Pleurotus cornucopiae
Čo by ste mali vedieť
Pleurotus cornucopiae je atraktívna rýchlo rastúca huba, ktorá plodí na rôznych drevnatých substrátoch. Huby rastú v zhlukoch malých, tenkoplodých, lievikovitých klobúčikov.
Je dosť podobná známejšej Pleurotus ostreatus, a podobne ako tento druh sa pestuje a predáva na trhoch v Európe a Číne, ale odlišuje sa tým, že jeho žiabre sú veľmi rozkladité a vytvárajú sieť na stonke.
Typicky bledšie a takmer vždy na starých padnutých kmeňoch alebo veľkých konároch, rozvetvený charakter týchto lievikovitých húb pomáha odlíšiť ich od hlivy ustricovej.
Iné názvy: Hliva ustricová biela, hliva popcornová.
Identifikácia hlivy
Klobúk
Krémová alebo svetlo okrová; v mladosti pokrytá jemným bielym kvetom, ktorý sa vekom stáva hladkým; vypuklá, v dospelosti má priemer 4 - 12 cm; stáva sa centrálne vpadnutou a potom lievikovitou so zvlneným okrajom, ktorý sa niekedy v starobe rozdeľuje; k substrátu prirastená excentrickým stonkom alebo niekedy sa zdá, že je bez stonky; skupiny klobúčikov sa často prekrývajú v poschodiach.
Žiabre
Biela alebo krémová, niekedy s ružovým nádychom; dozrieva do bledej hnedej; rozvetvená; hlboko rozkladitá, stáva sa plytkou ryhou, ktorá často siaha až k substrátu.
Kmeň
Biele; až 5 cm dlhé a 1 až 2.Priemer 5 cm, niekoľko stoniek často zrastených na báze a majú spoločné spojenie so substrátom; bez prstenca stonky.
Výtrusy
Podlhovasté elipsoidné až subcylindrické, hladké, 7-10.5 x 3.5-5 µm.
Výtrusy
Biela alebo bledá krémová farba.
Vôňa a chuť
Vôňa po hubách, niekedy s anízovým nádychom; chuť príjemná, ale nie výrazná.
Životné prostredie & Ekologická úloha
Saprobný, na hnijúcom dreve listnatých stromov, najmä jilmov a buka.
Pestovanie
1. Výber kmeňa
V súčasnosti sa vyrába veľa kmeňov a najlepšie sú japonské kmene.
2. Stredná receptúra
Hyfa rozvetvenej ustrice rastie a existuje veľa vhodných substrátov na pestovanie. Obsahuje obyčajnú slamu, pšeničnú slamu, býčie semená bavlny, piliny atď. udržiavanie pomeru C/N na úrovni 20 - 30:1, aby sa zabránilo prudkému rastu hýf. Vzorec média je : bavlníkový orech 50%, piliny 30%, pšeničné otruby 15%, kukuričný prášok 3%, cukor 1%, CaCO3 1%, KH2PO3 0.3%.
3. Pestovateľská sezóna
Fáza plodenia plodov je krátka v každom záblesku. Výdavky na zloženie živín sú nízke a splachovanie je tiež krátke. Celá fáza pestovania sa veľmi predlžuje a trvá najmenej 6 mesiacov. V oblasti, kde je teplota vzduchu nízka, môže vydržať 10 mesiacov. Aby sa dostatočne využili živiny z médií, teplota v priebehu trenia nesmie prekročiť 25 °C. Schéma je usporiadaná na základe prijatého kmeňa, teploty vzduchu a výrobných podmienok.
4. Miesto pestovania
Kultivácia na vnútorných záhonoch alebo v prístreškoch vonku. Pestovanie na záhone vo vnútorných priestoroch sa vzťahuje na metódu stohovania pri pestovaní Negraudia reymaudiana. Pri pestovaní vo vonkajších prístreškoch sa využíva kultivácia na hrebeni alebo stohovanie. Miesto pestovania je na vyvýšenom mieste, otočené na juh a využívajúce vodu a ľahko odtekajúce. Udržiavanie zdrojov znečistenia. Vytváranie ekosystému, ktorý prospieva rastu hýf a neprospieva rastu zárodkov.
5. Metóda kultivácie
Prijatie spracovanej látky vrecko kultivácia. Môže sa krátko preplachovať. Štruktúra celulózy a lignínu sa po sterilizácii pri vysokej teplote mení. Je prínosom pre mycélium, ktoré sa rozkladá, absorbuje a využíva.
6. Plnenie a sterilizácia
Podľa vzorca váženie látky. Obsah vlhkosti je približne 65 %. Vrecko je polypropylénové s rozmermi 17 × 33 cm. Plnenie 300 - 400 g suchej látky do vreca, sterilizácia parou pri vysokej teplote. Najlepšie je to urobiť naplnením a sterilizáciou v priebehu dňa. Teplota stúpa na 100 °C, udržuje stabilitu a 14-16 hodín. Po sterilizácii, ochladení. Keď je teplota nižšia ako 28 °C, očkovanie podľa požiadaviek na očkovacie operácie v čase. Po naočkovaní sa huba rozbehne v miestnosti s teplotou 25 °C, pričom sa udržiava mimo dosahu lúčov.
7. Riadenie plodenia
Po impregnácii v miestnosti s vhodnou teplotou, vlhkosťou, lúčmi, prevzdušňovaním sa hyfy dostanú do fyziologického zrenia. Trvá to približne 7 dní. Vrecia sa vložia do hubárne, uložia sa na lôžko ako na stenu. Je to päť vriec vysokých. Je ťažké, aby sa vytvoril gombík, keď je teplota v dome nižšia ako 15 °C. Keď je teplota vyššia ako 30 °C, prevzdušnenie na ochladenie. Je účinný aj pri asperzii a atomizácii. Nerozprašujte do vrecka, inak gombík zožltne a odumrie. Súčasne prebieha prevzdušňovanie na osvieženie vzduchu.
Fáza prvotnej diferenciácie
V štádiu fyziologického dozrievania a rekreácie hýfy sa zväčšuje teplotný rozdiel. A ochladzovanie teploty prostredia na 5 - 10 °C. Dávať definitívny rozptylový lúč, aby sa hyfa povrchu média znížila, aby sa primerane indukovala k prvopočiatku.
Fáza tvorby gombíka
Vynaloženie maximálneho úsilia na zníženie rozdielu teplôt a vlhkosti. Udržiavanie teploty 18 - 24 C a vlhkosti 85 - 90 %. Postrekovanie trikrát denne. Keď sa na povrchu média nahromadí voda, včas ju vysušte alebo vylejte.
Fráza o raste tela plodov
Keď gombík rastie ako oriešok, vlhkosť sa môže pohybovať v rozmedzí 75 - 95 %. Teplota a vlhkosť sú v tomto rozmedzí vyššie a telo ovocia rastie silnejšie. Kultivácia hrebeňa, vetracie okná otvorené 5 cm vysoko cez deň a otvorené 10-15 cm vysoko v noci. pestovanie v interiéri s vetracími oknami otvorenými naplno v noci a otvorenými na polovicu cez deň. tak, aby teplota a vlhkosť kultivačného prostredia boli vyššie cez deň a nižšie v noci.
8. Prevencia a liečba chorôb a hmyzích škodcov
Fáza behu neresu vo vreci
Známi konkurenti obsahujú Trichoderma, Penicillium, Mucor, Streptomyces a Neurospora sitophila atď. Objavy môžu používať 0.5-0.7 cm drevená tyč alebo železná tyč, v kontaminujúcich vreciach na všetkých stranách a pevne 5-7 hlboký otvor cm, potom stlačte vrecia pôvodne formulár riadok až do vzostupu, keď outsider termín prostredia je v súlade s, cez výchovu 3-5 dní hodnotí, normálne mycélium len začať bežať kompost, opäť cez vlasy 10-15 dní hodnotí, vrecia plné stať čistý.
Fáza tvorby plodových telies
Známy konkurent je Myxomycete. Znečistené kultivačné vrecko sa zlikviduje pri objavení Myxomycete. Súčasne posilňuje prevzdušňovanie. Známi škodcovia obsahujú slimáky, slimáky, Drosophilidae a Phorids. Použitie roztoku permetrínu Turbair s koncentráciou 25 ppm na prevenciu. Rozprašovanie pred plodením alebo po zbere. Telo plodu neroztrieštiť na kúsky.
Zber a spracovanie
Produkt sa vyváža predovšetkým. Jej kvalita je veľmi žiadaná. Priemer pileusu je vo všeobecnosti menší ako 2 cm. Najvhodnejší čas na zber je v čase, keď sa telo plodnice ešte len formuje a pred úplným predĺžením tela plodnice. Súčasne sa včas uskutoční dávkový zber, aby sa zlepšil výnos jemného produktu. Po jednom spláchnutí vyčistiť povrch média pre ďalší záblesk. Je to šesť zábleskov v období pestovania. Všeobecná biologická účinnosť môže dosiahnuť viac ako 100 %.
Taxonómia a etymológia
Hliva ustricovitá bola prvýkrát vedecky opísaná v roku 1793 francúzskym prírodovedcom Jeanom Jacquesom Pauletom (1740 - 1826), ktorý jej dal binomický názov Fungus cornucopiae. Jeho v súčasnosti uznávaný vedecký názov Pleurotus cornocopiae pochádza z roku 1910, keď iný Francúz, mykológ Léon Louis Rolland (1841 - 1912), tento druh opätovne opísal.
Medzi synonymá Pleurotus cornucopiae patrí Agaricus dimidiatus Bull., Dendrosarcus cornucopiae Paulet, Fungus cornucopiae Paulet, Agaricus cornucopiae (Paulet) Pers., Agaricus sapidus Schulzer, Pleurotus ostreatus f. Cornucopiae (Paulet) Quél., a Pleurotus sapidus (Schulzer) Sacc.
Druhový názov Pleurotus znamená latinsky "bočné ucho" a vzťahuje sa na bočné ucho stonky; cornocopiae znamená rohy hojnosti a tieto huby v tvare loveckých rohov sa skutočne vyskytujú v hojných húfoch. Pôvod slova cornucopia (množné číslo cornucopiae) je v gréckej mytológii.
Jedna z verzií vzniku rohu hojnosti (a existuje niekoľko ďalších) hovorí, že ide o čarovný roh, ktorý mladý Zeus náhodou odlomil z hlavy bohyne Amalthey, ktorá dieťa dojčila, kým bolo ukryté pred svojím otcom Kronom (alebo Kronosom), ktorý mal vo zvyku jesť svojich novorodených synov, aby zmaril proroctvo, že ho jedného dňa zvrhne jeho syn. Zeus prežil a nakoniec zvrhol Kronosa. Amalthein roh, roh hojnosti, zdedil božskú moc bohyne poskytovať nekonečné zásoby výživného jedla.
Pleurotus cornucopiae je síce príležitostne bohatým zdrojom potravy, ale sám o sebe určite nepredstavuje vyváženú stravu a podobne ako takmer všetky voľne rastúce huby je jeho dostupnosť obmedzená len na niekoľko týždňov v roku.
Zdroje:
Fotografia 1 - Autor: Mgr: Stu's Images (CC BY-SA 3.0 Unported)
Fotografia 2 - Autor: St: 2011-06-30_Pleurotus_cornucopiae_5_70824.V tomto prípade sa jedná o roľu, ktorá sa nachádza na území Slovenska: (CC BY-SA 3.0 Unported)
Fotografia 3 - Autor: 2011-06-30_Pleurotus_cornucopiae_5_70824.jpg: (CC BY-SA 3.0 Neportované)
Foto 4 - Autor: Mgr: Iv Merlu (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 5 - Autor: Iv Merlu (Merlu) (CC BY-SA 3.0 Neportované)
