Russula sanguinaria

Ce trebuie să știți

Russula sanguinaria este o ciupercă din genul Russula, cunoscută pentru pălăria și tulpina sa de culoare roșu aprins. Se găsește în mod obișnuit în pădurile de conifere și crește de obicei în ciorchini. Capacul poate avea un diametru de până la 10 cm și este neted și lucios. Pulpa ciupercii este albă, iar tulpina este de obicei de aceeași culoare cu pălăria.

Sângerosul sângeros este răspândit în multe țări europene. Există rapoarte conform cărora Russula sanguinaria (sau o specie foarte asemănătoare) este răspândită în America de Nord.

Această ciupercă nu este comestibilă. Are un gust "piperat" și este uneori destul de amar. Multe Russula cu gust asemănător sunt otrăvitoare atunci când sunt consumate crude. Simptomele consumului acestora sunt în principal gastrointestinale, cum ar fi diareea, vărsăturile și crampele abdominale coliculare. Agentul activ nu a fost identificat, dar se crede că este format din sesquiterpene, care au fost izolate din Russula sardonia și din genul înrudit Lactarius.

Alte denumiri: Bloody Brittlegill, germană (Blut-Täubling), franceză (Russule sanguine, Russule rouge sang), olandeză (Bloedrode russula), daneză (Blodrød Skørhat), norvegiană (Blodkremle), suedeză (Blodkremla), finlandeză (Verihapero), spaniolă (Cualgra sanguínia, Netorra sangue), Portugalia (Cualgra sanguínia), Ungaria (Vérvoeroes galambgomba), Slovacia (Plávka krvavá Holubinka krvavá), Slovenia (Češnjeva golobica), Republica Cehă (Holubinka krvavá), Polonia (Gołąbek krwisty), Letonia (Asinssarkanā bērzlape), Estonia (Verev pilvik).

Identificarea ciupercilor

1. Capacul

   Ciuperca are o dimensiune de 2-10 cm și are o formă convexă când este tânără, devenind apoi larg convexă până la plată și, uneori, cu o depresiune puțin adâncă. Poate fi lipicioasă atunci când este proaspătă sau umedă și are o textură netedă. Culoarea este de la roșu închis la roșu aprins, dar se poate estompa cu vârsta. Marginea nu este căptușită sau este doar ușor căptușită la maturitate. Pielea este destul de atașată și se desprinde doar la margine.

2. Branhii

   Branhiile sunt atașate de tulpină sau curg ușor pe ea. Sunt apropiate și albe când sunt tinere, dar devin rapid cremoase, gălbui sau galbene.

3. Tulpina

   Tulpina are o lungime de 3-10 cm și 1.5-2.5 cm grosime, este ferm și culoarea este similară cu cea a calotei sau mai palidă. Uneori este roșie peste o culoare de bază albă. Este uscată și destul de netedă.

4. Pulpă

   Albe; neschimbătoare la tăiere.

5. Miros și gust

   Mirosul nu este distinctiv; gustul este rapid și, de obicei, puternic acru.

6. Amprenta sporilor

   De la cremoasă la gălbuie sau galben-portocalie.

7. Reacții chimice

   KOH de pe suprafața capacului portocaliu pal; sărurile de fier de pe suprafața tulpinii sunt de culoare negativă până la roz.

8. Habitat

   Ciupercile micorizice au o relație simbiotică cu pinii cu 2 ace, cum ar fi pinul Bishop și pinul roșu, precum și cu alte conifere. Aceste ciuperci se găsesc în mod obișnuit crescând singure, împrăștiate sau în grupuri mari și sunt prezente pe tot parcursul verii și toamnei și chiar și în climatele calde în timpul iernii. Sunt larg răspândite în toată America de Nord.

9. Caracteristici microscopice

   Spori 7-9 x 6-7 µ; cu veruci izolate .5-1 µ înălțime; conectori împrăștiați și rareori, formând doar ocazional zone parțial reticulate. Pileipellis un cutis cu elemente hialine bine definite sau parțial gelatinizate. Pileocistidii cilindrice până la subclavate; 0-4 septate; până la aproximativ 100 x 10 µ; pozitive în sulfovanilină și ocracee-refractive în KOH.

Specii similare

1. Russula xerampelina

   Uneori este roșu, cu tulpina de aceeași culoare. Are un miros asemănător cu cel al cărnii de crab.

2. Russula emetica

   Crește în același habitat și are un capac roșu aprins. Tulpina este rareori colorată și este foarte sfărâmicioasă și fragilă.

3. Russula Americana

   Diferă doar prin dimensiunile sporilor; sporii săi măsoară 9-11 x 8-11 µm.

4. Russula silvicola

   Asemănătoare, dar are un stip alb și un stip alb

Taxonomie și etimologie

Ciuperca "Bloody Brittlegill", cunoscută și sub numele de Agaricus sanguinarius, a fost descrisă pentru prima dată în 1803 de botanistul danez Heinrich Christian Friedrich Schumacher. Micologul german Stephan Rauschert a redescris-o ulterior și i-a dat numele actual într-o lucrare publicată după moartea lui Schumacher în 1989. Denumirea generică Russula înseamnă roșu sau roșiatic, reflectând astfel culoarea multor capace ale acestor fragii, deși acestea pot avea și alte culori. Epitetul specific sanguinaria provine din cuvântul latin pentru sânge, referindu-se la pălăriile și tulpinile roșii ale ciupercii.

Sinonime și varietăți

• Agaricus rosaceus Pers.

• Agaricus sanguinarius Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 244

• Agaricus sanguineus Bulliard (1781), Herbier de la France, 2, tab. 42 (nom. ilegit.)

• Russula acris Steinhaus (1888), Hedwigia, 27(2), p. 51

• Russula confusa Velen., 1920

• Russula luteotacta var. rosacea (Pers.) Singer

• Russula rosacea (Pers.) Gray.

• Russula rosacea f. subcarnea Britzelm., 1893

• Russula rosacea ss. Cooke (1890), Illustrations of british fungi, 7, nr. 982, tab. 1020

• Russula sanguinaria (Schumacher) Rauschert (1989), Ceská mykologie, 43(4), p. 204

• Russula sanguinea var. pseudorosacea Maire, 1910

• Russula sanguinea var. rosacea (Pers.) J.E. Lange

• Russula sanguinea var. rosacea JE Lange, 1940

• Russula sulphurea Velen., 1920

Surse:

Fotografie 1 - Autor: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)

Foto 2 - Autor: Conf: pinonbistro (CC BY-SA 4.0 International)

Fotografie 3 - Autor: Al: pinonbistro (CC BY-SA 4.0 International)