Cyanoboletus pulverulentus
Lo que debe saber
Cyanoboletus pulverulentus es una seta bolete comestible. El sombrero es convexo, plano cuando es viejo, de color marrón rojizo oscuro que se aclara con la edad, y crece hasta 8 cm (3 cm).1 pulgada) de diámetro. La carne es amarilla, de sabor suave, y se vuelve inmediatamente azul negruzca al manipularla.
Se encuentra en bosques caducifolios y mixtos, sobre todo en suelos húmedos de laderas y bajo hayas y robles. Es una especie común que se encuentra en el norte de Asia, Europa, norte de África, centro y norte de Sudamérica y este de Norteamérica. Todas las partes de la seta se manchan de negro azulado oscuro después de manipularlas.
Antes se consideraba comestible, pero un estudio reciente ha revelado que esta seta hiperacumula arsénico (con concentraciones superiores a 1000 mg/kg en peso seco) y por lo tanto su consumo debe restringirse.
Las pruebas de ADN han trasladado esta seta de Boletus a un nuevo género llamado "cyanodoboletus" ("cyano" se refiere a las características manchas azules brillantes). El paréntesis en el nombre se debe a que pulverulentus es un nombre europeo, el ADN ha demostrado que el semejar americano es una especie diferente, pero el nombre norteamericano de sustitución aún no se ha adoptado.
Otros nombres: Mancha de tinta.
Identificación de setas
Sombrero
Los ejemplares inmaduros son finamente aterciopelados y convexos, alcanzan entre 4 y 10 cm de diámetro y se vuelven lisos y ampliamente convexos, pero no se aplanan por completo. La superficie seca del sombrero es de color marrón oscuro sucio, a veces se agrieta y se vuelve rojiza en y alrededor de las grietas; la superficie del sombrero se vuelve negra cuando se golpea.
La carne amarilla del sombrero del Boletus pulverulentus se vuelve negro azulado si se corta y se expone al aire.
Tubos y poros
Debajo del sombrero, los tubos amarillos de las esporas terminan en grandes poros angulares que al principio son amarillos (ocasionalmente naranja pálido), pero que se vuelven negro azulados si se tocan. Cuando se cortan o se rompen, los tubos también se vuelven azul-negros.
Pie
1 a 2.De 5 cm de diámetro y de 4 a 8 cm de altura, el pie del boletus ennegrecedor es cilíndrico o ligeramente cónico hacia la base. De color amarillo brillante en el ápice, la superficie del pie es de color marrón rojizo hacia la base y, como el resto de esta seta de aspecto desaliñado, se vuelve de color negro azulado cuando se golpea al manipularla.
La carne amarilla del pie se vuelve rápidamente azul-negra cuando se corta y se expone al aire.
Esporas
Subfusiforme a ampliamente elipsoide, liso, 11-14 x 4.5-6µm.
Impresión de la espora
Marrón oliva.
Olor y sabor
No característica.
Hábitat & Papel ecológico
Boletus pulverulentus suele encontrarse bajo hayas o robles, pero esta especie ectomicorrícica también se encuentra a veces bajo otros tipos de frondosas. Es menos frecuente encontrar el boleto ennegrecedor bajo coníferas.
Especies similares
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Es igualmente sensible a la manipulación y su sombrero, poros y pie con puntos rojos se vuelven azul oscuro cuando se magullan; sin embargo, sus poros son rojos en lugar de amarillos.
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La especie parecida del este de Norteamérica puede distinguirse de la C. pulverulentus por el color entre rosado y rojizo de la sección central de su pie.
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También va un azul oscuro, pero los poros son de color naranja / rojo y la tapa de un color más oscuro, y el pie más naranja / rojo también.
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La base del pie es mucho más rojiza y el sombrero es más pálido, no se vuelve tan azul oscuro.
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Es una especie mucho más marrón con poros pálidos, no amarillo cromo, y se vuelve de un azul más claro.
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Tiene un capuchón mucho más pálido, casi blanco y un pie y poros muy rojos y se vuelve lentamente azul cuando se daña y luego vuelve al color carne pálido.
Taxonomía y etimología
Boletus pulverulentus fue descrito por primera vez en 1836 por el micólogo alemán Wilhelm Opatowski (1810 - 1838). Entre sus sinónimos se incluyen Xerocomus pulverulentus (Opat.) E.-J. Gilbert.
El hongo se transfirió al género de nueva creación Cyanoboletus en 2014, donde es la especie tipo. Según el ADNr 28S, la colección norteamericana de este hongo que figura en la base de datos Genbank (número de acceso KF030313) no coincide con la de Europa.
El nombre genérico Boletus proviene del griego bolos, que significa "trozo de arcilla", mientras que el epíteto específico pulverulentus significa "cubierto de polvo", en referencia a la superficie seca, finamente aterciopelada o ligeramente pulverulenta de los sombreros y pie de los especímenes jóvenes.
Fuentes:
Foto 1 - Autor: Björn S... (CC BY-SA 2.0 genérico)
Foto 2 - Autor: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Genérico)
Foto 3 - Autor: Lukas de Londres, Inglaterra (CC BY-SA 2.0 Genérico)
Foto 4 - Autor: Lukas de Londres, Inglaterra (CC BY-SA 2.0 Genérico)
Foto 5 - Autor: esturión walt (Mycowalt) (CC BY-SA 3.0 Unported)
