Morchella vulgaris

Ce trebuie să știți

Morchella vulgaris este o ciupercă foarte răspândită din familia Morchellaceae (Ascomycota). Această specie se caracterizează prin culorile predominant cenușii ale calotei și "bășicilor" sale, aspectul foarte neregulat al crestelor și al gropilor sale. O ciupercă foarte gustoasă, dar, la fel ca toate Morelele, trebuie să fie bine gătită înainte de a fi consumată.

Această ciupercă a trecut prin câteva schimbări de denumire științifică, dar acum s-a stabilit pe Morchella vulgaris. A fost adesea confundat cu formele de Morel galben, care este foarte apropiat de acesta.

Studiile științifice au descoperit antioxidanți care pot întări sistemul imunitar și pot preveni apariția tumorilor. Ele sunt, de asemenea, folosite ca remediu pentru indigestie.

Alte denumiri: Morel comun.

Identificarea ciupercilor

1. Capacul

   Sunt foarte variabile ca mărime și culoare. De obicei sunt de culoare gri închis, dar devin mai deschise la culoare pe măsură ce se maturizează. Capacele sunt conice, cu o rețea de gropițe și crestături neregulate. Capacele sunt goale, cu un diametru de până la 8 cm și o înălțime de 12 cm.

2. Tulpina

   De culoare albă până la galbenă, au striații verticale pe toată lungimea tulpinii. Tulpinile sunt în mod normal goale și se îngustează spre bază. Până la 12 cm lungime.

3. Branhii

   Nu au branhii, gropițele sunt căptușite cu asce producătoare de spori, care eliberează sporii în vânt.

4. Carnea

   Galben-albicioase deschise, goale, ceroase, fragile.

5. Miros

   Plăcut picant, spermatic, asemănător cu o ciupercă.

6. Spori

   Alb spre crem.

Specii similare

1. Morchella esculenta

   Are o culoare mai deschisă a celulelor și nu are "noduli" pe coaste.

2. Morchella crassipes

   Se caracterizează prin mărimea mai mare a corpului fructului și o culoare mai deschisă.

3. Phallus impudicus

   Are o tulpină palidă și un capac gri-maroniu, dar nu are gropițe în același mod și miroase a carne stricată.

4. Verpa bohemica

   Are riduri adânci pe capac, dar nu și cupele adânci caracteristice adevăratelor Morels.

Taxonomie

A fost inițial descrisă în 1801 ca o formă a morclei galbene comune (Morchella esculenta) de către micologul Christiaan Hendrik Persoon, dar a fost ulterior recompusă ca specie distinctă de către Samuel Gray.

Datorită plasticității sale morfologice ridicate, statutul său taxonomic a fost mult timp în schimbare, fiind uneori tratat ca o varietate sau ca un conspecific al lui Morchella esculenta, în timp ce, în același timp, mai multe forme și varietăți de M. vulgaris propriu-zis au fost descrise. Un studiu filogenetic și nomenclatural amplu, realizat de Richard și colegii săi în 2014, a confirmat statutul Morchella vulgaris ca specie distinctă și a rezolvat mai multe sinonimii ale acesteia.

Sinonime

1. Morchella esculenta var. vulgaris Pers., 1801

2. Morchella vulgaris (Pers.) Gray, 1821

3. Morchella esculenta var. vulgaris (Pers.) A. Gennari, 2000

Surse:

Fotografie 1 - Autor: Srđan Lazarević (CC BY-SA 4.0 International)

Fotografie 2 - Autor: TOMMES-WIKI (CC BY-SA 3.0 Unported)

Fotografie 3 - Autor: A: Marte 2002 (CC BY-SA 3.0 Unported)

Fotografie 4 - Autor: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)

Fotografie 5 - Autor: Morchellachella s.a: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)