Lactarius blennius
Was Sie wissen sollten
Lactarius blennius ist ein mittelgroßer Pilz der Gattung Lactarius, der häufig in Buchenwäldern in Europa vorkommt, wo er Mykorrhiza bildet und die Rotbuche bevorzugt (durch Assoziationen mit anderen Bäumen ist er bekannt). Er variiert in Farbe und Größe und zeichnet sich dadurch aus, dass er im feuchten Zustand schleimig ist und reichlich Milch absondert.
Andere Namen: Schleimiger Milchhut, Buchen-Milchhut.
Identifizierung von Pilzen
Kappe
Die Kappe von Lactarius blennius ist grünlich-grau oder oliv-grau, manchmal mit einer rosafarbenen Tönung, wie links zu sehen, mit Ringen dunklerer, wässriger, eingedrückter Flecken; die Kappe ist konvex und weist eine leichte Vertiefung in der Mitte auf; 4 bis 9 cm Durchmesser.
Die schleimige Beschaffenheit der Hüte bei feuchtem Wetter ist bei dem links abgebildeten Exemplar, das während einer Trockenperiode fotografiert wurde, weniger offensichtlich.
Lamellen
Weiß, allmählich cremefarben werdend, beim Anschneiden grau-braun werdend, die Lamellen der Buchen-Milchmücke sind anliegend oder leicht herablaufend; dicht gedrängt.
Bei Beschädigung geben die Lamellen reichlich weißen Milchsaft ab, der grau trocknet.
Stängel
Die hellgrauen, zylindrischen oder sich zur Basis hin leicht verjüngenden Stängel der Buchen-Milchmotte sind 3 bis 7 cm lang, 0.9 bis 2 cm im Durchmesser.
Sporen
Breit ellipsoidisch, 6.5-8 x 5.5-7µm; verziert mit niedrigen Warzen, die durch Grate verbunden sind, und mit einer kleinen Anzahl von Querverbindungen.
Sporenabdruck
Sahne.
Geruch und Geschmack
Kein signifikanter Geruch; Geschmack bitter und scharf.
Lebensraum & Ökologische Rolle
Fast immer unter Buchen, mit denen er Mykorrhiza bildet; Lactarius blennius kommt sehr selten auch bei Eichen vor.
Ähnliche Arten
Lactarius turpis, die Hässliche Milchkappe, ist dunkler und entwickelt sepiafarbene Bereiche auf den Lamellen.
Taxonomie und Etymologie
Der Buchen-Milchling wurde 1815 von dem großen schwedischen Mykologen Elias Magnus Fries beschrieben, der ihm den binomialen wissenschaftlichen Namen Agaricus blennius gab.
Fries war es auch, der diese Waldpilzart 1838 in die heutige Gattung überführte und damit den Namen Lactarius blennius festlegte, der auch heute noch der allgemein anerkannte wissenschaftliche Name ist.
Synonyme von Lactarius blennius sind Galorrheus blennius (Fr.) Fr., Lactifluus blennius (Fr.) Kuntze, Agaricus viridis Schrad., und Lactarius viridis (Schrad.) Quel.
Der Gattungsname Lactarius bedeutet "milchproduzierend" (laktierend) - eine Anspielung auf den milchigen Milchsaft, der aus den Lamellen der Milchkappenpilze austritt, wenn sie angeschnitten oder zerrissen werden. Das spezifische Epitheton blennius kommt vom lateinischen blennius, was schleimig bedeutet.
Verwendet
Der Mykologe Roger Phillips behauptet, dass L. Der Blennius ist gekocht essbar, aber nicht empfehlenswert, während andere ihn als ungenießbar oder sogar giftig beschreiben. Die Milch schmeckt sehr scharf und beißend.
Lactarius blennius ist Gegenstand einiger chemischer Untersuchungen. Lactaranderivate (bekannt als "Blennine") wurden aus dem Pilz gewonnen, darunter das Lacton Blennin D und Blennin A, das erstmals aus dieser Art isoliert wurde. Lactarane sind Chemikalien, die so genannt werden, weil sie in Lactarius-Arten vorkommen. Blennine sind potenziell nützlich - Blennin A zum Beispiel (ein Sesquiterpen vom Lactaran-Typ) wirkt entzündungshemmend und hemmt stark die Leukotrien-C4-Biosynthese. L. Blennius kann auch zu einem grünen Pigment veredelt werden, das als Blennion bekannt ist.
Quellen:
Foto 1 - Autor: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Unportiert)
Foto 2 - Autor: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Generic)
Foto 3 - Autor: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 4 - Autor: Thomas Pruß (CC BY-SA 3.0 Unported)
