Pleurotus ostreatus

Čo by ste mali vedieť

Pleurotus ostreatus, známa aj ako hliva ustricová, je chutná jedlá huba, ktorú možno nájsť vo voľnej prírode rastúcu na mŕtvych stromoch tvrdého dreva v severnom miernom pásme. Bežne sa pestuje a predáva aj v supermarketoch. Jedným zo spôsobov, ako ju identifikovať, sú rozkladité žiabre, ktoré sa v prípade prítomnosti rozbiehajú po stonke. Farba huby môže byť od bielej po tmavohnedú a dužina je pevná a biela. Žiabre sú biele až krémové a stopka, ak je prítomná, je krátka a hrubá. Okrem toho môže byť saprotrofom a mäsožravou hubou, ktorá sa živí mŕtvou hmotou a zabíja a trávi háďatká kvôli dusíku. Prvýkrát sa začala pestovať počas prvej svetovej vojny v Nemecku ako prostriedok obživy a v súčasnosti sa hojne pestuje na potravinárske účely.

Chuť a štruktúra hlivy ustricovej sa môže veľmi líšiť, pričom niektoré druhy majú jemnú chuť a mäkkú štruktúru, zatiaľ čo iné môžu mať silnú, sladkú anízovú arómu a žutú štruktúru. Textúra sa môže meniť aj v závislosti od ročného obdobia, pričom v chladnejších mesiacoch sú huby viac žuvacie. Stonka a šupka klobúka hlivy ustricovej môžu byť tvrdé, preto by sa mali nadrobno nakrájať a dlho variť v pokrmoch. Najlepšie je odstrániť tvrdú základňu stonky. Hliva ustricová je obľúbenou ingredienciou v ázijskej kuchyni, najmä v Japonsku, Kórei a Číne, a môže sa používať v rôznych jedlách, napríklad v polievkach, plnených alebo vyprážaných receptoch so sójovou omáčkou, a môže sa používať aj ako prísada do ustricovej omáčky.

Iné názvy: Hliva ustricová, ustrica stromová, hliva perlová, Hiratake, Tamogitake, slamová huba, nemecká (Austernseitling), holandská (Gewone oesterzwam), česká (Hlíva ústřičná), francúzska (Pleurote en huître).

Identifikácia húb

1. Klobúčik

   Biela, krémová, hnedá alebo modrošedá farba, tieto huby majú konzolovitý tvar a radiálnu alebo excentrickú stopku. Na začiatku majú vypuklý tvar, ale potom sa stanú centrálne prehĺbenými so zvlneným okrajom. Telo plodnice je zvyčajne 1.97 až 7.09 palcov (5 až 18 cm) a často rastie v skupinách, pričom každá stonka je samostatne pripevnená k substrátu.

2. Žiabre

   Biela, vekom sa mení na bledo okrovú; stlačená; rozkladitá.

3. Stonka

   Biela alebo krémová farba, tieto huby majú vlnený základ. Môžu byť bez stopiek, ale zvyčajne majú krátke stopky s rozmermi 0.39 až 1.18 palcov (1 až 3 cm) na dĺžku a 0.39 až 0.78 palcov (1 až 2 cm) v priemere. Stonka sa smerom k báze zužuje a nemá stonkový prstenec.

4. Výtrusy

   Subcylindrické až úzko obličkovité, hladké, 8-12.5 x 3-4.5µm.

5. Výtrusy

   Biele až slabo žltkasté alebo lila.

6. Vôňa a chuť

   Vôňa a chuť príjemná, ale nie výrazná.

7. Stanovište

   Saprobné, tieto huby sa vyskytujú na odumierajúcich alebo odumretých stojacich listnatých stromoch, najmä na bukoch a duboch, a niekedy na padnutých kmeňoch a veľkých konároch.

8. Sezóna

   Január až február.

9. Mikroskopické vlastnosti

   Výtrusy 7-11 x 2-4 µm; valcovito elipsoidné; hladké; hyalínové v KOH; inamyloidné. Bazídie 4-sterigmatické. Hymeniálne cystídie sa nenachádzajú. Pileipellis čiastočne želatínovaná, spletená kutis prvkov 2.5 - 10 µm široká, hladká, hyalinná až žltkastá v KOH, nenápadne zovretá.

Podobné druhy

1. Pleurotus dryinus

   Má matný klobúk; jeho stonka má krátky prstenec.

2. Pleurotus pulmonarius

   Často je bledší a objavuje sa od konca apríla do septembra.

3. Pleurotus populinus

   Vyskytuje sa na dreve osiky kľukatej.

4. Pleurotus cornucopiae

   Má svetlejšiu farbu klobúčikov a kratšie žiabre, ktoré menej prechádzajú na stonku.

5. Lentinellus ursinus

   Je veľmi horká a pálivá na chuť. Má biele výtrusy a patrí do čeľade Tricholomataceae ako hliva ustricovitá, ale má zubaté (pílovité) okraje žiabier.

6. Panellus serotinus

   Hliva má často olivové odtiene na klobúku a žiabre sú oranžové, nie belavé.

16 úžasných faktov o hlive ustricovej

1. Hliva ustricová obsahuje ergothioneín, zlúčeninu, ktorá podporuje lepšie zdravie imunitného systému tým, že chráni bunky a zvyšuje imunitné reakcie proti infekciám.

2. majú silné antimikrobiálne a antibakteriálne vlastnosti vďaka zlúčeninám, ako je benzaldehyd.

3. Hliva ustricová môže pomôcť ľuďom s vysokým krvným tlakom a hladinou cholesterolu, pretože má prirodzene nízky obsah sodíka a obsahuje statíny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu.

4. Rozkladajú drevo a toxické chemikálie, ako je olej a pesticídy.

5. Sú silnými absorbérmi ortuti a dokážu ju odstrániť z prostredia.

6. Hliva ustricová obsahuje statíny, ktoré môžu znížiť hladinu "zlého cholesterolu" (LDL).

7. obsahujú beta-D-glukány, ktoré môžu stimulovať imunitný systém v boji proti rakovine.

8. Niektorí ľudia môžu byť na hlivu ustricovú alergickí a môžu sa u nich vyskytnúť príznaky ako žihľavka, opuch, nevoľnosť, zvracanie alebo kŕče. Ak sa tak stane, prestaňte ho používať a poraďte sa so svojím lekárom.

9. Hliva ustricová obsahuje malé množstvo arabitolu, čo je druh cukrového alkoholu, ktorý môže u niektorých ľudí spôsobiť gastrointestinálne príznaky. Ľudia citliví na cukor alkohol alebo dodržiavajúci diétu s nízkym obsahom FODMAP by mali ich príjem obmedziť.

10. Hliva ustricová obsahuje veľké množstvo purínov, ktoré sa v tele môžu rozkladať na kyselinu močovú. Vysoké hladiny kyseliny močovej môžu zhoršiť príznaky dny, ako je bolesť, opuch a začervenanie kĺbov. Môže byť užitočné obmedziť príjem potravín bohatých na purín, ak ste v minulosti trpeli dnou alebo sa u vás vyskytlo vzplanutie jej príznakov.

11. Obsahujú látky bojujúce proti baktériám, ako je pleuromutilín, ktorý ničí rôzne baktérie vrátane salmonely a Pseudomonas.

12. Nedávny výskum ukázal, že výťažky z hlivy ustricovej, nazývanej Pleurotus ostreatus, dokážu oslabiť baktérie Staphylococcus aureus a Escherichia coli.

13. Hliva ustricová má vôňu anízu vďaka prítomnosti benzaldehydu, organickej zlúčeniny, ktorá sa pre svoju príjemnú vôňu široko používa v priemysle a vo farmaceutickom priemysle.

14. Plodnice hlivy P. Ostreatus obsahuje približne 100 rôznych bioaktívnych zlúčenín, ktoré sa považujú najmä za potenciálny nový zdroj vlákniny.

15. Hliva ustricová má pri konzumácii v surovom stave jemnú chuť, podobnú hubám gombíkom. Po tepelnej úprave sa ich chuť stáva zemitou, aromatickou, mierne sladkou a môže mať nádych anízu. Varením v jemnej šťave získajú slanú chuť.

16. Používa sa aj na výrobu tehál z mycélia, nábytku z mycélia a výrobkov podobných koži.

Päť dôvodov, prečo by ste mali pestovať hlivu ustricovú

1. Pleurotus ostreatus je druhou najčastejšie pestovanou jedlou hubou na svete po Agaricus bisporus.

2. Má hospodársku, ekologickú a liečivú hodnotu a v porovnaní s inými jedlými hubami má aj kratší čas rastu.

3. Substrát používaný na kultiváciu si nevyžaduje sterilizáciu, iba menej nákladnú pasterizáciu.

4. Pri pestovaní hlivy ustricovej sa vysoké percento substrátu premieňa na plodnice, čo zvyšuje ziskovosť.

5. P. Ostreatus si vyžaduje len málo kontrol prostredia a ich plodnice nie sú často napádané chorobami a škodcami a možno ich pestovať jednoduchým a lacným spôsobom.

Kultivácia

1. Príprava substrátu

   Substrát sa vyfrézuje na dĺžku približne 0.79-2.36 palcov (2-6 cm). Jedným z najbežnejších substrátov používaných na výrobu moderných húb je zmes. Táto zmes bavlníkových šupiek a pšeničnej slamy má vyššiu schopnosť zadržiavať vodu ako samotné bavlníkové šupky. Pasterizácia, ktorá sa používa na niektorých komerčných hubárskych farmách, sa vykonáva plnením zložiek do otáčajúcich sa miešačov, pridáva sa voda na požadovanú úroveň a do miešača sa počas prevádzky vstrekuje živá para.

2. Očkovanie

   Po ukončení pasterizácie (60 °C počas 1 až 2 h) sa substrát ochladí a naplní sa požadovaným kmeňom. V čase neresu sa môže pridať doplnok s oneskoreným uvoľňovaním (dávka 3 % až 10 % hmotnosti suchého substrátu), aby sa zvýšila výťažnosť a veľkosť produkčného cyklu húb.

3. Naplnenie plastových vriec substrátom

   Pasterizovaný substrát sa naparí a naplní (25 až 30 kg) do priehľadných alebo čiernych perforovaných polyetylénových vriec. Inkubácia Vrecká sa inkubujú 12 až 14 dní pri teplote 25 °C a potom sa prenesú do výrobnej miestnosti.

4. Produkcia húb

   Huba sa začína tvoriť na okrajoch perforácie vreca. Vrecká sa udržiavajú v optimálnych teplotných, vlhkostných a iných podmienkach pre rast mycélia a v podmienkach, ktoré podporujú plodenie. Na pestovanie huby Pleurotus sa používajú najmä police na huby a závesné systémy. Štúdie o pestovaní húb o používaní rôznych kmeňov, rôznych lignocelulózových substrátov, rôznych druhov plodníc, vlhkosti, fyzikálno-chemických podmienkach atď. sú dôležité pre produktivitu pestovania každej konkrétnej huby.

5. Zber

   Huby sa zbierajú zo substrátu približne 3 až 4 týždne po vyrastení v závislosti od kmeňa, množstva použitého doplnku a teploty vyrastenia.

Výživové údaje

Jedna šálka surovej hlivy ustricovej poskytuje približne 28 kalórií a 0.35 gramov tuku, 2.85 gramov bielkovín a 2 gramy vlákniny. Rovnaké množstvo poskytuje 361 mg draslíka, 0.095 g vitamínu B6 a 33 µg kyseliny listovej. Výživné látky, ktoré sa nachádzajú v hlive, sa líšia, ak sú sprevádzané mäsom alebo chlebom. Môže sa dusiť, vyprážať alebo pridávať do rôznych jedál, ako je pečené mäso, dusené mäso a šaláty.

Recept: Pečená hliva ustricová

Ingrediencie:

1. 1/2 kila hlivy ustricovej 230 gramov

2. Soľ

3. Paprika

4. Olej v spreji

Ak používate metódu pečenia v rúre:

1. Predhrejte rúru na 450 stupňov F (230 stupňov C).

2. Kým sa rúra predhrieva, pripravte šampiňóny. Rozdeľte zväzky na jednotlivé huby. Jemne ich opláchnite a osušte papierovou utierkou. Pomocou noža odrežte a vyhoďte všetky špinavé alebo tvrdé časti na konci stonky. Ak je niektorá z húb oveľa väčšia ako veľkosť sústa, rozrežte ju alebo roztrhnite na polovicu pozdĺž stopky.

3. Pripravte si plech na pečenie vystlaný alobalom. Na fóliu nastriekajte miernu vrstvu oleja. Umiestnite huby na fóliu. Nastriekajte na ne miernu vrstvu oleja a ochuťte ich soľou a korením.

4. Keď je rúra vyhriata, vložte do nej plech s hubami na pečenie. Pečte, kým spodná strana šampiňónov nebude mať pľuzgiere a zlatohnedú farbu, približne 12 minút. Vyberte plech z rúry. Obráťte každú z húb a vráťte plech do rúry, kým druhá strana nie je zlatistá, 8 - 10 minút. Okamžite podávajte.

Ak používate fritézu na vzduchu:

1. Predhrejte fritézu na 360 stupňov F (180 stupňov C) na 8 minút.

2. Počas predhrievania fritézy pripravte hlivy podľa vyššie uvedeného postupu.

3. Keď sa fritéza predhreje, vyberte z nej kôš. Na povrch roštu koša nastriekajte miernu vrstvu oleja. Vložte toľko šampiňónov, koľko sa ich zmestí do jednej vrstvy. Hlivy mierne postriekajte olejom a okoreňte ich soľou a korením.

4. Vráťte košík do fritézy a pečte pri teplote 360 F (180 C), kým huby pekne nezhnednú, ako je znázornené na fotografiách, 8 - 10 minút, pričom ich v polovici pečenia raz otočte. Okamžite podávajte.

Poznámky:

Menšie a tenšie kúsky budú chrumkavejšie ako väčšie a hrubšie kúsky (ktoré budú šťavnatejšie). Ja som huby roztrhal na väčšie a menšie kúsky, aby som vytvoril rozmanitosť (niektoré chrumkavé kúsky, niektoré šťavnaté).

Ak chcete, aby všetky kúsky mali podobnú štruktúru, snažte sa ich natrhať (alebo nakrájať) na rovnako hrubé kúsky. Je možné ich nakrájať na tenké kúsky, aby sa dosiahla štruktúra podobná drvenému kuraciemu alebo bravčovému mäsu.

Recept: Hliva ustricová a pstruh

Ingrediencie:

1. 4 - 6 uncí filé z jerky

2. 1 1/2 PL olivového oleja

3. 1 šálka šalotky, nakrájanej nadrobno

4. 8 uncí šampiňónov nakrájaných na plátky

5. 4 unce hlivy ustricovej, nakrájané na plátky

6. 1/3 šálky ľahkej sójovej omáčky

7. 1/3 šálky suchého sherry

8. 1/3 šálky vody

9. Čierne korenie (soľ), podľa chuti

Pokyny: 1. Vložte do misy pstruha a nakrájajte ho na kocky. 2:

1. Vo veľkej panvici zohrejte olej a šalotku na stredne silnom ohni. Prikryte, varte, kým šalotka nezmäkne. Pridajte šampiňóny. Pokračujte vo varení zakryté, kým huby nezmäknú.

2. Pridajte sójovú omáčku, sherry a vodu. Varte, kým omáčka mierne nezhustne.

3. Odstráňte z ohňa. Podľa potreby dochuťte korením a soľou. Odstavte. Na mierne vymastenej panvici na strednom ohni 2-3 minúty opečieme pstruha mäsom nadol.

4. Otočte a varte, kým pstruh nie je nepriehľadný (asi 3 minúty).

5. Podávajte s teplou hubovou omáčkou.

Recept: Hliva ustricová

Ingrediencie:

1. Vyrobí sa 5 galónov

2. 2 palice masla

3. 4 alebo 5 veľkých cibúľ

4. 2 libry mrkvy

5. 1 stonka zeleru

6. 6 libier hlivy ustricovej

7. 15 libier zemiakov

Pokyny: 1:

1. Ošúpeme a uvaríme 15 libier zemiakov, ktoré roztlačíme na krémový základ.

2. Pridajte 4 litre smotany podľa chuti a na zahustenie.

3. Pridajte zeleninu a nechajte dusiť.

4. Pridajte soľ, korenie a petržlenovú vňať.

Recept: Kuracie mäso (alebo ryba) s hlivou ustricovou

Ingrediencie:

1. 2 celé kuracie prsia alebo 4 rybie filé

2. 6 polievkových lyžíc. masla

3. 2 PL. citrónovou šťavou

4. 1 strúčik cesnaku, olúpaný a pomletý

5. 1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno

6. 1 libru hlivy ustricovej

7. 1 šálka bieleho vína (suchého)

8. 1/2 šálky smotany

Pokyny:

1. Kuracie mäso alebo rybu obložte vždy 1/2 PL. maslo a citrónovú šťavu, opečte, kým nie je hotová. Rozpustite 4 PL. maslo na panvici.

2. Pridajte pretlačený cesnak a cibuľu, restujte asi 5 minút, kým nezmäknú.

3. Pridáme huby a dusíme ešte 5 minút.

4. Pridajte víno a smotanu a redukujte asi 5 minút. Kuracie mäso alebo rybu prelejte redukovanou omáčkou. Sezóna podľa chuti.

Recept: Bravčové mäso s hlivou ustricovou

Zloženie: 1:

1. 12 oz. bravčové filé

2. 1 veľká červená cibuľa

3. 12 oz. Hliva ustricová

4. 6 oz. Smotana

5. Soľ a korenie podľa chuti

6. Olivový olej na vyprážanie

Nakrájajte bravčové mäso, cibuľu a huby na tenké pásiky. Osmažte bravčové mäso, kým nie je uvarené, pridajte cibuľu a huby a smažte, kým nie je uvarené. Dochuťte, pridajte smotanu, zredukujte a podávajte.

Recept: Hliva ustricová Fettuccini

Zloženie: 1:

1. 6 oz. Hliva ustricová alebo rôzne druhy húb

2. 1 kg. Fettuccini

3. 3 polievkové lyžice. extra panenský olivový olej

4. 3 strúčiky cesnaku, mleté

5. 1/2 šálky píniových orieškov

6. 1 ks. (3 oz.) sušené paradajky, zmäknuté a pomleté

Fettuccini uvarte podľa návodu na obale. V stredne veľkej panvici na omáčku rozohrejte olej a 2-3 minúty na ňom orestujte ostatné prísady. Primiešajte horúce uvarené fettuccini.

Taxonómia a etymológia

Latinský názov Pleurotus ostreatus, čo znamená "ustrica bočná", sa tejto hlive pripisuje vďaka jej tvaru pripomínajúcemu ustrice. Latinský výraz ostreatus a anglický bežný názov "oyster" odkazujú na podobnosť klobúka huby s lastúrnikom rovnakého mena. Okrem toho odkaz na ustrice môže pochádzať aj z klzkej štruktúry hlivy.

Synonymá a odrody

• Pleurotus floridanus Singer, 1946

• Agaricus ambiguus Oudemans (1883), Verslagen en mededeelingen der Koninklijke Akademie van Wetenschappen, séria 2, 18, s. 364

• Agaricus atroalbus (Persoon) J. Otto (1816), Versuch einer auf ... Anordnung und Beschreibung der Agaricorum, s. 102

• Agaricus crispatus Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, s. 363

• Agaricus dimidiatus Bulliard (1785), Herbier de la France, 6, tab. 288 & tab. 508

• Agaricus dryinus Hornemann (1818), Flora danica, 27, s. 10, tab. 1616

• Agaricus fuligineocinereus Britzelmayr (1890), Bericht des naturwissenschaftlichen vereins für schwaben und Neuburg, 30, s. 14, obr. 383

• Agaricus glandulosus Bulliard (1788), Herbier de la France, 9, tab. 426

• Agaricus nigricans O.F. Müller (1782), Flora danica, 15, s. 6, tab. 892

• Agaricus opuntiae Durieu & Lév., in Bory de St. Vincent & Durieu de Maisonneuve, Atlas de la Flore d'Algérie ou Illustrations d'un Grand Nombre de Plantes Nouvelles ou Rares de ce Pays, Botanique (Paris): 15 + pl. 32, obr. 1 (1850)

• Agaricus ostreatus Jacq., Fl. austriac. 2: 3 (1774)

• Agaricus ostreatus subsp.* glandulosus (Bulliard) G. Winter (1882) [1884], Rabenhorst's kryptogamen-flora von Deutschland, Oesterreich und der Schweiz, Zweite Auflage, Pilze, 1(1), s. 736

• Agaricus ostreatus var. b glandulosus(Bulliard) Rabenhorst (1844), Deutschlands kryptogamen-flora, 1, s. 516

• Agaricus ostreatus var. ß atroalbus Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, s. 477

• Agaricus ostreatus var. ß glaucoumbrinus Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, s. 362

• Agaricus populeti Britzelmayr (1890), Bericht des naturwissenschaftlichen vereins für schwaben und Neuburg, 30, s. 14, obr. 382

• Agaricus revolutus J.J. Kickx, Fl. Krypta. Flandres 1: 158 (1867)

• Agaricus salignus Pers., Synopsis Methodica Fungorum (Göttingen): 478 (1801)

• Agaricus violaceospermus Britzelmayr (1894), Bericht des naturwissenschaftlichen vereins für schwaben und Neuburg, 31, s. 162, obr. 656, 707

• Clitocybe ostreata (Jacquin) P. Karsten (1879), Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 32, s. 87

• Clitocybe ostreata var. glandulosa (Bulliard) P. Karsten (1879), Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 32, s. 87

• Crepidopus ostreatus var. albus(Persoon) Gray (1821), A natural arrangement of British plants, 1, s. 616

• Crepidopus subsapidus Murrill (1912), Mycologia, 4(4), s. 216

• Dendrosarcus britzelmayrii Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, s. 463

• Dendrosarcus glandulosus (Bulliard) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, s. 464

• Dendrosarcus nigrescens Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, s. 106, tab. 19, obr. 1-2

• Dendrosarcus ostreatus (Jacquin) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, s. 463

• Dendrosarcus populeti (Britzelmayr) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, s. 464

• Dendrosarcus populeus Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, s. 118, tab. 27, obr. 1-2

• Dendrosarcus violaceospermus (Britzelmayr) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, s. 464

• Panellus opuntiae (Durieu & Lév.) Z.S. Bi, in Bi, Zheng & Li, Acta Mycologica Sinica, Supplement 1: 286 (1987) [1986]

• Pleuropus atroalbus (Persoon) Zawadzki (1835), Enumeratio plantarum Galiciae & Bucowinae, s. 171, n° 2749

• Pleuropus ostreatus (Jacquin) Zawadzki (1835), Enumeratio plantarum Galiciae & Bucowinae, p. 171, n° 2748

• Pleurotus ambiguus Saccardo (1887), Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum, 5, s. 356

• Pleurotus columbinus Quél., 1881

• Pleurotus fuligineocinereus (Britzelmayr) Saccardo (1912), Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum, 21, s. 63

• Pleurotus glandulosus (Bulliard) Quélet (1873), Mémoires de la Société d'Emulation de Montbéliard, série 2, 5, s. 343(332)

• Pleurotus juglandis Saccardo (1895), Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum, 11, s. 27

• Pleurotus opuntiae (Durieu & Lév.) Sacc., Sylloge fungorum (Abellini) 5: 363 (1887)

• Pleurotus ostreatus (Jacquin) P. Kummer (1871), Der fürher in die pilzkunde, s. 105 (nom actuel)

• Pleurotus ostreatus f. ostreatus (Jacquin) Pilát (1935), Atlas des champignons de l'Europe, 2, Pleurotus, p. 118

• Pleurotus ostreatus f. salignus (Pers.) Pilát, Atlas des Champignons de l'Europe, II: Pleurotus *Fries: 119 (1935)

• Pleurotus ostreatus subf. glandulosus (Bulliard) Pilát (1935), Atlas des champignons de l'Europe, 2, Pleurotus, s. 119

• Pleurotus ostreatus subf. typicus Pilát (1935), Atlas des champignons de l'Europe, 2, Pleurotus, s. 118

• Pleurotus ostreatus subsp. opuntiae (Lév.) A. Ortega & Vizoso, Documents Mycologiques 22(no. 86): 35 (1992)

• Pleurotus ostreatus var. glandulosus(Bulliard) Wünsche (1877), Die pilze. Eeine anleitung zur kenntniss derselben, p. 171

• Pleurotus populeti (Britzelmayr) Saccardo (1895), Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum, 11, s. 27

• Pleurotus pulmonarius sensu auct.; fide Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005)

• Pleurotus revolutus (J. Kickx f.) Gillet, Hyménomycètes de France: 347 (1874)

• Pleurotus salignus (Schrad.) P. Kumm., Führer Pilzk.: 105 (1871)

• Pleurotus subsapidus (Murrill) Murrill (1912), Mycologia, 4(4), s. 217

• Pleurotus violaceospermus (Britzelmayr) Laplanche (1894), Dictionnaire iconographique des champignons supérieurs (Hyménomycètes) qui croissent en Europe, Algérie & Tunisko, p. 533

Pleurotus ostreatus Video

Zdroj:

Všetky fotografie boli nasnímané tímom Ultimate Mushroom a môžete ich použiť na vlastné účely pod licenciou Attribution-ShareAlike 4.0 International.