Pleurotus pulmonarius

Čo by ste mali vedieť

Pleurotus pulmonarius je jedlá huba, ktorá je veľmi podobná Pleurotus ostreatus. Hlavné rozdiely sú v tom, že P. Pulmonarius má menšie a bledšie čiapočky, vyvíja viac stoniek a uprednostňuje teplejšie počasie. Tento druh sa vyskytuje v lesoch po celom svete a bežne sa pestuje v Európe a Severnej Amerike. Rastie na mŕtvom a živom dreve listnatých drevín, v policovitých zhlukoch a má biely až sivý až lila odtlačok výtrusov. Hríb má nízky obsah kalórií, tukov a sodíka a považuje sa za zdravú potravinu.

Štúdie naznačujú, že P. pulmonarius a jeho výťažky majú potenciálne liečebné účinky pri rôznych ochoreniach. Látka nazývaná β-D-glukán v P. pulmonarius môže znížiť citlivosť na bolesť a má potenciál ako základ pre nové lieky proti bolesti. Iné štúdie zistili, že výťažky z P. pulmonarius majú protizápalové, protinádorové a antihyperglykemické účinky, ako aj potenciál na použitie pri liečbe rakoviny, liečbe cukrovky a zmiernení sennej nádchy. P. výťažky z pulmonaria majú tiež antimikrobiálne vlastnosti a vykazujú antioxidačnú aktivitu.

Iné názvy: Hlúbiková huba, Hlúbiková huba, Hlúbiková huba: Hliva indická, hliva talianska, hliva fénixova, hliva pľúcna, nemecká (Lungenseitling), holandská (Bleke oesterzwam).

Identifikácia húb

1. Cap

   cap je 1.18 až 3.94 palcov (3 až 10 cm) v priemere a začína sa vypuklo, potom sa stáva plochým alebo mierne prehĺbeným. jeho vejárovitý alebo polkruhovitý obrys a takmer kruhový, ak rastie na vrcholoch kmeňov. Keď je klobúk mladý a čerstvý, môže byť trochu mastný, ale zvyčajne je lysý a má farbu od belavej po béžovú alebo bledohnedú. Chýba mu tmavohnedé sfarbenie a často má za následok dvojfarebný vzhľad, pretože pri vysychaní bledne. Okraj je v mladosti zvlnený, neskôr sa zvlní a niekedy je veľmi jemne lemovaný.

2. Žiabre

   Žiabre tejto huby sa rozbiehajú po stopke a môžu byť buď blízko, alebo takmer ďaleko, pričom krátke žiabre sú časté. Spočiatku sú belavé, ale vekom sa môžu sfarbiť do žlta.

3. Kmeňové

   Stonka môže chýbať alebo byť rudimentárna, ale často je prítomná. Meria 0.39 až 1.57 palcov (1 až 4 cm) na dĺžku a 0.20 až 0.39 palcov (0.5 až 1 cm) a môže byť excentrická alebo bočná, alebo dokonca centrálna. Stonka je lysá a belavá, s bielym bazálnym mycéliom.

4. Dužina

   Dužina tejto huby je hustá a biela a po nakrájaní zostáva nezmenená.

5. Vôňa a chuť

   Má hubovú vôňu s jemnou chuťou.

6. Odtlačok výtrusov

   Biela, sivá, lila.

7. Životné prostredie

   Tento druh ako saprobná huba rastie v policovitých skupinách na mŕtvom aj živom dreve listnatých drevín a spôsobuje bielu hnilobu. Je rozšírený v Severnej Amerike a vyskytuje sa od neskorej jari do septembra.

8. Mikroskopické znaky

   Výtrusy 7 - 11 x 2 - 3 µm; valcovito elipsoidné; hladké; hyalinné v KOH; inamyloidné. Hymeniálne cystídie sa nenašli. Pileipellis a cutis; prvky 5 - 10 µm široké, hladké, hyalinné v KOH.

Podobné druhy

1. Pleurotus populinus

   Obmedzené na rast na osike a bavlníku.

2. Pleurocybella porrigens

   Rastie na ihličnatom dreve a vytvára priesvitné sklovité biele plodnice bez stopky, ktorých stlačené lamely sa zbiehajú v mieste rastu.

Výhody pre zdravie

Proti rakovine

Výskumníci izolovali polysacharidovo-proteínové komplexy z Pleurotus pulmonarius pomocou extrakcie horúcou vodou a testovali ich účinky na bunky rakoviny pečene. Zistili, že vystavenie týmto zlúčeninám znižuje rast a inváziu rakovinových buniek, ako aj zlepšuje citlivosť na liek cisplatina. Na modeli myši perorálne podávanie týchto zlúčenín inhibovalo rast rakovinových buniek.

Leukémia je hlavnou príčinou úmrtí súvisiacich s rakovinou na celom svete a anémia je príznakom tohto ochorenia. Ukázalo sa, že metabolity z extraktov Pleurotus pulmonarius zvyšujú koncentráciu hemoglobínu a počet erytrocytov na modeli potkanov indukovanom leukémiou. Tieto metabolity tiež zabránili alebo obnovili leukocytózu, zvýšenie počtu bielych krviniek, ku ktorému dochádza pri leukémii. Extrakty mali aj imunomodulačné účinky, zvyšovali celkový počet leukocytov.

Výťažky z Pleurotus pulmonarius sa aplikovali aj na bunky rakoviny hrubého čreva in vitro. Výťažky z mycélia aj plodníc prispievali k antiproliferačným účinkom a znižovali schopnosť rakovinových buniek priľnúť k iným bunkám, čo je dôležité pre progresiu rakoviny a metastázovanie.

Antihypertenzívne

Hypertenzia, nazývaná aj vysoký krvný tlak, je hlavnou príčinou úmrtí. Angiotenzín konvertujúci enzým (ACE) je prirodzená biologická molekula, ktorá vedie k zúženiu tepien. Farmaceutický priemysel vyvinul lieky, ktoré inhibujú ACE a používajú sa ako liečba hypertenzie. Proteínové extrakty mycélia Pleurotus pulmonarius sa skúmali in vitro z hľadiska ich použitia ako inhibítora ACE. Pomocou vodných extraktov z mycélia Pleurotus pulmonarius boli identifikované tri proteíny, ktoré majú inhibičné účinky na ACE. To poskytuje platformu pre ďalší výskum a terapeutický vývoj s využitím extraktov z huby Phoenix a ich biologicky aktívnych zložiek na liečbu hypertenzie.

Antioxidant

Pri každodenných procesoch v ľudskom tele vznikajú voľné radikály alebo reaktívne formy kyslíka (ROS), ktoré sú schopné oxidovať biologické molekuly vrátane lipidov, proteínov a DNA. Zohrávajú rozhodujúcu úlohu pri vývoji ochorení (napr.g. artritída, astma, ateroskleróza, rakovina, demencia a Parkinsonova choroba). Prírodné antioxidanty sú dôležité na modifikáciu týchto účinkov a metanolový extrakt z plodníc Pleurotus pulmonarius preukázal antioxidačné účinky. V závislosti od dávky sa zvýšila schopnosť Pleurotus pulmonarius bojovať proti voľným radikálom a peroxidácii lipidov. Optimálna koncentrácia bola pozorovaná pri 2 mg/ml. Najsilnejšia antioxidačná aktivita Pleurotus pulmonarius bola proti odstraňovaniu ROS (peroxid vodíka).

protizápalové účinky

In vitro aplikácia metanolom indukovanej extrakcie plodníc Pleurotus pulmonarius na RAW bunky ukázala významné zníženie oxidu dusnatého (NO) produkovaného indukciou zápalovej reakcie. RAW bunky sa používajú, pretože sú predchodcom buniek nášho imunitného systému, ktoré sú zodpovedné za zápalovú reakciu. Zníženie prítomnosti NO sa prejavilo v závislosti od dávky (rozsah 5mg/kg - 50mg/kg). NO je molekula, ktorá môže sprostredkovať prozápalové reakcie a je potrebné ju dobre kontrolovať, aby sa zabránilo nadmernému zápalu, ktorý môže spôsobiť ochorenie alebo poškodenie tkaniva.

Antidiabetické účinky

Bolo preukázané in vitro, že bielkovinové extrakty z Pleurotus pulmonarius majú antidiabetické vlastnosti. Testy použité v tejto štúdii sledovali enzýmy v prítomnosti bielkovinových extraktov z Pleurotus pulmonarius. Enzýmy sa podieľajú na metabolizme sacharidov a štúdia poskytuje dobré dôkazy o proteínových extraktoch Pleurotus pulmonarius ako metóde inhibície týchto enzýmov. Na skúmanie účinku vodného extraktu Pleurotus pulmonarius sa použil model diabetickej myši (liečenej aloxanom) a výsledky ukázali silné antihyperglykemické účinky. Z týchto štúdií vyplýva, že užívanie huby Phoenix by mohlo významne znížiť zvýšenie hladiny glukózy v krvi po jedle; preto si zaslúži zvážiť jej vlastnosti a potenciálne využitie pri regulácii hladiny glukózy v krvi, najmä pri cukrovke II. typu.

Proti zápalu nosa

Alergická nádcha je najčastejším atopickým ochorením , atopia označuje genetickú predispozíciu k alergiám. Alergická nádcha je charakterizovaná kýchaním, svrbením a upchatím nosa a nádchou. Podávanie Pleurotus pulmonarius v jednorazovej dávke 500 mg/kg nemalo významný účinok na myši s antigénom indukovaným trením nosa a kýchaním, ale po dvoch týždňoch liečby dávkou 500 mg/kg sa pozorovala inhibícia; okrem toho po štyroch týždňoch podávania myši dávkou 200 mg/kg sa pozorovala významná inhibícia príznakov. Ukázalo sa, že opakované dávky Pleurotus pulmonarius na tomto modeli myší boli vhodné na liečbu príznakov spojených s alergickou rinitídou.

Antivírusový

Príčinou syndrómu získanej imunodeficiencie (AIDS) je vírus ľudskej imunodeficiencie (HIV). Pomer inhibície HIV (HIV-1 RT) extraktu Pleurotus pulmonarius bol testovaný na úrovni koncentrácie 1 mg/ml a preukázal inhibíciu HIV-1 RT na úrovni 70.8%. Toto poskytuje dobrý dôkaz in vitro o potenciálnych antivírusových vlastnostiach Pleurotus pulmonarius.

Použitie

Americká spoločnosť, Ecovative Design, navrhla použitie mycélia spolu s rastovými médiami ako alternatívu k obalom alebo izoláciám z expandovaného polystyrénu pochádzajúceho z ropy. Môže sa použiť aj na absorpciu a rozklad rozliatej ropy a iných ropných produktov.

Výskumníci v Mexiku dokázali, že hliva ustricová môže rozkladať jednorazové plienky. Štúdie in vivo ukázali, že konzumácia extraktu z hlivy ustricovej znižuje hladinu cholesterolu, čo súvisí s obsahom beta-glukánu. Tento účinok húb však nebol dokázaný u ľudí. Hliva ustricová prirodzene obsahuje až 2.8 % lovastatínu (v sušine).

Pleurotus pulmonarius Poznámky k vareniu

Hliva ustricová sa často používa ako pochúťka v japonských, kórejských a čínskych jedlách: zvyčajne v čistom stave, v polievke, plnená alebo vyprážaná so sójovou omáčkou.

Chuť hlivy sa opisuje ako jemná, s miernou anízovou vôňou. Hliva ustricová sa najlepšie zbiera, keď je mladá; s pribúdajúcim vekom sa dužina stáva pevnejšou a chuť ostrejšou a nepríjemnejšou.

Hliva ustricová obsahuje malé množstvo arabitolu, cukrového alkoholu, ktorý môže u niektorých ľudí spôsobiť žalúdočno-črevné ťažkosti.

Kultivácia

Substráty pre plodenie:

Huby sú široko prispôsobivé a môžu sa vyrábať z rôznych organických odpadov. Medzi najproduktívnejšie substrátové materiály patrí obilná slama (pšeničná, ryžová), piliny z tvrdého dreva, kukuričné výpalky, bagasa, kávový odpad, celulózový kal, bavlnený odpad a mnohé ďalšie vedľajšie produkty z poľnohospodárstva a lesníctva. Royse & Bahler zistil, že pridanie 20 % lucernového sena k pšeničnej slame výrazne zlepšilo výnosy. V ich štúdii dosiahli výnosy vrchol pri použití kombinácie pšeničnej slamy, lucerny a pomaly sa uvoľňujúcich živín.

Každý výrobca kompostu vie, že kompost sa považuje za "horúci" kvôli zvýšenému obsahu dusíka. Hoci sa pridaním týchto dusíkatých doplnkov môžu zvýšiť výnosy, poľnohospodári musia zvážiť, či tento prínos bude kompenzovaný možným zvýšením miery znečistenia. (Pravdepodobnosť, že konkurent splesnivie, sa zvyčajne zvyšuje priamo s úrovňou dusíka).)

Výnosový potenciál:

Biologická účinnosť 100-200 %, do značnej miery ovplyvnená veľkosťou plodov pri zbere a tým, či sa dosiahne štvrtý alebo piaty flush.

Výnosy:

1. Inkubačná teplota: 75-85°F (24-29*C)

2. Relatívna vlhkosť: 90 - 100 %

3. Trvanie: 8-14 dní

4. CO2: >5000 ppm

5. Výmena čerstvého vzduchu: 1 za hodinu

6. Požiadavky na svetlo: nie je k dispozícii

Tvorba primordia:

1. Iniciačná teplota: 50-75° (80°) F (10-24° (27°) C)

2. Relatívna vlhkosť: 95-100 %

3. Doba trvania: 3-5 dní

4. CO2: 400-800 ppm

5. Výmena čerstvého vzduchu: 5-7 za hodinu

6. Požiadavky na svetlo: 1000-1500 luxov

Vývoj ovocných telies:

1. Teplota: 60-80* F (18-27 °C)

2. Relatívna vlhkosť: 85-90 % (95 %)

3. Trvanie: 3 - 5 dní

4. CO2: 400-800 ppm

5. Výmena čerstvého vzduchu: 5-7 za hodinu

6. Nároky na svetlo: 1000-1500 luxov

Cyklus pestovania:

Každých 7 - 10 dní, 3 záplavy.

Hoci je vysoko produktívny:

1. Pokračujúci rast po zbere.

2. Nedostatočná tvorba klastrov.

3. Predčasné plodenie.

4. Rýchlosť kazenia.

5. Produkcia veľkého množstva spór.

6. Atraktivita pre hubové muchy.

Synonymá a odrody

• Agaricus petaloides Sommerfelt (1826), Supplementum florae lapponica, s. 258

• Agaricus pulmonarius Fries (1821), Systema mycologicum, 1, s. 187

• Agaricus pulmonarius subsp.* juglandis Fries (1874), Icones selectae hymenomycetum nondum delineatorum, 1(9), s. 98, tab. 87, fig. 2

• Dendrosarcus pulmonarius (Fries) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, s. 464

• Pleurotus araucariicola Singer (1953), Lilloa, 26, s. 141

• Pleurotus ostreatus f. pulmonarius(Fries) Pilát (1934) [1933], Bulletin de la Société mycologique de France, 49(3-4), s. 281

• Pleurotus ostreatus var. pulmonarius (Fr.) Iordanov, 1979

Pleurotus pulmonarius Video

Zdroje:

Fotografia 1 - Autor: wearethechampignons (CC BY 4.0 International)

Fotografia 2 - Autor: barbarab (CC BY 4.0 International)

Fotografia 3 - Autor: Tim Kennedy (CC BY 4.0 International)

Fotografia 4 - Autor: Amanita77 (CC BY-SA 3.0 Unported)