Russula betularum
Ce trebuie să știți
Russula betularum este un membru mic, foarte palid, al genului de ciuperci Russula (brittlegills). Este de obicei de culoare albă până la roz foarte pal și crește alături de mesteacăn. Asociată cu lemnul de esență tare, în special cu mesteacănul. Este o specie europeană a cărei existență a fost confirmată prin analize ADN și aici, în nord-estul Americii de Nord. Russula betularum apare vara și la începutul toamnei.
Epitetul specific betularum "al mesteacănilor", se referă la asocierea sa cu mesteacănul (specia Betula). Unele surse o consideră ca fiind o varietate de bolnav (R. emetica).
Această ciupercă este necomestibilă și are un gust picant "piperat. Multe specii cu capac roșu cu gust amar pot cauza probleme dacă sunt consumate crude; simptomele sunt în principal gastrointestinale: diaree, vărsături și crampe abdominale colicative. Agentul activ nu a fost identificat, dar se crede că este vorba de sesquiterpene, care au fost izolate din genul înrudit Lactarius și Lactarius Russula sardonia.
Alte denumiri: "Cârtiță": Picior de mesteacăn.
Identificarea ciupercilor
Capacul
Capișonul este neted, de culoare albă până la roz foarte deschis. Cuticula poate fi ușor de îndepărtat complet.
Branhii
Branhiile albe până la ușor crem și au marginile oarecum zimțate.
Tulpina
Tulpina este albă și fragilă.
Pulpă
Pulpa este albă, foarte fragilă și are un miros oarecum fructat sau asemănător cu cel de miere.
Gust
Gustul este înțepător și fierbinte.
Sporii
Alb.
Surse:
Foto 1 - Autor: Capsa este o ciupercă de culoare albă: Eric Steinert (CC BY-SA 2.5 Generic, 2.0 Generic și 1.0 Generic)
Foto 2 - Autor: Eric Steinert (CC BY-SA 2.5 Generic, 2.0 Generic și 1.0 Generic)
Fotografie 3 - Autor: Eric Steinert (CC BY-SA 2.5 Generic, 2.0 Generic și 1.0 Generic)
