Lactarius vietus

Was Sie wissen sollten

Lactarius vietus ist eine Pilzart aus der Familie der Russulaceae. Er produziert mittelgroße und brüchige Pilze, die auf dem Waldboden oder auf verrottendem Holz wachsen. Die abgeflacht-konvexe Kappe kann in ihrer Form variieren und manchmal die Form eines breiten Trichters annehmen. Er ist typischerweise grau, aber die Farbe variiert. Die Art hat dicht gedrängte, hell gefärbte Lamellen, die weiße Milch produzieren. Der Sporenabdruck ist typischerweise weißlich, kann aber auch stark variieren.

Dieser Pilz hat typischerweise einen starken, beißenden Geschmack und wurde als ungenießbar beschrieben, aber andere Autoren haben ihn nach dem Kochen als genießbar beschrieben. L. vietus ernährt sich, indem er eine Ektomykorrhiza-Beziehung mit umliegenden Bäumen eingeht, wobei er die Birke bevorzugt. Er wächst in den Herbstmonaten und ist in Europa, Nordamerika und Ostasien recht häufig.

Die Milch von Lactarius vietus schmeckt sehr scharf, und der Pilz hat keinen ausgeprägten Geruch. Obwohl von vielen Mykologen als ungenießbar beschrieben. Einige Behörden behaupten, dass dieser triste, gesellige Pilz essbar ist, sofern er gründlich gekocht wird, aber es gibt bessere Leckerbissen nach einem Pilzbeutezug. Bitte beachten Sie auch, dass einige Quellen diese Milchkappe als ungenießbar und möglicherweise giftig aufführen.

Andere Namen: Graues Milchhäubchen.

Identifizierung des Pilzes

1. Kappe

   4 bis 8 cm im Durchmesser, konvex und dann mittig eingedrückt, die Kappen sind blass purpurgrau oder buffgrau und schleimig, wenn sie nass sind. Unter der Hutkutikula ist das Fleisch weiß oder blass-braun und ziemlich brüchig.

2. Lamellen

   Anliegend oder sehr kurz herablaufend, die dicht gedrängten Lamellen sind weiß oder blassgelb und färben sich braun, wenn sie gequetscht werden. Bei Beschädigung geben die Lamellen weiße Milch ab, die rauchgrau auf den Lamellen trocknet.

3. Stängel

   5 bis 10 mm im Durchmesser und 5 bis 7 cm hoch, die Stiele sind glatt und zylindrisch; sie sind ziemlich spröde und leicht zu brechen.

4. Sporen

   Unterkugelig bis breit ellipsoidisch, 7-9.5 x 5.5-7.5 µm; verziert mit Warzen und Graten bis zu 0.8um hoch, die ein teilweise und oft gut entwickeltes geschlossenes Geflecht oder Netz bilden.

5. Sporenabdruck

   Blass cremefarben, aber ziemlich variabel im Farbton.

6. Vorkommen

   Ziemlich häufig; oft in recht großen Gruppen.

Ähnliche Arten

1. Lactarius blennius

   Hat oft eine grünlich-graue Farbe mit einer Kappe, die von tropfenartigen Flecken durchzogen ist, und ist bei nassem Wetter sehr schleimig.

2. Lactarius uvidus

   Sieht ähnlich aus. Seine Farbe ist blassrosa, und sein Fleisch färbt sich beim Anschneiden violett-lila. Die weiße Milch hat einen milden Geschmack.

3. Lactarius mammosus

   Eine Art, die von Fries beschrieben wurde, aber von der mykologischen Gemeinschaft erst einige Zeit nach seinem Tod erwähnt wurde, ist ebenfalls ähnlich. Meinhard Moser, bei der Untersuchung der Identität von L. mammosus gab und zu dem Schluss kam, dass sie "sicherlich enger mit L. vietus als zu L. fuscus, unterscheidet sich aber in Habitus und Farbe. Die Sporen sind etwas länger und die Skulpturen sind weniger ausgeprägt bei L. vietus."

Taxonomie und Etymologie

Der Graue Milchling wurde 1821 von dem großen schwedischen Mykologen Elias Magnus Fries beschrieben, der ihm den binominalen wissenschaftlichen Namen Agaricus vietus.

Fries war es auch, der diese Waldpilzart 1838 in die heutige Gattung überführte und damit den Namen Lactarius vietus festlegte, der auch heute noch der allgemein anerkannte wissenschaftliche Name ist.

Synonyme von Lactarius vietus sind Agaricus vietus Fr., Galorrheus vietus (Fr.) P.Kumm., Lactarius trivialis var. gracilis Peck, Lactarius varius Peck, Lactifluus varius (Peck) Kuntze, Lactifluus vietus (Fr.) Kuntze, Lactifluus parvus (Peck) Kuntze, Lactarius parvus Peck, Lactarius paludestris Britzelm., und Lactarius vietus var. paludestris (Britzelm.) Killerm.

Der Gattungsname Lactarius bedeutet milchproduzierend (laktierend) - eine Anspielung auf den milchigen Milchsaft, der aus den Lamellen der Milchkappenpilze austritt, wenn sie geschnitten oder zerrissen werden. Das spezifische Epitheton vietus bedeutet geschrumpft oder faltig.

Quellen:

Foto 1 - Autor: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Unportiert)

Foto 2 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unportiert)

Foto 3 - Autor: Nina Filippova (CC BY 4.0 International)

Foto 4 - Autor: 2007-08-15_Lactarius_vietus_(Fr.)_Fr_71477.jpg: (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 5 - Autor: mycowalt (CC BY-SA 4.0 International)