Pleurotus populinus
Čo by ste mali vedieť
Pleurotus populinus je žiabrovka pochádzajúca zo Severnej Ameriky. Vyskytuje sa na mŕtvom dreve osiky a topoľa (rod Populus). Hoci sú morfologicky podobné Pleurotus ostreatus a Pleurotus pulmonarius, ide o samostatný druh, ktorý nie je schopný kríženia. Rastie v trsoch. Žiabre sa rozbiehajú po stonke. Biela, hnedá alebo hnedá v plnej zrelosti.
Je to jedlá huba s jemnou chuťou. Je známy vysokým obsahom bielkovín & vláknina, železo, zinok, draslík, fosfor & selén, vápnik, kyselina listová, vitamíny B1, B3, B5 & B12, vitamín C & vitamín D.
Hliva ustricová má veľmi jedinečnú vôňu, ktorá sa ťažko opisuje. Ak sa majú konzumovať, musia sa zbierať veľmi čerstvé. Pomerne rýchlo sa zamorujú chrobákmi. Je to jedna z najjednoduchšie pestovateľných húb. Ak ste si niekedy kúpili čerstvé ustrice v supermarkete, mali by ste ich vedieť identifikovať hneď.
Iné názvy: Ustrica osiková.
Identifikácia húb
Klobúk
5 - 25 cm v priemere, nie je okrúhla, ale vejárovitá alebo mušľovitá, so stopkou mimo stredu, na strane klobúka. začína zaoblený, ale vekom sa stáva plochým alebo zvlneným. Farba biela až sivohnedá. Povrch je hladký a suchý.
Žiabre
Decentné, zostupujúce po stonke, dobre rozmiestnené až stlačené, biele až hnedé.
Stonka
0.5-3 cm dlhé x 0.5-2 cm široké, krátke alebo takmer chýbajúce, zvyčajne skôr bočné ako centrálne, bledo sfarbené. Povrch je hladký, niekedy s chĺpkami alebo chmýřím na báze.
Spóry
10-14 x 5.5-7 µm, hladké.
Výtrusy
Belavé.
Stanovište
Plodí v poliehavých, prekrývajúcich sa zhlukoch alebo jednotlivo na konároch, kmeňoch a kmeňoch listnatých stromov, ako je jelša (Alnus sp.), topoľ a osika (Populus spp.) a vŕba (Salix sp.). Ľahko sa pestuje na všetkých druhoch substrátov (kávová usadenina, piliny, slamené vrecia, drevná štiepka atď.), a preto sa komerčne pestuje. Je to bežný druh vo svojom areáli, kde plodí v júni a júli.
Rozšírenie
V severných a horských oblastiach Severnej Ameriky, tiež v Európe a Ázii.
Taxonómia
Tento druh prvýkrát vedecky opísali mykológovia Oswald a Orson K. Miller v roku 1993 s predbežným názvom. Toto pôvodné pomenovanie bolo neplatné podľa niekoľkých častí Medzinárodného kódexu botanickej nomenklatúry, preto bolo v roku 1997 znovu uverejnené.
Fotografia 1 - Autor: Jim Tunney (Jim Tunney) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Fotografia 2 - Autor: Phil Yeager (gunchky) (CC BY-SA 3.0 Neportované)
