craterellus cornucopioides), pero no tienen una superficie lisa en el envés, sino crestas grises claras. Tiene un sabor suave cuando se consume crudo. El sombrero crece entre 2 y 15 cm de diámetro.
La temporada principal de esta seta es de septiembre a octubre, donde puede aparecer en grandes grupos principalmente en bosques caducifolios. El rebozuelo ceniciento suele crecer entre las trompetas de la muerte, por lo que se confunden muy a menudo.
Estas setas son excelentes para sopas, salsas y platos mixtos de setas.
Otros nombres: Rebozuelo ceniciento, Pelēkā gailene (Letonia).
Identificación de setas
Sombrero
1-15 cm de diámetro, ahondado en el centro, con el borde ondulado-curvado y a menudo rasgado. Su coloración es de gris a marrón-negro. El fondo del sombrero es gris azulado o ceniciento, con placas planas arrugadas, a veces transversales. El sombrero se estrecha gradualmente en un pie. Por su color y forma, la seta se parece mucho a un manojo de hojas secas, lo que la hace invisible para los buscadores de setas.
Pie
3-8 cm de altura y 4-15 mm de grosor, se estrecha hacia abajo. Es curvo, hueco por dentro y del mismo color que un sombrero (negro en la vejez). A menudo todo el pie está en el suelo, hasta la base del sombrero.
Carne
La carne es elástica y tierna, de color gris claro, gris o parduzco, con un sabor agrio picante.
Himenóforo
El himenóforo está plegado (pseudolamelar).
Impresión de esporas
Blanco.
Sinónimos
Merulius cinereus (Pers.) Pers., 1798
Craterellus cinereus (Pers.) Pers.,1825
Pseudocraterellus cinereus (Pers.) Kalamees, 1963
Cantharellus hydrolyps J. Schröt., 1888
Fuente:
Foto 1 - Autor: Vavrin (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 2 - Autor: 2010-08-24_Craterellus_cinereus_(Pers.)_Quél_100703.jpg: (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autor: Paffka (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 4 - Autor: Archenzo (CC BY 3.0 Unported)
Foto 5 - Autor: CantharellusCinereus.JPG: Archenzoderivative work: Ak ccm (hablar) (CC BY 3.0 Unported)
