Tuber macrosporum
Vad du bör veta
Tuber macrosporum är en art av ätbar tryffel i familjen Tuberaceae. Finns i Europa och är vanlig i centrala Italien.
Den skördas under perioden september till december och dess utseende är: från rödbrun till svart på utsidan och mörkbrun med vita ränder på insidan. Ytan är täckt av platta vårtor, vilket gör att svampen ser slät ut.
Den släta svarta tryffeln växer under jord i små familjer med upp till 5 fruktkroppar. Mycel bildas på rötterna av vissa barr- och lövträd.
Andra namn: Slät svart tryffel, Tartufo Liscio.
Identifiering av svampar
Ascomata
Hypogeus, subglobose eller oregelbunden i form och flikig, 1-5 cm stor, varig, rödbrun till svartaktig. Vårtor 0,5-2 mm i diameter, polygonala, oregelbundna i form och storlek, tillplattade, räfflade.
Gleba
Fast, solid, brunviolett till svart vid mognad, marmorerad med talrika, breda, vita, meandrande ådror.
Lukt och smak
Stark, angenäm, vitlöksaktig.
Livsmiljö
Tuber macrosporum växer vanligtvis i kalkstensjordar och ofta i lerjordar. I Italien kan du hitta dessa tryfflar på samma platser som Tuber magnatum.
Tuber macrosporum Mikroskopiska kännetecken
Asci
Subglobformig till ellipsoid, kort stjälk, 90-130 x 65-80 µm, 1-3 (-4)-sporig (vanligen 3-sporrig).
Ascosporer
42-85 x 30-42 (-42) µm exklusive ornament, storlek varierande beroende på flera sporer i ascus, Q-intervall = 1,40-2,08, ellipsoid, ljusgul, brunrödaktig vid mognad, ogenomskinlig vid mognad, ornamenterad med ett småmaskigt retikulum. Maskor polygonala, oregelbundna i form och storlek, 3-5 (6) µm höga, 4-10 µm långa, 6-10 över sporens bredd.
Peridium
150-300 µm tjock, bestående av agglutinerade, sammanvävda, tjockväggiga hyfer, brunrödaktiga i de yttersta skikten, gulaktiga i de innersta skikten.
Taxonomi
Arten upptäcktes, beskrevs och illustrerades av den italienska mykologen Carlo Vittadini, för att sedan verifieras i hans verk Monographia Tuberacearum 1831. Denna taxon är giltig fram till 2019. Det finns fortfarande en synonym, Tuber rhenanum, av den berömde mykologen Leopold Fuckel från 1870. Men den första beskrivningen tillhör förmodligen den franske vetenskapsmannen Pierre Bulliard som nämnde och målade arten som Tuber cibarium subcinereum alliaceum i volym 1 av sitt verk Histoire des champignons de la France från 1791.
Källor:
Foto 1 - Författare: nicolo_oppicelli (Erkännande - Icke-kommersiell 4.0 Internationell)
