Pleurotus nebrodensis
Čo by ste mali vedieť
Pleurotus nebrodensis je huba, ktorú IUCN v roku 2006 vyhlásil za kriticky ohrozenú. Táto huba rastie len na vápenci na severnej Sicílii v spojení s Cachrys ferulacea (čeľaď Apiaceae). Jeho telo je biele ako sneh a bacuľaté, zatiaľ čo dužina je štíhla a klzká. Má vysokú jedlú hodnotu a je bohatá na rozmanité výživové látky vrátane kyseliny subolejovej, nenasýtených mastných kyselín, aminokyseliny amylózy a mnohých mikroprvkov, ako je vápnik, zinok a mangán. Na základe vysokej hodnoty lieku by sa mohol použiť na prevenciu a liečbu starých ochorení kanálikov, rachitídy, gibsitu a uvoľnených ochorení kostí enfantov Mohol by sa použiť na prevenciu a popieranie rakoviny pre jeho množstvo hubovej amylózy. Huba by sa mohla predávať v čerstvej forme alebo v konzervách nakrájaná na plátky a sušená.
Pleurotus nebrodensis sa v pestovateľských kruhoch považuje za ťažko pestovateľnú hubu. Vo voľnej prírode je kriticky ohrozená a pri pestovaní ako kultúrna huba sa spolieha na pokusy.
Iné názvy: Bailin Oyster, White Elf, Funciu Di Basilicu.
Identifikácia húb
Čiapka
Do 14.5 cm v priemere, vypuklý, sploštený, neskôr vtlačený a lievikovitý, zvyčajne rovnomerne sfarbený, krémový. Okraj je otočený nahor alebo zdvihnutý.
Flesh
Krémovej farby, hustý alebo tvrdý, so slabou múčnatou chuťou, po vysušení sa stáva sírne žltým.
Hymenofor
Lamelárne, časté platničky, takmer voľné od nohy, spočiatku biele alebo žltkasté, vekom ružové.
Stonka
2.1-7.5 cm dlhé a 1.4-3 cm hrubá, zvyčajne excentrická, paličkovitá, hladká, svetlo krémová, zvlnená. Chýba prstenec.
Výtrusy
12.5-18 × 5.2-6.1 μm, fazuľovité, hladké, neprebarvené. Bazídie štvorspórové, 40-50 × 10-14 mikrónov. Systém hýf je monomitický, hýfy s prackami.
Odtlačok výtrusov
Krémová alebo svetlo krémová farba.
Taxonómia
Prvý záznam o tejto hube urobil v roku 1866 taliansky botanik Giuseppe Inzenga, ktorý ju pomenoval Agaricus nembrodensis; opísal ju ako "najchutnejšiu hubu sicílskej mykologickej flóry". Tento názov bol všeobecne uznávaný, čo viedlo k jeho rozšírenému pestovaniu profesionálmi aj amatérmi. V roku 1886 francúzsky mykológ Lucien Quélet presunul tento druh do rodu Pleurotus. Nedávny výskum ukázal, že P. nebrodensis je úzko príbuzný, ale jedinečný, Pleurotus eryngii, ktorý sa vyskytuje aj v Stredomorskej panve a je spojený s rastlinami z čeľade Apiaceae.
Pleurotus nebrodensis Ochrana
Tieto huby, ktoré sa pestujú na účely ochrany, sa pestujú v tuneloch, ktoré sú zakryté čiernymi sieťami. Tieto pestované huby majú rovnakú chuť a vôňu ako voľne rastúce exempláre.
Zdroje:
Fotografia 1 - Autor: Mgr: tripsis (CC BY-SA 3.0 Neportovaný)
Fotografia 2 - Autor: user:tripsis (CC BY-SA 3.0 Neportovaný)
